![餈粑怎麼炸外酥裏嫩]( "餈粑怎麼炸外酥裏嫩")
- 油炸餈粑相信沒有人不喜歡吃吧，那在炸餈粑的時候用什麼樣的油可以把餈粑炸的外酥裏嫩的？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。餈粑怎麼炸外酥裏嫩1.餈粑切成細條。2.取雞蛋的蛋清部分，裝碗裏，餈粑逐條裹上蛋清。3.鍋內倒油，燒熱後，改小火，逐條下入餈粑炸至...
- 16018
![炸糖糕怎麼炸才能外酥裏嫩]( "炸糖糕怎麼炸才能外酥裏嫩")
- 1、材料：麪粉、白糖、芝麻和花生碎。2、先把麪粉倒入盆裏，再準備好清水，比例上面最好是麪粉跟水2：1，水裏加上適量的白糖。3、注意水要分多次倒，用筷子一邊來攪拌一邊倒水，這樣才能讓麪粉變成棉絮狀，水放完了以後就可以晾下了，微涼以後再用手去和麪，不然會把手燙傷的，麪糰和好以後把...
- 13283
![怎麼做炸串外面掛糊]( "怎麼做炸串外面掛糊")
- 1、炸串的麪糊不能太稠，只要倒下有不斷的細線即可，太稠就厚，太稀掛不住。麪糊其實沒有什麼特殊的。因爲成本的考慮，麪糊一般用的是8成麪粉和2成生粉混合。2、放入一些鹽和五香粉，攪拌均勻後。再倒入一些植物油攪拌均勻即可。3、處於節省成本的考慮，不推薦放雞蛋。當然生意好，不...
- 24789
![炸雞外撒料配方]( "炸雞外撒料配方")
- 鹽1大匙、粉狀味晶2大匙、胡椒粉2大匙、紅椒粉1茶匙、五香粉四分之一茶匙、沙姜粉二分之一茶匙、甘草粉二分之一茶匙、肉桂粉二分之一茶匙。在西方，裹粉油炸的烹飪方式最早追溯到中世紀的油炸麪糰（Fritter。用麪粉包裹葡萄乾，堅果等餡料，油炸之後配合糖霜等食用的小吃）。最早...
- 20683
![炸大排外酥裏嫩的方法 炸大排的做法外酥裏嫩]( "炸大排外酥裏嫩的方法 炸大排的做法外酥裏嫩")
- 1、主料：大排3塊、雞蛋2個。2、輔料：鹽1茶匙、黑胡椒少許、料酒1/2湯匙、澱粉適量、麪包糠1小碗、植物油適量。3、豬大排用鬆肉錘或刀背將兩面都拍鬆，使得大排肉質邊鬆散，並且明顯變大變薄一些。4、在大排的正反面均勻的抹上鹽、料酒、黑胡椒。5、再加1湯匙蛋清拌勻醃30分鐘...
- 31647
![如何讓炸雞外皮不硬]( "如何讓炸雞外皮不硬")
- 第一步：我們先將雞翅根或者是雞腿用溫水洗淨，然後在涼水下鍋,不能熱水或者是開水下鍋，水要沒過雞翅根，水開後煮5分鐘逼出雞翅根中的血水冒出。第二步：等焯好雞翅後,我們將雞翅根撈出並且把鍋裏的水倒掉，然後重新換上新水，煮熱後才放入雞翅根，然後放入花椒、八角、蔥段、姜等香料...
- 17682
![炸雞外撒料配方介紹 炸雞外撒料配方]( "炸雞外撒料配方介紹 炸雞外撒料配方")
- 1、炸雞外撒料配方：鹽1大匙、粉狀味晶2大匙、胡椒粉2大匙、紅椒粉1茶匙、五香粉四分之一茶匙、沙姜粉二分之一茶匙、甘草粉二分之一茶匙、肉桂粉二分之一茶匙。2、在西方，裹粉油炸的烹飪方式最早追溯到中世紀的油炸麪糰（Fritter。用麪粉包裹葡萄乾，堅果等餡料，油炸之後配合糖...
- 14029
![炸雞柳外酥裏嫩的做法 炸雞柳怎樣做外酥裏嫩]( "炸雞柳外酥裏嫩的做法 炸雞柳怎樣做外酥裏嫩")
- 1、原料：雞胸肉、奧爾良烤肉料、食用油、水、炸粉、炸粉、水2、雞胸肉切成條，加入奧爾良烤肉料，加入5克水，攪拌均勻，醃製30分鐘3、炸粉倒入水和成麪糊，倒入醃好的雞柳，使每條雞柳都沾上面糊，將掛好糊的雞柳在幹炸粉裏沾滿炸粉。4、鍋中倒入適量植物油，油溫七成熱時放入雞柳炸制（雞...
- 17648
![外酥裏嫩的炸酥肉做法 外酥裏嫩的炸酥肉]( "外酥裏嫩的炸酥肉做法 外酥裏嫩的炸酥肉")
- 1、食材：雞腿2個、麪粉100克、雞蛋2個、澱粉適量、蔥姜適量、胡椒粉適量、生抽適量、蠔油適量、食鹽適量。2、把雞腿清洗乾淨，瀝乾水分後，剁成塊放入碗中。3、加入適量的料酒，生抽，胡椒粉和食鹽，蔥姜醃製30分鐘左右。4、30分鐘後，把醃好的肉塊中的姜蔥挑出來。5、把麪粉，澱粉，雞蛋...
- 31796
![如何炸薯條外酥裏軟]( "如何炸薯條外酥裏軟")
- 1、先將土豆削皮並清洗乾淨，再切成手指粗細的條狀；2、將切好的土豆條放在盆中，用清水沖洗，直到土豆表面的澱粉全部沖洗掉；3、鍋中燒水，水開後把土豆條倒進去煮，煮至土豆條七八成熟的時候即可撈出，4、將撈出的土豆條直接放到牛奶中浸泡半小時；5、浸泡完成後將土豆條撈出來，並用廚房...
- 32267
![炸糖糕如何炸才能外酥裏嫩 炸糖糕怎麼炸才能外酥裏嫩]( "炸糖糕如何炸才能外酥裏嫩 炸糖糕怎麼炸才能外酥裏嫩")
- 1、材料：麪粉、白糖、芝麻和花生碎。2、先把麪粉倒入盆裏，再準備好清水，比例上面最好是麪粉跟水2：1，水裏加上適量的白糖。3、注意水要分多次倒，用筷子一邊來攪拌一邊倒水，這樣才能讓麪粉變成棉絮狀，水放完了以後就可以晾下了，微涼以後再用手去和麪，不然會把手燙傷的，麪糰和好以後把...
- 22355
![怎樣炸藕盒外酥裏嫩]( "怎樣炸藕盒外酥裏嫩")
- 將藕切成兩毫米的片。將蔥、姜、鹽、料酒、十三香、韭菜，放入肉餡攪拌。將調好的肉餡加入兩勺藕當中，擠壓。麪糊中放入兩枚雞蛋。將夾好的藕盒裹上面糊後，放入油鍋炸3分鐘即可。小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：將藕切成兩毫米的片。將蔥、姜、鹽、料酒、十三香、...
- 28753
![炸串外面掛糊怎麼做]( "炸串外面掛糊怎麼做")
- 1、炸串的麪糊不能太稠，只要倒下有不斷的細線即可，太稠就厚，太稀掛不住。麪糊其實沒有什麼特殊的。因爲成本的考慮，麪糊一般用的是8成麪粉和2成生粉混合。2、放入一些鹽和五香粉，攪拌均勻後。再倒入一些植物油攪拌均勻即可。3、處於節省成本的考慮，不推薦放雞蛋。當然生意好，不...
- 13237
![炸小雞腿炸的外酥裏嫩的做法]( "炸小雞腿炸的外酥裏嫩的做法")
- 1、食材：小雞腿1KG、雞蛋2個、麪包糠50g、花椒，八角適量。2、將超市買的小雞腿解凍後備用。3、小雞腿解凍後涼水下鍋，放入花椒，八角等大料，開鍋後撇去浮沫，再煮3分後出鍋控幹水份。4、兩個雞蛋放入碗中打散備用。5、麪包糠放入碗中或盤子中。6、將煮過的雞腿先蘸收液，再裹一層面...
- 9624
![炸雞柳外面裹的是什麼 炸雞柳外面裹的是什麼粉]( "炸雞柳外面裹的是什麼 炸雞柳外面裹的是什麼粉")
- 1、炸雞柳外面可以撒香辣粉、香孜粉。2、炸雞柳外面是裹了澱粉或者是麪包糠。如果炸雞柳表面非常粗糙，吃起來也非常酥脆，那麼外面應該是裹了一層面包糠。麪包糠是吐司麪包經過乾製、粉粹製成的，油炸之後會非常的脆，常用來裹在油炸食品的表面。如果雞柳表面比較光滑，但是吃起來...
- 4838
![雞翅根如何炸會外酥裏嫩 雞翅根怎樣炸會外酥裏嫩]( "雞翅根如何炸會外酥裏嫩 雞翅根怎樣炸會外酥裏嫩")
- 1、雞翅根10個，花生油兩湯勺，八角、香葉適量，鹽一小勺，醬油醋適量。2、先將冰凍的雞翅根化一下。3、加清水浸泡清洗。4、鍋中加水，放上鹽、八角和香葉，放入雞翅根煮沸，撇去雜質和漂浮的白沫。5、倒上醬油醋，蓋蓋煮至差不多熟後撈出來。6、鍋中倒入花生油，油熱後，放入雞翅根炸。7、...
- 31197
![炸雞排做法 炸雞排怎麼做外酥裏嫩]( "炸雞排做法 炸雞排怎麼做外酥裏嫩")
- 1、整塊雞胸肉用刀背拍鬆，加入黑胡椒，鹽，料酒，醃製入味。2、醃好之後先蘸麪粉。3、然後放在雞蛋液中。4、最後放在麪包糠裏壓實。5、做好半成品放在盤中備用。6、平底鍋放油，加熱到七成左右下雞排，有條件自然是炸效果更好，家裏自己吃就沒必要放那麼多油了。煎制兩面金黃用筷子一...
- 3726
![怎樣炸雞柳外酥裏嫩]( "怎樣炸雞柳外酥裏嫩")
- 1、雞肉要醃製：雞肉想要保持鮮嫩的口感，在油炸之前一定要先醃製，建議添加鹽、五香粉、蠔油、料酒、澱粉進行醃製，也可以買專門的炸雞柳調料包醃製。2、用澱粉不用麪粉：炸雞柳外面裹的粉要用麪粉，炸出來才脆，用麪粉炸出來會比較趴軟。3、裹上面包糠：麪包糠油炸之後非常脆，雞柳外面...
- 23978
![燒茄外焦裏嫩的炸法]( "燒茄外焦裏嫩的炸法")
- 1、材料：茄子，澱粉，鹽，油。2、首先將茄子清洗乾淨，去掉外皮，外皮比較光滑不容易粘住澱粉，撒一勺鹽，醃製10分鐘。3、醃製好的茄子，用手攥出水分。4、斜刀切成塊兒，均勻的裹上幹澱粉。5、鍋燒熱，放入半鍋油，燒熱。6、抖掉茄子表面多餘的澱粉，下鍋炸7、茄子炸4分鐘左右，撈出來，待油溫升高，再...
- 24619
![炸帶魚怎麼炸外皮酥脆]( "炸帶魚怎麼炸外皮酥脆")
- 要說吃魚，帶魚肯定是很多家庭的首選，價格上來說很便宜，而且營養價值很豐富，而且炸過的帶魚肉質細膩，無論是吃米飯還是饅頭都好吃，那麼要怎麼樣才能炸出金黃的帶魚呢？第一步：將買來的帶魚洗淨，魚頭和魚尾都要切掉，留下的部分要把腹部切開取出魚的內臟，再將魚沖洗一遍，不要有內臟的存留...
- 31333
![外酥裏嫩的炸酥肉]( "外酥裏嫩的炸酥肉")
- 1、食材：雞腿2個、麪粉100克、雞蛋2個、澱粉適量、蔥姜適量、胡椒粉適量、生抽適量、蠔油適量、食鹽適量。2、把雞腿清洗乾淨，瀝乾水分後，剁成塊放入碗中。3、加入適量的料酒，生抽，胡椒粉和食鹽，蔥姜醃製30分鐘左右。4、30分鐘後，把醃好的肉塊中的姜蔥挑出來。5、把麪粉，澱粉，雞蛋...
- 12973
![炸雞腿如何炸的外酥裏嫩]( "炸雞腿如何炸的外酥裏嫩")
- 食材：雞腿4個、蔥薑末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、2個雞蛋、適量澱粉、麪包糠。1、雞腿洗淨瀝乾水。2、然後用竹籤子在雞腿上扎很多的小洞，因爲雞腿很厚這樣做利於雞腿入味。3、雞腿放入大些的容器裏，加入蔥，姜碎，加料酒2勺，鹽半勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺用手抓勻醃...
- 18000
![炸雞柳外酥裏嫩的做法 怎樣炸雞柳外酥裏嫩]( "炸雞柳外酥裏嫩的做法 怎樣炸雞柳外酥裏嫩")
- 1、雞肉要醃製：雞肉想要保持鮮嫩的口感，在油炸之前一定要先醃製，建議添加鹽、五香粉、蠔油、料酒、澱粉進行醃製，也可以買專門的炸雞柳調料包醃製。2、用澱粉不用麪粉：炸雞柳外面裹的粉要用麪粉，炸出來才脆，用麪粉炸出來會比較趴軟。3、裹上面包糠：麪包糠油炸之後非常脆，雞柳外面...
- 18005
![外酥裏嫩炸茄子方法分享 怎樣炸茄子外酥裏嫩]( "外酥裏嫩炸茄子方法分享 怎樣炸茄子外酥裏嫩")
- 1、食材：茄子200克、低精麪粉50克、油20克、玉米澱粉10克、泡打粉2克、鹽1克、胡椒粉1克、椒鹽2克。2、備好一根長紫茄子。3、低粉里加入少許泡打粉。4、加入少許玉米澱粉。5、加入少量水調成略稠的糊狀，加入少量鹽。6、加入胡椒粉拌勻，調好麪糊後，再將茄子切成片狀。7、將茄...
- 19616
![怎樣炸茄子外酥裏嫩]( "怎樣炸茄子外酥裏嫩")
- 1、食材：茄子200克、低精麪粉50克、油20克、玉米澱粉10克、泡打粉2克、鹽1克、胡椒粉1克、椒鹽2克。2、備好一根長紫茄子。3、低粉里加入少許泡打粉。4、加入少許玉米澱粉。5、加入少量水調成略稠的糊狀，加入少量鹽。6、加入胡椒粉拌勻，調好麪糊後，再將茄子切成片狀。7、將茄...
- 18119
生活全書館
