![一道美味的菜品 筒子骨湯的做法]( "一道美味的菜品 筒子骨湯的做法")
- 1、筒子骨在菜場買的時候就叫店家幫你剁好，回來後放到清水裏泡半小時後焯水，去除血水和髒東西。2、生薑用刀拍扁，蔥打成結。3、把食材全部放入砂鍋中，一次性把水加到位。大火煮沸後加三分之一湯匙白醋及料酒，開蓋大火繼續燉10分鐘後轉文火蓋上蓋（就是煤氣竈轉到最小隻剩中間的...
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![三節骨湯製作方法]( "三節骨湯製作方法")
- 1、準備材料：三節骨500克，甜玉米1根，胡蘿蔔1根，生薑適量，料酒1茶匙，排骨燉料1包，白醋幾滴，鹽適量。2、玉米切塊備用，胡蘿蔔同樣切成塊。3、放半鍋清水，放入洗淨的三節骨，用大火燒開，此時湯麪會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把三節骨撈出洗淨。4、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中...
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![腿子骨湯的烹飪方法 腿子骨熬湯的方法]( "腿子骨湯的烹飪方法 腿子骨熬湯的方法")
- 1、材料：大腿骨500克，黃豆100克，精鹽、味精、料酒、蔥、姜、胡椒粉各適量。2、每根豬大腿骨用刀背斬成兩段，放開水中焯一下，撈出洗淨，黃豆放入清水中浸泡至軟。3、大砂鍋內放入豬大腿骨、蔥、姜塊(拍鬆)、料酒、清水，旺火燒沸撇去浮沫，放入黃豆，燒沸後轉慢火燜煮兩小時，揀出香蔥、...
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![骨湯花生粥的做法介紹 骨湯花生粥的做法]( "骨湯花生粥的做法介紹 骨湯花生粥的做法")
- 1、將大米淘洗乾淨。豬棒骨敲碎成小塊。大蔥切段，薑切片。花生米在熱水中浸泡15-20分鐘。2、把大蔥段、薑片和豬棒骨放入鍋中，加5碗（1250ml）水，用大火燒沸，用勺子撇去表面浮沫。改用小火繼續燉煮約60分鐘，待湯色變白時，撈出固體材料不要，留豬骨湯待用。3、在豬骨湯中放入大米和泡...
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![怎麼做骨湯烏冬面 骨湯烏冬面教程]( "怎麼做骨湯烏冬面 骨湯烏冬面教程")
- 1、海帶，黃豆，骨湯，雞蛋，烏冬，蔥鹽，生抽。2、製作方法：鍋裏放油，將雞蛋煎熟後裝起備用。3、再將海帶和黃豆放入,放生抽,小火燜一會入味。4、將骨湯倒入後燒開。下烏冬煮三分鐘。5、碗裏放蔥花。再把烏冬面撈起,放上雞蛋即可。...
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![骨湯娃兒菜的做法]( "骨湯娃兒菜的做法")
- 1、材料：蔥5g、姜2g、娃娃菜100g。2、輔料：食鹽適量、醋適量、雞粉適量、調和油適量。3、筒骨汆燙後，放入砂鍋，加蔥姜，兩滴醋，煲1小時。4、娃娃菜縱切條，放入冷水裏泡洗2遍。5、冬筍切片，放入滾水中汆燙後瀝水。6、熱鍋冷油放入娃娃菜炒軟。7、放入骨湯，冬筍，筒骨拆肉，大火燒開後，小...
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![骨湯火鍋做法]( "骨湯火鍋做法")
- 1、薑蓉和蒜蓉倒入醬油、香油，香醋拌勻，製成姜蒜蘸料碗。香菜洗淨切碎，倒入醬油和香油、製成香菜蘸料碗。2、豆腐皮洗淨切絲。3、蒸熟的手工豬肉丸。4、生菜洗淨瀝乾水。5、豆腐洗淨切厚片。6、紅薯粉條浸泡軟。7、淮山去皮洗淨，切厚片。8、白蘿蔔去皮，刨成絲。所有的配菜處理...
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![骨頭湯怎麼做才清亮 做澄清骨湯方法]( "骨頭湯怎麼做才清亮 做澄清骨湯方法")
- 1、做的骨頭湯不夠清亮且伴有灰黑色血沫，是沒有做好飛水焯除血水造成的。2、建議買回來的骨頭多用流水沖洗掉殘留血跡，然後冷水煮沸焯水去掉骨縫裏的血跡然後在煮湯，煮開後也要及時撇掉湯麪的黒沫，這樣熬出來的湯就比較清了。...
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![日式拉麪骨湯的做法]( "日式拉麪骨湯的做法")
- 日式拉麪的豚骨湯就是豬骨湯，具體做法如下：1、魚洗淨用油煎兩面的皮脆發乾，熄火把魚放入鍋裏，入冷水點火燉。2、把豬筒骨，即豚骨洗淨下鍋大火燒開，用勺子把浮起來的血污沫去掉。3、用清水洗淨一起放進鍋裏大火20分鐘，改小火2小時即可。...
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![蓮藕花生豬骨湯的做法]( "蓮藕花生豬骨湯的做法")
- 製作時間：30分鐘難易程度：一般口味：清淡分類：燉菜主食材：豬筒骨300克、蓮藕200克、花生米80克輔料：姜1塊、小蔥2根步驟：1、小蔥2根系成蔥結；2、蓮藕200克切小塊；3、放入清水中（防止氧化變黑）；4、姜1塊切片備用；5、花生米80克洗淨；6、在清水中浸泡1小時；7、豬筒骨洗淨；8、在清水中浸泡30分...
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![如何熬製麻辣燙骨湯]( "如何熬製麻辣燙骨湯")
- 1、把買回來的大棒骨先洗乾淨。2、將豬大骨切成塊，分次換水，讓血水充分流出。大約泡半個小時到1個小時左右以上，中間不要忘記換水。3、大棒骨涼水下鍋，涼水下鍋可以讓沒有完全泡出的血水繼續往外流，如果是熱水，血會迅速凝固這樣做出的湯不白。4、煮開以後，保持大火沸騰，撇掉表面...
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![煲蘿蔔筒子骨湯的簡單做法 筒子骨燉蘿蔔如何做]( "煲蘿蔔筒子骨湯的簡單做法 筒子骨燉蘿蔔如何做")
- 1、把筒子骨洗淨，用清水浸泡10分鐘左右，然後放入涼水鍋內，加入薑片、大料大火煮開焯水後撈起，過涼水洗淨待用；2、把焯好的筒子骨放入沙煲內，加入適量水，大火煮開，把血沫、浮油清除後，然後蓋上蓋轉小火慢慢煲；3、在煲湯的時候，把蘿蔔洗淨、去皮，切成塊待用；4、把枸杞子洗淨，用清水浸泡好...
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![筒子骨湯如何做]( "筒子骨湯如何做")
- 1、做法一：食材：筒子骨4根，雞精適量，鹽適量。做法：筒子骨，洗淨，入鍋。燒開，把水全掉，這是去血水。再放乾淨的水。煮開。入燜燒鍋。2小時後，再燒一下，入鹽。入少量味精，即可。2、做法二：原料：筒骨、香菇、圓白菜、料酒、鹽。做法：筒骨（已清洗焯水）、香菇（已泡發清洗）、圓白菜（已撕開清洗）；將焯好...
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![骨湯南瓜羹如何做]( "骨湯南瓜羹如何做")
- 1、用料：米適量、瘦肉適量、南瓜適量、豬扇骨四分一個。2、先將豬扇骨加水煲湯，半小時或一小時，看自己喜歡的濃度，一小時的湯煲出來的粥很香。3、把瘦肉剁成泥，越細越好。方便營養出來，這樣煲出來的粥會很甜。加水攪拌如上圖，也可以和下步的南瓜一起攪。4、南瓜洗乾淨磨如南瓜泥...
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![儲存骨湯時要注意什麼]( "儲存骨湯時要注意什麼")
- 1、儲存方法：（1）如果是剛熬好的骨頭湯就晾涼後放入冰箱冷藏，如果是吃剩下的骨頭湯就再次煮沸晾涼後放入冰箱冷藏。（2）待骨頭湯凍凝固後，用勺子把上面的浮油撇掉，然後把剩下的部分，注入製冰格內，使之凍結成塊。（3）最後將凍好的高湯塊儲存在冷凍室即可。2、注意事項：（1）最好少量多格分裝骨...
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![骨湯白菜麪條怎麼做 骨湯白菜麪條的做法介紹]( "骨湯白菜麪條怎麼做 骨湯白菜麪條的做法介紹")
- 1、準備大骨湯400ml，五花肉，大蔥，姜，大白菜1顆。2、大蔥切碎，白菜清洗乾淨切碎，備好。3、用姜爆鍋，放入五花肉，炒香，加入蔥花。4、加入大白菜，翻炒，加入大骨湯。5、水開後，加入麪條，鹽適量，煮熟即可。...
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![骨湯瘦肉南瓜羹做法介紹 骨湯南瓜羹如何做]( "骨湯瘦肉南瓜羹做法介紹 骨湯南瓜羹如何做")
- 1、用料：米適量、瘦肉適量、南瓜適量、豬扇骨四分一個。2、先將豬扇骨加水煲湯，半小時或一小時，看自己喜歡的濃度，一小時的湯煲出來的粥很香。3、把瘦肉剁成泥，越細越好。方便營養出來，這樣煲出來的粥會很甜。加水攪拌如上圖，也可以和下步的南瓜一起攪。4、南瓜洗乾淨磨如南瓜泥...
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![田螺墨魚骨湯怎麼做]( "田螺墨魚骨湯怎麼做")
- 1、準備用料。大田螺200克、豬肉片100克、墨魚骨20克、川芎10克、蜂蜜適量。2、墨魚骨用清水洗淨備用。3、大田螺取肉，豬肉切片，同放於砂鍋中，注入清水500毫升，煮成濃。4、將墨魚骨和川芎加人濃汁中，再用小火煮至肉質爛成羹，調入蜂蜜即可。...
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![牛仔骨湯如何做好吃 牛仔骨湯如何做]( "牛仔骨湯如何做好吃 牛仔骨湯如何做")
- 1、把牛仔骨放在冷水中浸泡出血水，然後用熱水汆燙去腥。2、鍋中放油，油六成熱放入切片的姜，姜爆香後放入汆燙好的牛仔骨翻炒。3、牛仔骨變色後加入料酒，繼續翻炒。鍋中注水大火燒開，倒入電燉鍋燜煮45分鐘，放入切好的胡蘿蔔塊，鹽調味。15分鐘後就可以享用美味牛仔骨湯。...
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![怎麼做骨湯米線 骨湯米線製作方法]( "怎麼做骨湯米線 骨湯米線製作方法")
- 1、用料：豬棒骨燉湯、豬肉餡半斤、小青菜、鮮米線。2、豬棒骨熬湯1:30-2:00小時，時間長些更好。3、姜一小片切細末，沒有也可，不放油在熱鍋中嗆一下，倒入開水煮開後慢慢滑入肉餡，迅速打散，不要結塊，然後略煮一下即可。4、另起一個開水鍋（有一定深度）青菜切碎放入，等水開，用漏勺放入適...
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![如何做三節骨湯]( "如何做三節骨湯")
- 1、準備材料：三節骨500克，甜玉米1根，胡蘿蔔1根，生薑適量，料酒1茶匙，排骨燉料1包，白醋幾滴，鹽適量。2、玉米切塊備用，胡蘿蔔同樣切成塊。3、放半鍋清水，放入洗淨的三節骨，用大火燒開，此時湯麪會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把三節骨撈出洗淨。4、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中...
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![蘿蔔大棒骨湯做法介紹]( "蘿蔔大棒骨湯做法介紹")
- 1、主料：黑豬湯棒骨500克、白蘿蔔半個。2、輔料：鹽2勺、料酒20毫升、姜3片、枸杞少許、蔥花少許。3、黑豬湯棒骨，自然解凍，清水反覆沖洗乾淨。4、冷水加棒骨煮開，撇去浮沫，撈出。5、把棒骨、水，薑片和料酒加入砂鍋，大火轉小火，燉1個小時20分鐘。6、蘿蔔洗淨，去皮，切大塊。7、加入蘿...
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![骨湯相關介紹]( "骨湯相關介紹")
- 1、湯骨指的是豬龍骨，豬龍骨是豬的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓釋出，骨髓可以用在調味汁、湯或煨菜裏，並加入意大塗醬利燉菜中，另外也可以趁熱作爲開胃小點的塗醬。2、骨頭湯是一道菜品，製作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用，同樣，骨...
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![儲存骨湯時要注意什麼 自己熬的筒骨湯怎麼保鮮]( "儲存骨湯時要注意什麼 自己熬的筒骨湯怎麼保鮮")
- 1、儲存方法：（1）如果是剛熬好的骨頭湯就晾涼後放入冰箱冷藏，如果是吃剩下的骨頭湯就再次煮沸晾涼後放入冰箱冷藏。（2）待骨頭湯凍凝固後，用勺子把上面的浮油撇掉，然後把剩下的部分，注入製冰格內，使之凍結成塊。（3）最後將凍好的高湯塊儲存在冷凍室即可。2、注意事項：（1）最好少量多格分裝骨...
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![營養好喝的扇子骨湯做法 扇子骨怎樣做湯好吃]( "營養好喝的扇子骨湯做法 扇子骨怎樣做湯好吃")
- 1、材料：扇子骨、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒。2、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽醃一下，待用；3、把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。4、根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。...
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