![幹炸排骨怎麼做纔好吃 幹炸排骨怎麼做]( "幹炸排骨怎麼做纔好吃 幹炸排骨怎麼做")
- 1、準備用料。排骨、鹽、黑胡椒、料酒、蛋清、玉米澱粉。2、洗淨排骨，放入鹽，黑胡椒，料酒，一個蛋清，適量玉米澱粉抓勻後放入冰箱醃製一小時。3、醃好的排骨，撒適量紅薯澱粉拌勻。4、油熱後放入排骨改小火炸10分鐘，然後撈出。5、油溫升高後再次放入油鍋中復炸至顏色金黃，表皮酥脆...
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![小河蝦乾炸怎麼做]( "小河蝦乾炸怎麼做")
- 1、用料：小河蝦450g、鹽3克、料酒2勺、蔥一段、姜一片、麪粉一把、花生油適量。2、所有調料除了麪粉其他都放進去攪拌均勻。3、最後抓一小把麪粉再拌勻醃製20分鐘。4、油溫3成熱時倒入醃製好的河蝦。拿筷子攪動着炸熟，撈出。5、再大火把油燒至有一點點冒煙放入炸好的河蝦大...
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![如何製作肉香酥脆的幹炸小丸子]( "如何製作肉香酥脆的幹炸小丸子")
- 1、豬肉洗淨切塊,放入絞肉機中,加入蔥姜,攪成肉餡。2、較好的肉餡放入容器中,加入鹽,味精,花椒麪,胡椒粉,料酒,生抽,蠔油,雞蛋,玉米澱粉,攪勻上勁。3、肉餡做成丸子形狀,起鍋燒油。六成油溫時下入做好的丸子。炸至金黃酥脆後出鍋,控油即可。...
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![幹炸金針菇的做法]( "幹炸金針菇的做法")
- 1、主料：金針菇。配料：雞蛋。調料：白芝麻、油、生粉、香蔥、鹽、白胡椒粉、剁辣椒、生抽。2、金針菇去掉老根，洗淨撕散；3、香蔥洗淨切碎；4、雞蛋打入碗中，加入鹽、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊狀製成蛋糊；5、大火燒油至7成熱，取少許金針菇放入蛋糊中，使金針菇表面均勻地裹上蛋糊...
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![幹炸黃花魚怎麼做好吃]( "幹炸黃花魚怎麼做好吃")
- 1、黃花魚開膛，去掉內臟，清洗乾淨。用五香粉，姜，白酒，糖等調味料醃製1個下午。2、在魚身上裹上1層乾麪粉。3、不粘鍋倒油，鋪平鍋底即可。開小火。4、油熱了放入裹上面粉的黃花魚。5、小火煎炸。這樣煎出來外焦裏嫩。6、煎成型的扒到一邊，把剩下的全部放進鍋裏。7、煎了6分鐘的樣...
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![在家怎麼做幹炸蘑菇 在家如何做幹炸蘑菇]( "在家怎麼做幹炸蘑菇 在家如何做幹炸蘑菇")
- 1、準備食材：蘑菇500克、雞蛋一顆、玉米澱粉40克、麪粉20克、鹽適量、食用油適量。2、把蘑菇全部撕成小朵，放在盆中，加入沒過蘑菇的清水，再加入一小勺食用鹽攪拌均勻，浸泡2分鐘後用清水沖洗乾淨。3、鍋里加入適量清水，水開後把清洗乾淨的蘑菇下鍋焯水，撇除浮沫，煮1分鐘後撈出。蘑...
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![炸辣椒的做法 幹炸青椒怎麼做]( "炸辣椒的做法 幹炸青椒怎麼做")
- 1、食材：辣椒5個、大蒜5瓣、醋1勺、生抽2勺、糖小半勺、食用油1勺。2、準備好辣椒，洗乾淨瀝乾水。3、然後把辣椒的蒂把拉出來，裏面的辣椒子清理乾淨。4、全部拉出來後把辣椒用刀壓扁，然後把辣椒從頭尾中間破開。這樣更容易煎一些。5、然後把大蒜切碎備用，然後我們來做調料汁，準...
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![幹炸小河蝦如何做好吃又簡單]( "幹炸小河蝦如何做好吃又簡單")
- 1、用料：小河蝦450g、鹽3克、料酒2勺、蔥一段、姜一片、麪粉一把、花生油適量。2、小河蝦、鹽、料酒、蔥、姜、花生油攪拌均勻。3、最後抓一小把麪粉再拌勻醃製20分鐘。4、油溫3成熱時倒入醃製好的河蝦。拿筷子攪動着炸熟。5、撈出。6、再大火把油燒至有一點點冒煙放入炸...
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![家常幹炸鯽魚教程]( "家常幹炸鯽魚教程")
- 1、主料：鯽魚4條、雞蛋2個、鹽適量、花椒粉適量、清水一勺、紅薯澱粉適量、麪粉適量。2、輔料：花生油適量、姜蔥適量、料酒適量。3、步驟：（1）鯽魚沖洗乾淨。（2）適量鹽，料酒，蔥姜抓勻醃製半個小時到一小時。（3）盆中一半紅薯澱粉，一半面粉，適量鹽，花椒粉，打入2個雞蛋，舀入一勺清水。攪成酸...
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![幹炸蘑菇的做法介紹]( "幹炸蘑菇的做法介紹")
- 1、食材：蘑菇1斤，食鹽1勺，孜然粉5g，玉米澱粉3勺，雞精1g。2、將蘑菇撕成手指寬度的條（別太細了，一炸就糊了），洗淨。3、鍋裏燒水，水開焯一下蘑菇，然後撈出，擠幹水分（不用特幹）。4、將蘑菇放盆裏，加適量的鹽，喜歡吃孜然的加點孜然粉，加適量雞精，醃製10分鐘入味（飯店很多不加鹽和調料，炸完之後蘸...
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![幹炸魚鱗怎麼做]( "幹炸魚鱗怎麼做")
- 幹炸魚鱗的做法：材料：魚鱗200g、料酒少許、食用油適量、椒鹽適量；步驟：1、魚鱗洗淨，用料酒去腥；2、鍋內油燒熱，加入魚鱗中大火炸；3、撈起瀝油；4、復炸一次，至顏色金黃，撈起瀝油，撒適量椒鹽拌勻即可。...
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![幹炸茄片怎麼做]( "幹炸茄片怎麼做")
- 1、食材：茄子1個、麪粉2勺、雞蛋2個、鹽一勺、味精一點、雞精一點、十三香一點。2、把茄子洗乾淨，切成片，爲半指薄厚即可，然後泡在水裏一分鐘，然後放到碗裏備用。3、找一個乾淨的碗或者小盆，裏面放上兩勺面（舀粥用的大勺子），兩個雞蛋，放上鹽一小勺，十三香，味精，雞精，香脆炸粉等。4、將...
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![幹炸響鈴怎麼做]( "幹炸響鈴怎麼做")
- 1、主料：油皮4張、肉餡50g、姜蔥水兩勺、鹽適量、黃酒一小勺、油適量。2、將油皮在水中泡發半天。3、準備肉餡，倒入泡過姜蔥的水兩勺，鹽適量，黃酒一小勺。4、攪拌均勻成稀糊狀。5、油皮撈出，輕輕擠出水分，將兩張油皮相疊放在砧板上。6、將肉餡用筷子輕輕推滿在油皮上。7、切去...
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![家常幹炸蘑菇的做法]( "家常幹炸蘑菇的做法")
- 1、材料：蘑菇200克，雞蛋2個，麪粉100克，素鮮湯150克，植物油500克（實耗約50克）。生薑片，精鹽，黃酒，麻油各適量。2、蘑菇洗淨後放入沸水略焯後撈出，瀝乾水分。3、炒鍋上火，放油適量燒熱，下生薑片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾。4、取1個大碗，打入雞蛋，放入30克...
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![怎麼做幹炸帶魚纔好吃]( "怎麼做幹炸帶魚纔好吃")
- 主料：帶魚。輔料：蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、麪粉。製作過程：1、帶魚洗淨，去頭去尾清除內臟。2、帶魚切成長度均勻的塊狀，放入蔥薑蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後醃製25—30分鐘。3、將醃製好的帶魚表面裹一層薄的麪粉。4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油...
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![幹炸帶魚怎麼做]( "幹炸帶魚怎麼做")
- 1、將帶魚洗乾淨，去掉頭部和尾部，然後切成七八釐米的小段；2、將帶魚段放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、薑末、十三香，攪拌均勻後醃製半個小時；3、帶魚醃製好以後撒一些乾麪粉在魚身上；4、鍋中熱油，油要多一點；5、油溫七成熱的時候，用筷子夾入帶魚慢炸，火不要太大；6、炸的時候時不時用筷...
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![幹炸小肉丸做法]( "幹炸小肉丸做法")
- 1、豬肉末加入蔥薑末、料酒、雞蛋液、鹽、醬油、黃醬、水澱粉攪拌均勻。花椒稍炒擀末，製成椒鹽。2、鍋放油燒六成熱，將肉餡擠成個頭均勻的小丸子，入鍋炸至金黃色撈出。3、用勺將丸子輕輕拍鬆，再入鍋炸，反覆炸幾次，至焦脆撈出裝盤，上桌時，隨帶椒鹽味碟供蘸食。...
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![幹炸小河蝦做法 炸小河蝦怎麼做]( "幹炸小河蝦做法 炸小河蝦怎麼做")
- 1、把蝦的須跟腳去掉，鍋裏倒入油燒至七成熱。2、倒入處理好的小河蝦，炸一分鐘撈出。3、油再次燒到七成熱時，放入小河蝦復炸。4、鍋中留底油加入，蒜泥、姜米爆香。5、倒入復炸過的小河蝦，大火翻炒。6、撒上一勺椒鹽再繼續翻炒即可出鍋。...
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![幹炸荔枝肉的做法]( "幹炸荔枝肉的做法")
- 荔枝肉的做法：1.將裏脊肉洗淨後切成薄片，放入碗中，加入少許鹽、雞精、生粉和料酒，抓勻醃製15分鐘，把鮮荔枝肉切成兩半後，浸泡在淡鹽水裏備用。2.鍋熱後倒入植物油，將醃製好的肉片放入鍋中翻炒幾下，顏色由紅變白後撈出備用。3.在鍋中倒少量涼水並放入料酒、一勺白糖、一勺白醋和少...
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![幹炸蘑菇的做法是什麼 幹炸蘑菇的做法步驟]( "幹炸蘑菇的做法是什麼 幹炸蘑菇的做法步驟")
- 1、用料：平菇300克、麪粉1湯匙、土豆澱粉2湯匙、鹽2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。2、平菇洗淨，去根蒂，放入沸水中焯燙兩分鐘，撈出控幹水分，用手將蘑菇水分擠出，撕成小條。3、將澱粉和麪粉以2:1比例調好，調入鹽、五香粉和少量水，攪勻，調成糊狀，注意控制水量。4...
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![怎麼做幹炸茄子]( "怎麼做幹炸茄子")
- 1、第一步我們首先需要準備一個茄子，洗乾淨之後我們將茄子切成薄片。2、第二步我們在碗中放入土豆澱粉，然後打入兩個雞蛋，白酒和食鹽，攪拌均勻。3、第三步我們將茄子裹上面糊，油溫六成熱，下鍋炸至金黃即可，撒上燒烤料即可。...
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![幹炸蘑菇的做法家常做]( "幹炸蘑菇的做法家常做")
- 1、用料：平菇300克、麪粉1湯匙、土豆澱粉2湯匙、鹽2茶匙、五香粉2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。2、平菇洗淨，去根蒂，放入沸水中焯燙兩分鐘，撈出控幹水分，用手將蘑菇水分擠出，撕成小條。3、將澱粉和麪粉以2：1比例調好，調入鹽、五香粉和少量水，攪勻，調成糊狀，注意控制水量。4、炒...
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![幹炸帶魚的方法 炸帶魚怎麼炸好吃]( "幹炸帶魚的方法 炸帶魚怎麼炸好吃")
- 1、主料：帶魚800克，姜10克，花椒5克，八角5克，澱粉（豌豆）10克，鹽5克，植物油50克。2、流程：將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐米長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿；鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。...
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![幹炸小酥肉的做法]( "幹炸小酥肉的做法")
- 1、食材：豬肉250克，白酒1勺，薑末1勺，鹽適量，紅薯澱粉80克，雞蛋2個，花椒碎適量，食用油適量。2、肉洗淨先切片，再切成條，半公分厚即可，2-3公分寬即可，再加切碎的薑末。3、加一勺白酒，白酒特有的香氣可以去腥增加風味，實在沒有加料酒也行，加鹽調味，先加一部分到肉裏醃製，抓勻後肉片醃20分鐘。...
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![幹炸蘑菇做法]( "幹炸蘑菇做法")
- 1、材料：蘑菇1盤，麪粉，澱粉。2、蘑菇一盤，洗淨，去掉根蒂。3、用沸水焯兩分鐘。4、撈出控水5、把蘑菇的水分擠出去，然後撕成小條6、把澱粉和麪粉以二比一的比例調好，加鹽，五香粉，水，攪勻。糊不要太稀，否則掛不到蘑菇上。澱粉最好選用土豆粉，炸出來比較脆蓬鬆.7、鍋內加油，燒熱後把蘸好...
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