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關於樅菌的生活百科

雞樅菌儲存方法介紹

  • 雞樅菌儲存方法介紹

  • 1、食鹽保鮮。將新採的雞樅菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5—8天。2、米湯膜保鮮。用做米飯時的稀米湯，加入1%純鹼或5%小蘇打(碳酸氫納)，冷卻至室溫。將採下的雞樅菌浸入米湯鹼液中，5分鐘後撈出，置陰涼乾燥處。此時在雞樅菌表面形成一層米湯...
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怎麼吃黑皮雞樅菌 黑皮雞樅菌怎麼吃

  • 怎麼吃黑皮雞樅菌 黑皮雞樅菌怎麼吃

  • 1、黑皮雞樅菌300克左右，青紅辣椒各一個，蒜2、3瓣，鹽適量，醬油適量，雞精適量。2、黑皮雞樅菌洗乾淨，青紅辣椒切絲。3、油燒熱，放入蒜炒五秒左右就可以放入黑皮雞樅菌。4、炒至水份慢慢溢出來，會慢慢變軟，然後加入醬油、雞精，繼續翻炒。5、差不多看到黑皮雞樅菌軟透了，鍋裏也有它溢出...
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雞樅菌怎麼種植

  • 雞樅菌怎麼種植

  • 1、首先確定培養基質原料各組份，按照重量計份，準備棉籽殼60-70份、豆粕2-4份、麥麩10-20份、木屑4份、玉米麪5-10份、過磷酸鈣1份、輕質碳酸氫鈣1份、石灰1份，加水混合均勻，水分保持在50％-70％，製成菌包。滅菌後將含有白蟻分泌物的菌絲母種塊切爲1.5-2cm的塊狀，再輕放入培養基中，21...
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雞樅菌的儲存方法簡單介紹 雞樅菌的儲存方法

  • 雞樅菌的儲存方法簡單介紹 雞樅菌的儲存方法

  • 1、冷藏保鮮：這個是最傳統的做法，用白菜葉子把新鮮的雞樅菌包裹起來，或是覆蓋起來，放置在冰箱內，溫度在8-10度的時候爲宜，這種方法可以延長4-5天的保鮮期。2、食鹽保鮮：把新鮮採摘的雞樅菌，整理以後浸泡在浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5～8天。3、真空低溫保...
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雞樅菌怎麼長期儲存 雞樅菌如何長期儲存

  • 雞樅菌怎麼長期儲存 雞樅菌如何長期儲存

  • 1、食鹽保鮮：將新採的雞樅菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5—8天。2、米湯膜保鮮：用做米飯時的稀米湯，加入1%純鹼或5%小蘇打(碳酸氫納)，冷卻至室溫。將採下的雞樅菌浸入米湯鹼液中，5分鐘後撈出，置陰涼乾燥處。此時在雞樅菌表面形成一層米湯薄膜，...
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雞樅菌湯的做法與功效

  • 雞樅菌湯的做法與功效

  • 1、原料：雞樅菌200克、雞胸肉200克、雞湯500克、薑絲1勺、紅蔥酥1勺、蔥末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙，清水適量；把雞樅菌用水泡洗備用。雞樅菌用手撕扯成小條備用；雞胸肉下熱水中略煮，撈出，也撕成小條備用；燒開雞湯和適量清水，加入薑絲、雞樅菌、雞胸肉，大火煮開；轉...
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雞樅菌的選購方法有哪些

  • 雞樅菌的選購方法有哪些

  • 1、看外形：菌傘呈斗笠狀的是成長的剛好的雞樅菌，傘緣平直之前爲最低標準，如果菌傘開裂，或者邊緣翻起，一般都是長的比較老的雞樅菌，不要購買。其次是要植株完整，沒有破損和碎渣。2、看顏色：優質的雞樅菌一般是褐色或黑褐色，顏色不能發白，一定不能有黴變。3、看雜質：包裝幹雞樅菌的外...
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樅菌正確存放

  • 樅菌正確存放

  • 1、樅菌用保鮮膜包起來，直接放入冰箱的冷藏室中，這樣能讓它儲存10到15天不變質，如果採收以後的新鮮的野生樅菌不能及時食用，則需要把風乾以後再儲存。2、風乾以後的樅菌只要儲存在陰涼通風的環境中，就能儲存一到兩年不變質，吃時提前用清水把它泡發即可。...
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炒雞樅菌的做法介紹

  • 炒雞樅菌的做法介紹

  • 1、買回來的新鮮雞樅菌清水洗淨，開水焯燙1分鐘撈出，爲了更容易入味，焯燙好的雞樅菌縱向手撕成兩半。2、青紅椒和姜都切絲，豬瘦肉切絲，加鹽、黃酒、和又伊鮮醬油抓拌均勻，抓拌均勻後加入幹澱粉繼續抓拌均勻。3、最後加入少許油拌均勻，加了油之後炒的時候不會粘鍋，肉絲之間也不會相...
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炒雞樅菌怎麼做 炒雞樅菌的做法

  • 炒雞樅菌怎麼做 炒雞樅菌的做法

  • 1、食材：雞樅菌200克、青椒1個、黑木耳10克、色拉油適量、鹽少許。2、準備新鮮雞樅菌。3、先把泥去除，然後用流水和小牙刷刷乾淨。4、用手撕成絲。5、青椒切成絲。6、提前泡軟的黑木耳切成絲。7、起油鍋。8、先放入雞樅菌絲翻炒片刻。9、接着放入黑木耳絲翻炒。10、加點鹽...
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雞樅菌怎麼長期儲存

  • 雞樅菌怎麼長期儲存

  • 1、食鹽保鮮：將新採的雞樅菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5—8天。2、米湯膜保鮮：用做米飯時的稀米湯，加入1%純鹼或5%小蘇打(碳酸氫納)，冷卻至室溫。將採下的雞樅菌浸入米湯鹼液中，5分鐘後撈出，置陰涼乾燥處。此時在雞樅菌表面形成一層米湯薄膜，...
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雞樅菌怎麼冷凍儲存呢 雞樅菌可以冷凍儲存嗎

  • 雞樅菌怎麼冷凍儲存呢 雞樅菌可以冷凍儲存嗎

  • 1、雞樅菌可以冷凍儲存，新鮮的雞樅菌放在冰箱裏面冷凍儲存，可以鎖住雞樅菌的纖維鮮味，還可以抑制細菌的產生。2、雞樅菌可以直接放在冰箱冷凍儲存，先把雞樅菌放在不透氣的帶子裏面，把裏面的空氣排出來，避免和空氣接觸，然後把袋子口密封好。把袋子放在冰箱裏面冷凍，這樣雞樅菌可以...
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雞樅菌煮多久能熟

  • 雞樅菌煮多久能熟

  • 1、新鮮的雞樅菌如果是清炒一般炒5-10分鐘即可，煲湯的話煮20分鐘即可。2、如果是幹雞樅菌，在炒之前需要泡發，炒的時候炒個3-5分鐘就熟了，如果是冰凍雞樅，和新鮮雞樅炒的時間一樣。3、雞縱菌本身是不含毒素的，如果擔心的話，可以在焯水後再炒制。...
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存放雞樅菌妙招

  • 存放雞樅菌妙招

  • 1、把新採的雞樅菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5—8天。2、用做米飯時的稀米湯，加入1純鹼或5%小蘇打(碳酸氫納)，冷卻至室溫。把採下的雞樅菌浸入米湯鹼液中，5分鐘後撈出，置陰涼乾燥處。此時在雞樅菌表面形成一層米湯薄膜，可以隔絕空氣，可保鮮3...
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雞樅菌美味的吃法介紹

  • 雞樅菌美味的吃法介紹

  • 1、雙椒炒雞樅菌材料：青花椒各1個、雞樅菌200克、蒜頭2瓣、食鹽、食用油各適量。做法：把雞樅菌用清水洗淨，撕開成小塊，放入沸水中焯湯一下，撈起瀝乾水分備用。青紅辣椒洗淨，去掉裏面的籽，切成細條狀；蒜頭洗淨，剁成碎末。炒鍋加油，燒熱以後放入蒜末爆炒出香味，加入青花椒一起翻炒，炒出...
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新鮮的雞樅菌清洗方法 新鮮的雞樅菌怎麼清洗

  • 新鮮的雞樅菌清洗方法 新鮮的雞樅菌怎麼清洗

  • 1、首先用用小刀把根部削掉。先用流水清洗掉表面的泥巴,然後用刷子刷乾淨縫隙裏的泥土。2、把野生菌倒入清水裏泡洗,如果裏面有蟲要把有蟲那部分也削了,如果有樹葉把樹葉拿掉。3、加點澱粉清洗,能幫助把菌裏包裹的細沙和雜質清洗得更乾淨,麪粉等都有同樣功效。4、撕成小...
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怎麼做雞樅菌

  • 怎麼做雞樅菌

  • 1、雞樅菌燉土雞，材料：新鮮雞樅菌200g、土雞半隻、油適量、鹽適量、姜1塊。將雞宰好放進盆子裏泡出血水，雞樅菌去頭洗淨；將雞肉放入燒鍋加足水，放入姜大火燒開去浮末；將雞樅菌放入砂鍋，開始燉，大火燒開轉小火慢慢燉，直到燉熟；出鍋前加適量鹽調味即可。2、雞樅菌豆腐湯，材料：豆腐200克...
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油雞樅菌的做法

  • 油雞樅菌的做法

  • 1、雞樅菌1000g、紅尖椒100g、乾紅辣椒50g、八角2枚、白芝麻50g、菜籽油1000ml。2、方法：新鮮採摘的雞樅分揀好，那種傘頭似張未張開的最爲鮮美。3、用南瓜葉一點點清洗乾淨雞樅上的泥土。用南瓜葉洗雞樅是騰衝人的土辦法，南瓜葉上有一層絨毛，既可以清理乾淨菌子上的雜質又不...
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油浸雞樅菌的家常做法

  • 油浸雞樅菌的家常做法

  • 1、食材：雞樅菌250克、菜籽油500毫升、幹辣椒5克、花椒10克、蒜5克、鹽10克、蔥頭5克、白芝麻10克。2、雞樅菌表面泥土用新鮮南瓜葉輕輕擦洗乾淨。3、菌蓋和菌柄撒成細絲，幹辣椒切段，蒜切片，蔥切段備用。4、鍋內倒入1斤菜籽油，加熱至菜油泡散盡，關火兩分鐘（待油溫稍降，避免菌絲燙...
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幹雞樅菌怎麼炒

  • 幹雞樅菌怎麼炒

  • 雞縱菌100g、牛肉絲260g、洋蔥半個、香菜適量、蒜瓣適量、蔥花適量、澱粉適量、蠔油適量、糖適量。新鮮牛肉絲，加入一小勺澱粉，半小勺糖，再加入油包裹每一根牛肉絲。幹雞縱菌焯水備用，熱鍋冷油下牛肉絲翻炒。熱鍋冷油下蒜粒，蒜粒出香味後加入洋蔥翻炒，再加入雞縱菌。加入適量蠔...
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新鮮雞樅菌怎麼做 新鮮雞樅菌的做法新鮮雞樅菌怎麼洗

  • 新鮮雞樅菌怎麼做 新鮮雞樅菌的做法新鮮雞樅菌怎麼洗

  • 1、新鮮雞樅菇去除根部後，洗淨，不能泡水，泡水會失去口感，然後用手撕成小條即可。2、準備材料：雞樅菌500g、幹辣椒50g、花椒10g、八角3個、蔥白2小段、菜籽油500g、白糖少許、精鹽適量、白芝麻適量、辣椒粉適量、五香粉1g。3、新鮮雞樅菌準備好。新鮮雞樅菌去泥腳洗淨，菌柄用手...
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關於樅菌的營養價值及功效

  • 關於樅菌的營養價值及功效

  • 1、樅菌又稱紅汁乳菇，爲野生珍貴食用菌。過去由於資訊閉塞，它被國內一些書籍誤稱爲鬆乳菇，實際上兩者外形，特別是乳汁顏色差別較大。2、預防癌症，因爲雞樅菌中含有較多的維生素B2、鋅和硒等物質，能夠達到預防癌症的作用；3、降低血糖，因爲雞樅菌中含有麥角甾醇類的物質，這種物質能...
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黑皮雞樅菌是什麼

  • 黑皮雞樅菌是什麼

  • 1、黑皮雞樅菌（Oudemansiellaraphanipies）是屬擔子亞門菌，層菌綱，傘菌目，白蘑科，又名長根菇。2、該菌具有食用和藥用價值，也是中國傳統的藥用真菌之一。因其鮮嫩醇香，肉質細嫩、潔白如玉、口感獨特、生熟皆可食、食藥兩用、營養豐富而備受人們的關注。...
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幹雞樅菌怎麼泡發

  • 幹雞樅菌怎麼泡發

  • 1、先用流水沖洗乾淨雞樅菌，然後用溫水加鹽浸泡2個小時，浸泡後的水取清澈部分，可以用於煲湯和炒菜，非常的鮮香。2、這樣泡發的雞樅菌肉質細嫩，清香四溢，口感清脆。其質地細膩，兼脆、香、鮮、甜等風味特色。煲湯經典食材。...
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黑雞樅菌種植方法

  • 黑雞樅菌種植方法

  • 1、栽培黑雞樅菌需要選擇背北朝南的場地，建造好日光溫室後配備相關的設備。2、栽培原料可用香菇、木耳同樣的原料，最好在秋季製作栽培袋，然後做好挖畦、配種等工作。3、最後，做好保溼、控溫和病蟲害防治即可。...
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