![大蔥炒羊肉片怎麼做]( "大蔥炒羊肉片怎麼做")
- 1、準備好羊肉片，大蔥。2、準備好豆瓣醬。3、將大蔥洗乾淨並斜切段。4、鍋內放入少許油，燒熱。放入適量豆瓣醬。5、煸炒出紅油。6、倒入羊肉片。7、翻炒羊肉片至八成熟。8、倒入大蔥段翻炒至羊肉片全部熟。...
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![金菇羊肉片]( "金菇羊肉片")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料羊肉：適量;金針菇:適量;紅尖椒:適量;蔥：適量;香菜：適量;料酒：適量;蠔油：適量;白糖：適量;食鹽：適量;孜然：適量;植物油：適量;金菇羊肉片的做法金針菇先用開水燙熟鍋內放少許油爆香大蔥和紅椒下入羊肉片翻炒加入料...
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![什麼位置的肉製作羊肉片]( "什麼位置的肉製作羊肉片")
- 1、羊肉片一般選用肉質纖維細、口感嫩的部位。2、後腿肉：肉質纖維細而軟，瘦肉純、嫩，鮮而不柴，最適合涮食；3、脊背肉（也叫太陽卷）：位於背脊上的整塊肉，外層肥而不膩，內層瘦而嫩滑；好肉禁得起涮，可謂久涮不老；4、上腦肉：位於脖頸後、脊骨兩側、肋條前。特點是脂肪沉積於肉質中形似大理石...
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![大蔥炒羊肉片的做法]( "大蔥炒羊肉片的做法")
- 1、準備好羊肉片，大蔥。2、準備好豆瓣醬。3、將大蔥洗乾淨並斜切段。4、鍋內放入少許油，燒熱。放入適量豆瓣醬。5、煸炒出紅油。6、倒入羊肉片。7、翻炒羊肉片至八成熟。8、倒入大蔥段翻炒至羊肉片全部熟。...
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![凍羊肉片如何做好吃]( "凍羊肉片如何做好吃")
- 1、速凍羊肉片解凍，用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾。2、洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段。3、往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。4、往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白糖。5、炒鍋...
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![洋蔥炒羊肉片又嫩又好吃的做法]( "洋蔥炒羊肉片又嫩又好吃的做法")
- 1、食材：羊肉片500克，洋蔥一個，胡蘿蔔一小段，鹽適量，五香粉適量，孜然粉適量，食用油適量，生抽適量。2、鍋里加水、料酒、薑片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉變色即可撈出，這一步主要爲了去除羊肉的羶味。3、焯好水的羊肉，洋蔥切絲，胡蘿蔔切絲。4、起鍋熱油，放入洋蔥胡蘿蔔翻炒一分鐘。5、...
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![孜然羊肉片怎麼炒好吃]( "孜然羊肉片怎麼炒好吃")
- 1、食材：羊肉片500克、孜然50克、洋蔥150克、香菜20克、姜10克、鹽5克、料酒13克、生抽15克。2、羊肉片用開水快速焯一下撈起瀝乾水份，洋蔥切絲，香菜切段，蒜姜切碎。3、鍋中倒入適量的食用油，加熱後放入蒜、姜、花椒麪炒香後，倒入羊肉片大火快速翻炒，再加入耗油，生抽，老抽，烹入料酒...
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![蔥烙羊肉片怎麼做]( "蔥烙羊肉片怎麼做")
- 1、準備羊肉片、蝦油;2克味精、2克雞精、少許胡椒粉、5克白糖、5克醋、10克醬油、蔥白。2、涮肉片自然解凍後備用。3、醃製肉片有祕密：蝦油能去羶味。4、自然解凍後的肉片，加入10克蝦油;2克味精;2克雞精;少許胡椒粉;5克白糖;5克醋;10克醬油必須小心，輕輕的用手抓勻，醃製5分鐘...
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![羊肉片砂鍋如何做最好吃 羊肉片砂鍋怎麼做最好吃]( "羊肉片砂鍋如何做最好吃 羊肉片砂鍋怎麼做最好吃")
- 1、食材：羊肉片260克、豆泡100克、茼蒿150克、生菜100克、鹽少許。2、將茼蒿、剩菜洗淨控水。3、準備金針菇、豆泡。4、準備蔥姜，濃湯寶。5、砂鍋加水，放入蔥姜，濃湯寶少許。6、先將羊肉皮片，豆泡放入砂鍋中。7、再放入金針菇。8、燉至中。9、將菜品放入茼蒿，生菜燉5分鐘即可。...
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![羊肉片炒白菜簡單的做法]( "羊肉片炒白菜簡單的做法")
- 1、主料：羊肉(瘦)100克,大白菜(白梗)150克。2、調料：菜籽油15克,料酒5克,醬油10克,鹽3克,大蔥3克,姜3克,白砂糖3克,澱粉(玉米)5克。3、將羊肉切成薄片，用醬油、澱粉、蔥、姜、鹽，醃漬半小時。4、將白菜梗切片，用油加鹽炒好起出備用。5、將油鍋熬熱，下入羊肉片用旺火炒，然後將炒...
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![火鍋羊肉片能煎着吃嗎 火鍋羊肉片能不能煎着吃]( "火鍋羊肉片能煎着吃嗎 火鍋羊肉片能不能煎着吃")
- 1、火鍋羊肉片能煎着吃。主料：羊肉(瘦)175克，植物油30克，小麥麪粉10克，辣醬油10克，鹽1克，胡椒粉1克。2、將羊後腿肉洗淨，剔淨筋皮，切成兩片。用刀背拍打成薄片，撒鹽、胡椒粉，醃約10分鐘，然後再拍一層乾麪粉。3、當平底油煎鍋燒熱後，將羊肉片放入，煎兩面上色並熟透，潷去餘油，用辣醬油烹之...
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![羊肉片介紹]( "羊肉片介紹")
- 1、羊肉卷指的是羊的腰背部的“背最長肌”或腹部的去骨肌肉修割成形的。羊肉卷是火鍋店的常用配料，入口爽滑，肥而不膩，可分爲孜然羊肉卷、蔥爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多種。2、一般情況下，羊肉卷的纖維比較粗，其瘦肉上能明顯看出有絲絲縷縷的白色脂肪和筋膜。...
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![羊肉片蘿蔔絲湯做的方法]( "羊肉片蘿蔔絲湯做的方法")
- 1、第一首先先將羊肉、胡蘿蔔、白蘿蔔均切成細絲。2、勺內放鮮清湯800克,加料酒、精鹽、雞精。3、下入胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲及蔥、薑絲燒開。4、最後下入牛肉絲燒開,撇去浮沫,熟透後加味精,出勺裝碗即成。...
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![削羊肉片小技巧 削羊肉片小竅門]( "削羊肉片小技巧 削羊肉片小竅門")
- 1、準備好羊肉一塊。（羊肉的品質有這樣一個判定標準，按照做手切羊肉片來說，或者涮着吃或者烤着吃，帶皮的羊肉肥瘦相間的爲上佳）。2、逆着羊肉的紋路切羊肉，（最好將刀磨得鋒利點，直接逆着羊肉的紋路直接切下幾刀）。3、按照上述方法多切幾片。（用上述方法，切出的羊肉片非常均勻，非常薄，...
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![爆炒羊肉片的家常做法]( "爆炒羊肉片的家常做法")
- 1、材料：羊肉、熟芝麻、鹽、小蔥、料酒、孜然、姜2、爆炒羊肉的做法：（1）香蔥備好，羊腿腿肉切成薄片，用料酒抓拌，醃漬5分鐘。同時香蔥斜刀切段，備點薑絲。（2）炒鍋熱油，爆香薑絲，放入羊肉炒去水分。（3）炒出油，放鹽，放入切好的香蔥翻炒。（4）放入芝麻和孜然炒勻即可。...
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![孜然羊肉片怎麼做 孜然羊肉片的做法]( "孜然羊肉片怎麼做 孜然羊肉片的做法")
- 1、原料：淨羊肉250克，姜10克，雞蛋1個。2、調料：白糖30克，精鹽10克，味精10克，醬油20克，胡椒粉5克，黃油、食油、溼澱粉適量，孜然40克。3、羊腿洗淨切片放碗，加精鹽、雞蛋，溼澱粉攪拌均勻。姜洗淨切片。取小碗放醬油、白糖、黃酒、醋、胡椒粉、味精、溼澱粉和水適量，調成滷汁。燒鍋下食油...
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![羊肉片蘿蔔絲湯怎麼做]( "羊肉片蘿蔔絲湯怎麼做")
- 1、第一首先先將羊肉、胡蘿蔔、白蘿蔔均切成細絲。2、勺內放鮮清湯800克,加料酒、精鹽、雞精。3、下入胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲及蔥、薑絲燒開。4、最後下入牛肉絲燒開,撇去浮沫,熟透後加味精,出勺裝碗即成。...
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![羊肉片怎樣做好吃]( "羊肉片怎樣做好吃")
- 1、準備主料：羊肉片。2、輔料：香菜、蔥、姜、幹辣椒、花椒。3、調料：孜然粉、料酒、生抽、食鹽。4、炒鍋倒油，放入花椒小火煸炒出香味後撈出花椒不要。5、放入蔥段、薑絲、乾紅辣椒段炒香。放入羊肉片煸炒。6、炒至稍變色，加入料酒和少許生抽。大火煸炒至羊肉片斷生。7、撒入...
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![做煎羊肉片的方法 煎羊肉片如何做]( "做煎羊肉片的方法 煎羊肉片如何做")
- 1、將金針菇去根切段。2、金針菇用淨水洗，並撕散一點。3、煮鍋放水，燒開，金針菇入沸水中焯熟後撈出，晾涼，瀝乾水分備用。4、姜蒜切片，小蔥切末，大蔥切段，紅辣椒剪成圈。5、熱鍋，下油至油溫三成熱的時候下薑片、蒜片、爆香一會。6、下羊肉，翻炒兩下，倒入料酒和香油。7、加入孜然粉提...
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![涼拌羊肉片怎樣做]( "涼拌羊肉片怎樣做")
- 1、主料：羊肉片，大蔥各適量。2、配料：老抽，醋，雞精，鹽各適量。3、鍋內放適量水燒開，放入羊肉片，變色撈出備用。4、將大蔥切絲。5、將羊肉片和大蔥裝盤，放入老抽、醋、鹽、雞精攪拌均勻即可食用。...
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![酸菜豆腐羊肉片鍋的做法 如何做酸菜豆腐羊肉片]( "酸菜豆腐羊肉片鍋的做法 如何做酸菜豆腐羊肉片")
- 1、材料：豆腐250克、羊肉卷100克、酸菜50克、紫菜20克、八角5克、薑片3克、蔥花3克、鹽10克。2、豆腐切小塊，準備羊肉卷。3、酸菜洗淨。4、水燒開，放八角和薑片，放酸菜，放紫菜，放豆腐，放蔥花，小火燉。5、酸菜燉熟，放羊肉卷，加適量鹽。6、羊肉卷熟了加雞精出鍋。...
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![凍羊肉片怎麼做好吃]( "凍羊肉片怎麼做好吃")
- 1、速凍羊肉片解凍，用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾。2、洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段。3、往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。4、往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白糖。5、炒鍋...
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![羊肉片的做法大全 羊肉片的烹飪方法]( "羊肉片的做法大全 羊肉片的烹飪方法")
- 1、水煮羊肉片。食材：羊肉片250克，香菜1把，土豆1個，金針菇1把，粉絲1把，花椒適量，八角適量，香葉適量，桂皮適量，豆瓣醬適量，鹽適量，雞精適量。製作步驟：土豆去皮切片泡水裏，粉絲加水泡軟，香菜金針菇洗淨瀝乾。把處理好的原料除香菜分。別在鹽開水鍋裏焯燙一遍。撈出鋪在碗裏。油加熱，煸香香...
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![如何做酸湯羊肉片 酸湯羊肉片製作方法]( "如何做酸湯羊肉片 酸湯羊肉片製作方法")
- 1、食材：羊肉卷半兩、金針菇半斤、西紅柿2個、黃燈籠辣椒醬適量、泡椒3個、生薑大蒜適量、青椒2個、小米椒2個。2、金針菇切去下面的根部，撕開，然後洗乾淨。3、鍋裏燒開水，水燒開後把金針菇放下去燙5分鐘左右，然後就把金針菇撈出來盛盤底；4、生薑大蒜剝皮洗乾淨，生薑大蒜都切碎；5...
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![羊肉片湯的做法]( "羊肉片湯的做法")
- 1、材料：東北酸菜1/2棵、羊肉片250克、香菜1棵、鹽適量、蝦皮適量、蔥1段、姜2片，白胡椒粉1茶匙。2、將酸菜切成細絲，用清水投洗一遍，撈出，攥淨水待用。3、準備好羊肉片，將姜切絲、蔥切蔥花，香菜段。4、鍋加水燒開，下入薑末，蝦皮，煮1-2分鐘，下入酸菜，煮10分鐘，加入鹽調味。5、下入羊肉...
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生活全書館
