![萬能滷子配製方法分享 滷菜配料方法]( "萬能滷子配製方法分享 滷菜配料方法")
- 1、用料：雞腿4只、雞爪6個、雞翅6個、鹽適量、姜五六片、蔥三四段、老抽一勺半、料酒適量、八角3個、香葉2片、花椒粒一小撮、桂皮2塊、生抽3勺、冰糖兩大塊、啤酒一聽、蠔油1勺、黃豆醬1勺、郫縣豆瓣醬1勺。2、做法：（1）將所需調料準備好。（2）雞翅和雞腿稍微劃一下，給雞爪把指甲...
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![辣椒雞蛋滷子怎麼做]( "辣椒雞蛋滷子怎麼做")
- 1、食材：尖椒2個、雞蛋1個、蔥、姜適量、東北大醬1湯勺、鹽2克、味極鮮醬油5毫升。2、把雞蛋磕碗裏備用。3、把尖椒去蒂去籽洗淨切成碎末，蔥姜切成末，備一勺東北大醬。4、取一個炒鍋，倒入適量花生油，等油五成熱時，把雞蛋入鍋炒散剷出。5、再給鍋裏倒花生油，等油六成熟時，把蔥薑末...
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![西紅柿土豆滷子如何做]( "西紅柿土豆滷子如何做")
- 1、主料：土豆適量、西紅柿適量、元蔥切丁，西紅柿切丁，土豆切丁。2、勺內放油，油熱後放蒜和肉煸炒，然後倒入西紅柿繼續煸炒，再放入甜麪醬和生抽，煸炒一會後倒入適量的水。3、等湯汁稍濃些，再倒入土豆，大約過七八鍾後。4、土豆快熟了，然後放入元蔥，翻炒下出鍋即可。...
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![怎麼做山西大刀面的滷子]( "怎麼做山西大刀面的滷子")
- 1、首先準備食材：豬五花肉10斤、料酒、花雕酒、生抽、老抽、鹽、味精、雞油、色拉油、郫縣豆瓣醬、大料80克、花椒20克、小茴香18克、香果8克、桂皮12克、香葉15克、紅寇20克、白芷18克、麻椒適量。2、鍋燒熱下底油，加入80克雞油，待油熱後下肥肉煸炒，當油快要滲進肉裏面時用...
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![怎樣做家常豆角滷子]( "怎樣做家常豆角滷子")
- 1、食材：豆角400克、西紅柿200克、蒜瓣1瓣、蔥花少許、鹽1勺、味精半勺、醬油1勺。2、豆角擇好洗乾淨。3、把豆角切差不多均勻的小段。4、西紅柿洗淨切小塊。5、蒜瓣剁碎備用。6、起鍋燒油，油熱放蔥花、蒜爆香，倒入西紅柿翻炒出紅油，倒入豆角翻炒，加醬油翻炒一分鐘，加鹽、味精...
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![如何做炸醬滷子]( "如何做炸醬滷子")
- 1、食材：五花肉500克、黃瓜適量、花椒適量、大蔥適量、青蒜適量、豆瓣醬適量。2、去皮五花肉切丁、蔥姜切末。3、菜碼切絲，豆芽略焯（要是講究就把豆芽尖掐了）。4、鍋內放油煸香花椒,將煸出香味的花椒撈出。5、鍋中放入切好的肉丁,中火煸炒放入一個大料瓣。6、肉煸炒出香味，變...
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![怎麼做醋滷子]( "怎麼做醋滷子")
- 1、大蒜水：撥1兩瓣大蒜，加少量水，用攪拌器打碎，然後加入少量鹽和味精，攪拌使其溶化辣椒油的製作：先把500克油燒熱，同時在1個大碗裏放1杯辣椒麪，1~2大匙胡椒粉，1小撮白糖(千萬別多)，1大匙白芝麻，不要攪，就按順利這麼放着。2、等油冒煙以後關火，略微晾晾，大概有個78成熱的時候就能夠倒入...
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![太原後生滷子怎麼做]( "太原後生滷子怎麼做")
- 1、準備食材：豬骨、雞肉、姜、蔥、腐竹、黃花菜、油炸豆腐、香菇、豆腐皮、木耳、韭菜、蟹棒、澱粉、雞蛋、鹽、十三香、雞精、老抽、蠔油、胡椒粉。2、熬製湯底：把豬骨、雞肉洗乾淨，用水浸泡出血水，涼水下鍋焯水，加入薑片、蔥段、料酒去腥，焯好水撈出沖洗乾淨，把豬骨、雞肉放進...
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![雞蛋木耳滷子怎麼做]( "雞蛋木耳滷子怎麼做")
- 1、食材：木耳（水發）適量、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、生抽2勺、精鹽少許、白糖半勺。2、炒胡蘿蔔碎，加入蔥花，放木耳碎。3、燒開燉5分鐘，甩入雞蛋液。4、蛋花浮起放入精鹽和白糖調味。5、木耳雞蛋滷就做好了，超級好吃！...
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![刀削麪滷子怎麼做]( "刀削麪滷子怎麼做")
- 1、食材：豬肉50g、洋蔥半個、薑末10g、蒜10g、蔥末10g、蠔油15g、紅油豆豉20g。2、方法步驟：豬肉洗淨切丁。洋蔥切丁。鍋中倒油燒至八成熱，爆香蔥末、薑末、蒜末。3、倒入豬肉丁翻炒。放入洋蔥。放入豆豉翻炒均勻即可出鍋。4、此時一份美味的刀削麪滷子就製作成功了。...
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![打肉滷子怎麼做]( "打肉滷子怎麼做")
- 1、主料：木耳150克、黃花菜80克、豬肉餡200克、麪條適量、雞蛋2個。2、調料：食用油15克、生抽10克、蠔油5克、鹽3克、水澱粉少許、蔥薑末少許。3、木耳150克切成絲，黃花菜80克切段。4、起鍋倒入15克食用油，豬肉餡200克，蔥薑末少許，配菜放入，加入生抽10克，蠔油5克，鹽3克。5、一碗開...
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![豆腐腦的滷子怎麼做]( "豆腐腦的滷子怎麼做")
- 1、食材：黃花2兩、木耳2兩、雞蛋10個、薑末2錢、蔥末7錢、蒜末5錢、香蔥小段5錢。2、黃花以及木耳泡好後切條。蔥姜切末。雞蛋打勻。3、熱油加入蔥末薑末爆炒一下，香味出來後，倒入切好的黃花以及木耳。翻炒一下，加入一點生抽。稍微上點味。4、黃花，木耳翻炒半分鐘左右加水。大...
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![藕和肉怎麼做滷子 藕做麪條滷子的方法]( "藕和肉怎麼做滷子 藕做麪條滷子的方法")
- 1、食材：肉糜100克，洋蔥1/2個，胡蘿蔔1/2個，蓮藕1節（10釐米），罐裝西紅柿一聽，大蒜2瓣，姜1小塊，橄欖油2湯匙，糖1湯匙，鹽2茶匙，肉豆蔻5粒，辣醬油2湯匙，醬油1茶匙。2、姜去皮切片，蒜切片，洋蔥切丁。3、胡蘿蔔去皮切丁；蓮藕去皮切丁。4、炒鍋加油燒熱，然後放入姜蒜中火炒出香味。5、加入肉糜翻炒；...
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![打滷麪的滷子怎麼做]( "打滷麪的滷子怎麼做")
- 1、準備食材：木耳15克、黃花菜30克、豬肉末80克、雞蛋2個、食用油、鹽1勺、生抽1大勺、蠔油2大勺、水澱粉、麻油。2、用涼水把黃花菜和木耳泡發。3、木耳洗淨切細絲，黃花菜洗淨切兩段，香蔥蔥白和適量薑末一起爆香用，香蔥葉切末拌麪用。4、熱鍋，放入適量食用油，先把肉末炒至變色...
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![刀削麪的滷子怎麼做 如何做刀削麪的滷]( "刀削麪的滷子怎麼做 如何做刀削麪的滷")
- 1、五花肉或者是後腿肉或者是裏脊肉切成肉末，剁碎，加入蔥薑蒜料酒和生抽醃製十分鐘入味，將筍子切丁，金針菇洗乾淨，胡蘿蔔切成片，蔥切末，香菜切末。2、鍋裏油燒熱，倒入我們醃製好的肉末，然後是筍子釘，炒到一半熟的時候，倒入金針菇，因爲金針菇比較好熟差不多熟了之後加水，是食材分量的兩...
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![土豆做滷子怎麼做 滷土豆的做法]( "土豆做滷子怎麼做 滷土豆的做法")
- 1、洗淨新鮮的小土豆，不去皮。2、鍋中加水，放入土豆，大火煮開，再中火煮10分鐘然後撈出，控幹水分。3、鍋中油適量，炸煮好的土豆，等到表皮微皺的時候撈出來控幹油份，待用。在這個時候內，另外拿一隻鍋，做滷水，把配料中所有調料通通放入。滷汁中放入炸好的土豆，大火燒開後，改小火煮20分鐘...
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![製作豆角滷子的方法]( "製作豆角滷子的方法")
- 1、食材：豆角適量、五花肉適量、麪條（生）適量、西紅柿適量。2、豆角洗淨去筋後切丁，西紅柿洗淨切塊，五花肉解凍後切丁，大蒜切片。3、開一鍋熱水，將切好的五花肉焯水2分鐘，然後用溫水衝去浮沫並控水，將焯水後的肉丁加鹽2勺、老抽1勺醃製5分鐘。4、炒鍋內放適量的花生油，然後加入幾粒...
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![怎麼做雞蛋大醬滷子]( "怎麼做雞蛋大醬滷子")
- 1、主料：雞蛋3個。輔料：油適量、尖椒適量、澱粉適量、香其醬適量。2、東北雞蛋醬的做法：香其醬倒入碗中。加少許澱粉，倒入少許清水調勻。尖椒洗淨，切丁。雞蛋打入碗中。攪散。鍋內倒油，油熱後下雞蛋，攤成餅後。兩面煎一下，用鏟子切碎。倒入調好的醬汁，攪勻。煮開後放入尖椒丁，炒勻...
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![醋滷子怎麼做 醋滷子如何做]( "醋滷子怎麼做 醋滷子如何做")
- 1、將油炸過的豆腐，切成片。煮點菠菜，土豆片，胡籮卜片。放在一起煮，放鹽，醬油，味精，小火煮7，8分鐘。在放粉面子，2分鐘後出鍋。再撒點蒜苗，香菜等。2、將熟瘦豬肉、黃瓜分別切成細絲。將綠豆菜擇去頭尾，洗淨、焯熟並晾涼。將雞蛋打散，加入少許精鹽調味，用炒勺攤成薄蛋皮，切成細絲備用。3...
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![茄子滷子如何做]( "茄子滷子如何做")
- 1、準備食材：茄子3個，雞蛋3個，鹽10g，生抽適量，耗油適量，豆油100克。2、道先，將茄子切成小丁，雞蛋攤成雞蛋片備用。3、然後，鍋內放油加熱，將茄子丁、雞蛋片倒入進行翻炒。4、待茄子炒熟，雞蛋片成碎末時，即可完成。...
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![怎麼做麪條滷子 如何做麪條滷子]( "怎麼做麪條滷子 如何做麪條滷子")
- 1、食材：麪條半斤、番茄2個、青菜適量、雞蛋3個、食鹽適量、生抽一勺2、番茄、青菜洗淨，青菜用手撕小段。3、雞蛋打散備用。4、炒鍋放油燒到6層熱，下雞蛋翻炒。5、雞蛋炒好後放番茄翻炒。6、加水適量，放鹽、生抽、蠔油。煮一會，加青菜。7、青菜斷生後，就可以起鍋了，找個大碗裝，湯...
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![如何做醋滷子]( "如何做醋滷子")
- 1、大蒜水：撥1兩瓣大蒜，加少量水，用攪拌器打碎，然後加入少量鹽和味精，攪拌使其溶化辣椒油的製作：先把500克油燒熱，同時在1個大碗裏放1杯辣椒麪，1~2大匙胡椒粉，1小撮白糖(千萬別多)，1大匙白芝麻，不要攪，就按順利這麼放着。2、等油冒煙以後關火，略微晾晾，大概有個78成熱的時候就能夠倒入...
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![西紅柿滷子如何做]( "西紅柿滷子如何做")
- 1、準備材料：西紅柿、雞蛋、小蔥末、蒜末、味極鮮、花椒。2、西紅柿洗淨，頂部劃十字刀，放入沸水中滾一下撈出，去皮。把去皮後的西紅柿用手掰成小塊，放旁邊備用。將之前準備好的小蔥末還有蒜末切好，放旁邊。3、雞蛋液打勻，鍋中倒油，燒至8分熱，然後把雞蛋液從高處澆入鍋中，迅速用筷子...
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![西紅柿滷子怎麼做 西紅柿滷子如何做]( "西紅柿滷子怎麼做 西紅柿滷子如何做")
- 1、準備材料：西紅柿、雞蛋、小蔥末、蒜末、味極鮮、花椒。2、西紅柿洗淨，頂部劃十字刀，放入沸水中滾一下撈出，去皮。把去皮後的西紅柿用手掰成小塊，放旁邊備用。將之前準備好的小蔥末還有蒜末切好，放旁邊。3、雞蛋液打勻，鍋中倒油，燒至8分熱，然後把雞蛋液從高處澆入鍋中，迅速用筷子...
- 11376
![如何用海帶做滷子]( "如何用海帶做滷子")
- 1、食材:海帶適量、肉丁適量、蔥少許、姜少許、辣椒少許、花椒少許、茴香少許、八角少許。2、首先是把海帶泡軟了，切成海帶條。切的細一點，好煮，捲成卷更好切。3、把肉切成小點的肉塊，比肉丁大一些，要有點肥的，五花三層最好。這樣容易出油，纔好吃。少加入點油，把肉塊翻炒一下。4...
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