![蒸肉能不能用保鮮膜蓋住蒸]( "蒸肉能不能用保鮮膜蓋住蒸")
- 蒸肉能不能用保鮮膜蓋住蒸：答案是不能。蒸肉不能用保鮮膜蓋住蒸。保鮮膜不耐高溫，如果蒸肉時用保鮮膜蓋住，蒸汽進不去，碗裏面的肉不容易熟，肉裏面的水汽也散發不出來，使得碗裏面的肉水分過多，影響蒸肉的口感。小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：蒸肉時可以使用保鮮膜蓋住...
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![如何做酸菜蒸肉]( "如何做酸菜蒸肉")
- 1、食材：五花肉400g、幹酸菜150g、幹辣椒5顆、生薑若干、2、鹽、料酒、老抽、味精、辣椒粉各適量3、五花肉切片4、幹酸菜溫水泡發、洗淨。以排菜酸菜最佳5、鍋內放少許油，放入生薑與幹辣椒煸香6、放入五花肉翻炒7、五花肉中加料酒去腥，加少許鹽8、五花肉炒出肉香味後加入幹...
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![教你用米做蒸肉粉 用米怎麼做蒸肉粉]( "教你用米做蒸肉粉 用米怎麼做蒸肉粉")
- 1、準備好大米、糯米、紅曲米。2、紅水把米洗淨後泡1個半小時以上。3、香料放桂皮一塊，香葉一片，八角兩顆，紅花椒適量，小茴香適量，黑胡椒適量。4、五花肉洗淨切塊，土豆切塊，姜蒜切末，幹辣椒切段，蔥尾切段，其餘切末末等着出鍋用。5、把調料混合在一起，抓把調料都抓進去，肉會慢慢的吸收...
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![蒸肉要蒸的時間]( "蒸肉要蒸的時間")
- 1、蒸肉需五十分鐘。2、蒸肉方法如下：首先準備好一塊肥瘦相間的肉。整塊的肉冷水下鍋，放入蔥姜大料煮三十分鐘左右。煮好後撈出來，放入大碗，切成大塊，放入薑片大料。加入適量的味精，鹽，白糖和生抽。最後再放入適量的食用油，蒸五十分鐘左右出鍋即可。3、蒸肉的注意事項，蒸肉最重要...
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![梅餅茭白蒸肉的做法介紹]( "梅餅茭白蒸肉的做法介紹")
- 1、食材：豬梅上肉300克、梅餅3個。2、調料：鹽1克、米酒5克、薑末少許、蠔油5克、水澱粉適量、蒜蓉少許、白糖10克。3、準備好食材，豬梅上肉去掉豬皮，切成小丁，再用刀剁成肉糜。4、肉糜加入鹽、米酒、蠔油、薑末攪拌，用筷子順同一個方向攪打，直到感到有阻力，把梅餅切成細粒放入肉...
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![蒸肉一般蒸熟的時間]( "蒸肉一般蒸熟的時間")
- 1、蒸肉在水燒開後整40-60分鐘可蒸熟，冷水下鍋，蒸煮總時間爲40分鐘是原因不夠的，如果是高壓鍋蒸肉在高壓鍋上汽之後蒸半小時就足夠把肉蒸熟。想要蒸肉口感更好，味道更香，蒸煮的時間就要稍微長一些。2、蒸肉時，先開大火，把水煮開後轉中火，蒸20分鐘之後再轉小火蒸40-60分鐘，小火慢慢...
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![梅乾菜蒸肉的做法是什麼 梅乾菜蒸肉的做法]( "梅乾菜蒸肉的做法是什麼 梅乾菜蒸肉的做法")
- 1、準備材料：五花肉800g，梅乾菜60g，姜3g，八角2個，幹辣椒十個，香蔥適量，生抽一湯勺，蜂蜜一湯勺，料酒兩湯勺，鹽適量，五香粉一茶勺，老抽一湯勺。2、梅乾菜洗淨泥沙提前一個晚上浸泡就好，一定要泡透，不然蒸出來會硬。3、買回來的五花肉浸泡半小時去血水，然後鍋內上水，放入五花肉和少許料酒，水...
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![蒸肉軟爛的方法]( "蒸肉軟爛的方法")
- 1、做粉蒸肉時應該蒸至1.5到兩個小時，這樣做出來肉和米粉才更加軟爛入味。如果蒸制的時間過短，那麼肉類和米粉都達不到軟糯的要求，吃起來口感欠佳，所以在蒸肉的時間應該控制在兩個小時左右。2、製作粉蒸肉的時候，我們應該選擇肥肉相間的五花肉，而且油脂豐富的五花肉，這樣的肉類...
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![板栗蒸肉如何做]( "板栗蒸肉如何做")
- 1、食材：板栗半斤，瘦肉4兩，大蒜3掰，生抽適量，澱粉適量，鹽適量，蠔油適量。2、鍋裏燒好開水，把開好口的板栗放到開水裏煮，等板栗有點熟後看是否好剝，如不好剝就繼續煮，直到好剝爲止。3、瘦肉切厚片，大概4毫米厚左右，用澱粉和生抽裹上，用手抓勻，蒜拍碎，開中小火，熱油鍋下蒜爆香後放入肉片翻炒...
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![花開富貴蘿蔔蒸肉的做法]( "花開富貴蘿蔔蒸肉的做法")
- 1、食材：豬肉末300克，蘿蔔500克，雞蛋50克，姜20克，生抽2小勺，香菇100克，澱粉適量，蔥適量，料酒1勺，枸杞10克，糖適量。2、盆中放入豬肉末、薑末、香菇丁、肉粒，加入雞蛋、料酒、糖、澱粉、蠔油、鹽，順一個方向攪拌均勻。3、蘿蔔洗淨切成片狀。4、鍋中燒開水，放蘿蔔片煮至半透明，即可出鍋。5...
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![怎麼做小米蒸肉]( "怎麼做小米蒸肉")
- 1、主料：帶皮五花肉400g。2、輔料：土豆400g、米粉50g、小米30g。3、配料：蔥15g、姜10g、醬油15ml、美極鮮5ml、五香粉3g。4、豬肉切成5毫米左右厚的片。5、放入大碗中加入醬油，美極鮮，五香粉，拌勻，醃製12小時入味。6、小米洗淨用水泡30分鐘。7、醃好的豬肉放入米粉，用手抓勻，讓肉...
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![梅乾菜蒸肉怎麼做好吃 梅乾菜蒸肉的做法竅門]( "梅乾菜蒸肉怎麼做好吃 梅乾菜蒸肉的做法竅門")
- 1、食材：五花肉800g，梅乾菜60g，姜3g，八角2個，幹辣椒十個，香蔥適量，生抽一湯勺，蜂蜜一湯勺，料酒兩湯勺，鹽適量，五香粉一茶勺，老抽一湯勺。2、梅乾菜洗淨泥沙提前一個晚上浸泡就好，一定要泡透，不然蒸出來會硬。3、買肉的時候儘量買形狀好的，這樣等下好切一點，形狀也會好看，買回來的五花肉浸...
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![怎樣做忻州蒸肉 忻州蒸肉的家常做法]( "怎樣做忻州蒸肉 忻州蒸肉的家常做法")
- 1、將土豆蒸熟剝皮擦爛；豬肉切成3釐米左右的細絲；2、鮮姜洗淨，切成3釐米左右的細絲；3、大蔥去根鬚，洗淨，切成3釐米左右的細絲；4、將土豆泥、豬肉絲、薑絲、大蔥絲混合攪拌，加入料酒，放10分鐘左右使其柔韌；5、用少量冷水將粉面化成糊漿狀；6、將粉糊加入上述混合物中，逐漸加胡麻油、食...
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![怎麼蒸肉]( "怎麼蒸肉")
- 1、主料：豬肋條肉（五花肉）400克。2、輔料：豌豆300克，麪包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克。3、調料：花椒粉5克，江米酒15克，醬油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜麪醬35克，鹽15克，大蔥15克，澱粉（蠶豆）35克。4、具體操作：五花肉切片；五花肉內加花椒麪、醪糟汁、醬油、豆腐乳汁、薑末...
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![甜蒸肉的做法 甜肉的做法步驟]( "甜蒸肉的做法 甜肉的做法步驟")
- 1、食材：五花肉750克，糯米250克，紅糖，新鮮橙皮1小碗，醬油3小勺，豬油2小勺，白糖，鹽適量。2、洗淨的五花肉先冷凍半小時，再切片，然後倒入3小勺醬油，少量鹽拌勻。3、將紅糖，橙皮儘量切碎，取一半紅糖，一半橙皮與五花肉抓勻。4、將糯米蒸熟，趁熱拌入剩下的一半紅糖，一半橙皮和豬油，攪拌均勻。5...
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![做蒸肉的步驟 怎麼做糖味蒸肉]( "做蒸肉的步驟 怎麼做糖味蒸肉")
- 1、主料：豬肉(肥瘦)(500克)2、輔料：秈米粉(幹、細)(100克)3、調料：小蔥(3克)赤砂糖(150克)醬油(10克)糖桂花(3克)姜(3克)胡椒粉(1克)黃酒(10克)4、製作過程：豬肉洗淨，切成6釐米長、1.5釐米寬的長塊，盛入碗中;秈米粉入鍋炒熟備用。5、豬肉內加硝水(極少許)、醬油、黃酒、胡椒粉...
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![醬油蒸肉的製作方法 醬油蒸肉如何做]( "醬油蒸肉的製作方法 醬油蒸肉如何做")
- 1、蔥切段、薑切片。精五花肉洗淨控幹水分。2、鍋中加冷水，下入五花肉、蔥姜、大料、料酒煮開。煮至肉變色有浮沫後，關火撈出。3、把五花肉切片，豆乾切兩片。4、取一大盤，放入蔥姜墊底。面鋪上豆乾、五花肉片。淋上少許料酒，多倒一些醬油，沒過肉片。醃20分鐘。5、上鍋蒸之前，把...
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![豆瓣醬蒸肉家常做法 豆瓣醬蒸肉如何做]( "豆瓣醬蒸肉家常做法 豆瓣醬蒸肉如何做")
- 1、燒鍋水，放入薑片，將整塊帶皮五花肉放入水中煮到七八成熟。2、撈起後趁熱在肉皮上抹一層老抽和豆瓣醬晾乾。3、把鍋燒熱，倒入適量食用油，肉皮向下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時撈起，肉皮要煎得棕紅微微起泡，表皮微皺。4、炸好的肉撈起，放進冷水裏煮開，關火泡一下。5、煮過的肉，能...
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![幹豆角蒸肉的做法]( "幹豆角蒸肉的做法")
- 1、主料：五花肉300g、幹豇豆200g、蒸肉粉適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、生抽適量。2、五花肉洗淨。3、燒乾鍋，等鍋底很熱的時候，把肉皮下去烙。4、加清水，泡下五花肉，然後用刀輕輕一刮豬皮，上面的一層就下來了洗淨後取一塊切片。5、用料灑，鹽,生抽，薑末，蔥花拌勻醃製一...
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![鹹鴨蛋怎麼煮好吃 鹹鮮下飯鹹鴨蛋蒸肉家常做法]( "鹹鴨蛋怎麼煮好吃 鹹鮮下飯鹹鴨蛋蒸肉家常做法")
- 1、主料：肉餡300克，用水泡髮香菇和黑木耳各2朵，生鹹鴨蛋1只，調料：小蔥半根。2、把香菇和木耳切成末，與小蔥花和肉餡揉在一個碗裏；開啟鹹鴨蛋殼，把蛋清小心倒入盛肉末的碗裏，蛋黃暫時擱在一邊；3、在裝肉餡和香菇、木耳、小蔥花的碗裏，倒入一點點紹興酒、撒些胡椒粉、再撒一點點糖；均勻...
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![怎麼做南乳蒸肉]( "怎麼做南乳蒸肉")
- 1、主料：五花肉500克。2、輔料：腐乳(紅)30克、米線135克。3、調料：食鹽1小勺、雞精半小勺、料酒15克、胡椒粉適量、小蔥少許。4、五花肉切成0.6CM左右的厚片。5、置於大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉和少量水拌勻，用手抓揉5分鐘使其入味。6、將拌好的肉一...
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![家常蒸肉的做法 老式蒸肉的家常做法]( "家常蒸肉的做法 老式蒸肉的家常做法")
- 1、原料：五花肉或者牛肉，調料。2、首先所有調味料備齊：老抽醬油，鹽，幹黃醬，糖，花椒，大料，草果，丁香，桂皮，蔥薑蒜洗淨切片。當然最重要的肉不能漏掉。3、選購新鮮牛肉或者五花肉，洗淨控幹水分備用，牛肉切塊或者五花肉切片放入涼水鍋，焯水開鍋後撈岀待用。4、開火熱鍋，鍋中放適量食用油，油熱...
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![豆瓣醬蒸肉如何做]( "豆瓣醬蒸肉如何做")
- 1、燒鍋水，放入薑片，將整塊帶皮五花肉放入水中煮到七八成熟。2、撈起後趁熱在肉皮上抹一層老抽和豆瓣醬晾乾。3、把鍋燒熱，倒入適量食用油，肉皮向下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時撈起，肉皮要煎得棕紅微微起泡，表皮微皺。4、炸好的肉撈起，放進冷水裏煮開，關火泡一下。5、煮過的肉，能...
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![百合蒸肉的做法和配方]( "百合蒸肉的做法和配方")
- 1、食材：前腿肉250克、百合兩個、鹽適量、生薑適量、蠔油適量。2、豬肉的選擇最好用前腿或者後腿肉，三分肥七分瘦最好。3、將肉剁成肉沫，生薑切碎，加入鹽和蠔油，再加一點點油在肉餡中，沿一個方向攪拌上勁，最後攪拌均勻即可。4、百合兩個洗乾淨備好。5、百合一小片一小片的摘下來...
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![燜蒸肉圓做法步驟]( "燜蒸肉圓做法步驟")
- 1、豬五花肉攪碎，加入一個雞蛋。2、蔥蒜切末，加入少量清水，浸泡。3、肉盆中加入適量醬油，料酒，五香粉，食鹽和澱粉，攪拌。4、加入麪粉和蔥蒜水，繼續攪拌，如果稀了可以繼續加麪粉，直至攪拌粘稠。下圖的比較稀，還需要再加麪粉。能握成肉團爲準。5、鍋內加入適量植物油，燒至放入肉丸就起...
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