- 1、蘿蔔一大塊、蠣子少量、食鹽適量、植物油適量、花椒大料面少量。2、方法:蘿蔔切條備用。一小坨冰凍的海蠣子提前化好備用。蔥切小段下油鍋翻炒幾下,倒入蘿蔔絲。3、不停翻炒蘿蔔絲,直到變得透軟。加適量清水,倒入海蠣子。大火燒開,撇去浮沫,轉中小火燉熟。4、停火,盛入碗中,喜...
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- 1、準備一把掛麪,燒水煮成八分熟取出備用,鍋內燒好熱水,放入掛麪,把掛麪燙軟後即可關火,燜1分鐘左右撈起,把麪條撈起過涼水備用。2、雞蛋4個分離蛋清和蛋黃,掛麪瀝乾再加入蛋清,攪拌均勻,平底鍋刷上油,油量可以多一點點,油熱之後將麪條分三等分放入鍋中,調整成餅狀並在每個麪餅的中心...
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- 1、主料:泥鰍3條水1升、薑片3克蔥末5克食用油5毫升料酒5克鹽2克白胡椒粉2克。2、蔥姜備用。3、泥鰍殺乾淨,下鍋煎至定型。4、鍋中加水,放泥鰍,料酒,姜,鹽,大火煮沸,小火20分鐘。5、加白胡椒粉,蔥即可飲用。...
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- 1、主料:排骨400克、海帶300克、薏米30克、姜5克、食鹽1茶匙、料酒1湯匙。2、薏米提前用水浸泡5小時以上;排骨冷水下鍋,放1湯匙料酒,煮出血水後撈出。3、薑切片;海帶反覆重新載入乾淨後打成扭結狀。4、將排骨、薏米、海帶放入砂鍋,注入足量水,大火燒開小火燉60分鐘;調入鹽即可。...
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- 1、適量的糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、薑末、冬菜末、蔥花。將糯米與大米混合,浸1一2天,用磨磨細放入布袋內懸空吊漿,製成麪粉。2、在鍋中倒入油少許,油七成熟時下肉末炒熟,加入醬油、胡椒、料酒、薑末,入味後起鍋裝盤。3、熟肉末晾涼後,加入適量的生肉末、冬菜末、...
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- 1、淮山藥三根、豬骨1000g、紅棗五顆、鹽少許。2、豬骨洗淨、淮山藥洗淨去皮,切塊備用。3、現將豬骨放入鍋內加水,煮沸去沫,燉煮30分鐘。4、放入切好的淮山藥,放幾粒紅棗。5、燉煮大約半小時,山藥變軟,湯汁有粘質感。...
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- 1、糯米粉加適量的溫水揉成團,再將揉好的麪糰分成很多份。2、芝麻餡分成很多份備用。3、取一小麪糰揉圓按扁,捏成圓形。4、將芝麻餡放到圓形的麪皮上。5、用拇指和食指慢慢收緊。6、再用手搓圓,注意不要太用力。7、把剩下的湯圓包好即可。煮湯圓的技巧1、煮湯圓要用開水,放進...
- 26755
- 1、材料:鮮香菇2朵,金針菇50公克,柳鬆菇50公克,蘑菇50公克,杏鮑菇50公克,青花菜150公克,蔬菜高湯600㏄,鹽適量。2、鮮香菇、金針菇去蒂以酒水洗淨,瀝乾水分,鮮香菇切片。3、柳鬆菇、杏鮑菇以酒水洗淨,瀝乾水分,以手撕成長條狀。4、蘑菇以酒水洗淨,瀝乾水分,對半切開。5、青花椰菜放入水...
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- 1、糯米粉加適量的溫水揉成團,再將揉好的麪糰分成很多份。2、芝麻餡分成很多份備用。3、取一小麪糰揉圓按扁,捏成圓形。4、將芝麻餡放到圓形的麪皮上。5、用拇指和食指慢慢收緊。6、再用手搓圓,注意不要太用力。7、把剩下的湯圓包好即可。煮湯圓的技巧1、煮湯圓要用開水,放進...
- 20556
- 1、食材準備:糯米粉100克、水20毫升、花生仁70克、核桃30克、熟芝麻15克、紅糖10克、豬油15克。2、在包湯圓的時候,一定要把湯圓裏面的餡抱緊了。不然會散掉,這個主要涉及到和麪的時候,不能和的太稀。3、煮湯圓的時候,水一定要開水下鍋,下鍋之後轉小火慢慢煮,而且水一定要多一點...
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- 1、首先把紅薯和芋頭分別削皮,並切好片。2、鍋裏放一個架子,並把切好的片放到上面蒸熟,大概蒸七八分鐘左右。3、把蒸熟的紅薯和芋頭分別裝進碗裏。4、拿出保鮮膜把擀麪杖的一端包住,然後分別搗爛成泥。5、拿出適量糯米粉和適量的糖分別倒入紅薯泥和芋頭泥裏面,太乾可加適量清...
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- 1、豬肉餡150g、鮮蝦仁150g、豬皮50g、大蔥50g、麪粉適量。2、麪粉加水,和麪,醒面約20分鐘,擀皮備用。3、大蔥切碎(越碎越好),放入豬肉餡,加入鹽雞精拌勻入味,鮮蝦剝成蝦仁備用。4、豬皮清洗處理乾淨,加鹽少許放水煮熬(水少量剛過豬皮即可),豬皮軟爛湯濃時撈出豬皮,湯晾涼成凍。5、開...
- 29286
- 1、食材:小直排2根、糯玉米1根、山藥1根、紅棗12顆左右、大蔥2小段、姜適量。2、將食材洗淨備好,蔥切斷,薑切片,玉米切成4段。山藥先不動。3、排骨洗洗,在開水裏綽一下,去掉血沫。4、將綽過水的排骨和姜,蔥一同放進紫砂鍋,注入足量開水煮燉,高火檔。5、鍋裏的水沸騰30分鐘左右,放入...
- 5507
- 1、香菇提前泡開,剁好雞肉。2、然後雞肉拿水焯一下,放薑片跟蔥,香菇洗淨,瀝水。3、鍋中放少許油,焯好的雞肉撈出,放鍋中稍稍煸炒至出香味即可。4、倒入砂鍋,放兩片姜,放清水,蓋上蓋子,開火燉煮。5、煮開之後,繼續10分鐘,然後放香菇燉煮,煮開,轉中火燉30分鐘。6、放少許白糖。7、放鹽調...
- 22875
- 1、先把速凍湯圓從包裝中取出,再沾一些水,之後用牙籤,在湯圓上面扎4、5個小洞,注意洞不能太深,否則容易漏餡。2、可以自己在湯圓上裹上一些芝麻,或者玉米麪,後面炸出來的湯圓會更加香脆。3、之後把油倒入鍋裏,油無需倒入太多,只需要剛好淹沒元宵即可,等油燒至6成熱左右,就可以把湯圓...
- 26896
- 1、主料:羊血250克、蔥姜香菜適量油5克鹽5克醋5克味精2克胡椒粉3克。2、首先處理食材,羊血沖洗乾淨,切成片;蔥姜香菜分別切好備用。3、起鍋燒油,油熱放入薑片煸炒出香味,倒入適量清水。4、放入切好的羊血片。5、在湯買有燒開的時候,就要放鹽,醋,味精和胡椒粉調味。因爲羊血本身就...
- 22030
- 1、食材:糯米粉100g、可可粉5g、紫薯餡適量;2、準備好紫薯餡。3、取50g的糯米粉,加適量的開水,和成團50克糯米粉加5克可可粉,加熱水和成團。兩種光滑的麪糰。4、白麪團分成約16克一份。按扁,包入紫薯餡。5、取適量可可麪糰,分成六份,一份搓圓,其他五份搓條狀。6、抹點水,粘在包好的...
- 6069
- 1、食材:菠菜1小把,雞蛋1個,鹽適量,蔥姜適量。2、先在鍋中燒開水,把菠菜洗淨,用手掰成兩段,放在熱水裏燙一下。3、之後撈出來,放入碗中再用冷水沖洗一下。4、在鍋裏放入水,同時切點姜和蔥放進鍋中。5、接着把菠菜放入鍋中,這時需要在鍋中加入適量鹽。6、準備好一個雞蛋,把雞蛋放入碗...
- 26714
- 1、先把速凍湯圓從包裝中取出,再沾一些水,之後用牙籤,在湯圓上面扎4、5個小洞,注意洞不能太深,否則容易漏餡。2、可以自己在湯圓上裹上一些芝麻,或者玉米麪,後面炸出來的湯圓會更加香脆。3、之後把油倒入鍋裏,油無需倒入太多,只需要剛好淹沒元宵即可,等油燒至6成熱左右,就可以把湯圓...
- 8297
- 1、食材用料:瘦肉五塊錢、芡實若干、紅芪若干、茯苓四顆、無花果四顆、太子參若干、紅蓮子八顆、鹽適量。2、把所有材料備好,洗乾淨,把無花果弄開一個小口,容易出味。3、洗淨後拿個碗裝着,放適量的水泡着,洗乾淨切片4、把切好的肉片放進裝着藥材碗裏。5、電飯鍋坐鍋放水,放隔水...
- 26842
- 1、主料:雞腿200克、麪條100克、薑絲7克、蔥花5克、香菜1根、胡椒粉1克、鹽2克。2、薑絲、蔥花備用,香菜切末。3、雞腿冷水入鍋,大火煮沸,轉小火燉1小時。4、倒入薑絲、蔥花、麪條,攪拌防止粘連,大火煮至鬆軟。5、倒入胡椒粉、鹽,攪拌均勻,倒入香菜。...
- 30855
- 1、主料:湯圓50克、蘋果1個、柑橘1個、枸杞10克、葡萄乾10克、幹桂圓4個、櫻桃蜜餞5個、紅棗2個、水適量。2、先煮紅棗桂圓枸杞。3、把蘋果切丁。4、紅棗熬製5分鐘,就放入小湯圓。5、小湯圓浮出水面,就放入蘋果冰糖柑煮1分鐘。6、碗裏放櫻桃蜜餞葡萄乾枸杞。7、煮好的小湯圓...
- 21424
- 1、材料:土雞1200克,鮮菇300克,姜20克,蔥10克,花椒3克,鹽1克,料酒2克,油4克。2、先將雞肉斬成小塊,薑切片備用。3、炒燒熱,放少許植物油,先小火把蔥姜爆香,然後轉大火放入雞塊翻炒至雞肉變色。4、燉鍋中放入花椒和剛剛翻炒好的雞肉,加入適量冷水,大火燒開,撇去浮沫;然後轉文火,蓋上蓋子,燉3...
- 31600
- 1、主料:草菇250克、夜香花100克、豬肝100克、豬肉100克、油適量、鹽適量、生抽適量。2、水燒開,放切好的草菇,煮十分鐘。3、放夜香花。4、放豬肝和豬肉。5、放油、鹽、生抽調味,即可。6、好喝的草菇湯就完成了。...
- 21018
- 1、香菇提前泡開,剁好雞肉。2、然後雞肉拿水焯一下,放薑片跟蔥,香菇洗淨,瀝水。3、鍋中放少許油,焯好的雞肉撈出,放鍋中稍稍煸炒至出香味即可。4、倒入砂鍋,放兩片姜,放清水,蓋上蓋子,開火燉煮。5、煮開之後,繼續10分鐘,然後放香菇燉煮,煮開,轉中火燉30分鐘。6、放少許白糖。7、放鹽調...
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