![肉鬆如何做]( "肉鬆如何做")
- 1、準備好瘦肉一塊，薑片，蔥段，兒童醬油，核桃油，以及一臺破壁機。將準備好的瘦肉放在水中清洗，用鍋燒開水之後，放入熱水鍋中煮五到六分鐘去除浮沫。然後重新燒一鍋水，等水開之後放入肉塊蔥片，姜段。等肉煮熟之後，將肉片切成肉末狀，然後放入保鮮袋中，用擀杖均勻的來回幹，儘量的肉讓肉變...
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![肉鬆麪包的肉鬆是什麼]( "肉鬆麪包的肉鬆是什麼")
- 1、肉鬆是將肉煮爛，再經燴制、揉搓而成的一種營養豐富、易消化、食用方便、易於貯藏的脫水製品。除用豬肉外。還可用牛肉、兔肉、魚肉生產各種肉鬆。肉鬆是我國著名的特產，按形狀分爲絨狀肉鬆和粉狀(球狀)肉鬆。豬肉鬆是大衆最喜愛的一類產品。2、但是肉鬆不宜長期食用。長...
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![肉鬆小貝蛋糕怎麼做 肉鬆小貝蛋糕]( "肉鬆小貝蛋糕怎麼做 肉鬆小貝蛋糕")
- 1、用料：雞蛋4個、低筋麪粉65克、玉米澱粉10克、細砂糖（蛋黃用）10克、細砂糖（蛋清用）30克、牛奶50克、鹽2克、植物油40克2、將蛋清和蛋黃分離裝蛋清的容器一定要無水無油。3、蛋黃中倒入10克糖攪拌均勻。4、向攪拌好的蛋黃中加入玉米油和牛奶再次攪拌均勻。5、將低筋麪粉、玉...
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![肉鬆炒飯做法]( "肉鬆炒飯做法")
- 1、準備材料蔥，蠔油，米飯，精煉油，豬肉鬆或者是牛肉鬆鹽。2、先放少許精煉油把肉鬆炒香後剷起。3、再放油把米飯炒熱、炒散。4、放蠔油、放鹽、放肉鬆。5、拌均後放蔥花起鍋。6、要吃軟點的肉鬆也可以不炒肉鬆，到米飯炒熱後放肉鬆。...
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![蛋黃肉鬆餡怎麼做]( "蛋黃肉鬆餡怎麼做")
- 1、食材：鹹蛋黃一包（重230克）、肉鬆90克、沙拉醬55克、料酒2勺。2、鹹蛋黃在料酒裏滾一圈後放入盤中，放入蒸鍋。3、水沸後用中火蒸15分鐘，取出晾涼。4、將鹹蛋黃放入粉碎機中打成粉末狀。5、加入肉鬆餡，拌勻。6、然後再加入沙拉醬拌勻即可。7、做好的鹹蛋黃肉鬆餡放入保鮮盒，冷...
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![肉鬆小貝可不可以放冰箱 肉鬆小貝可以放冰箱嗎]( "肉鬆小貝可不可以放冰箱 肉鬆小貝可以放冰箱嗎")
- 1、如果是夏天，肉鬆小貝是需要冷藏的，如果是秋冬季節，這個時候，常溫下可以存放兩三天。肉鬆小貝雖然可以存放在冰箱內，但是這種食物其實不是很適合存放在冰箱裏的，因爲冰箱內的溫度比較低，這個時候會讓蛋糕變陳變硬的速度加快，影響食物的口感。2、一般來說，常溫下的蛋糕是能夠放24...
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![三文魚肉鬆家常做法分享 魚肉鬆的做法]( "三文魚肉鬆家常做法分享 魚肉鬆的做法")
- 1、主料：三文魚300克。2、輔料：檸檬1/2個、食鹽1茶匙、白糖3茶匙、蒸魚豉油20毫升、蠔油5毫升、白芝麻少許、黃油5克。3、做法：（1）三文魚用檸檬汁醃製去腥味。（2）在鍋內放少許黃油融化後小火慢煎三文魚兩面變色後備用。（3）不燙手之後將三文魚裝入食品袋用擀麪杖碾碎。（4）麪包機選擇...
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![肉鬆鐵鍋版的做法分享]( "肉鬆鐵鍋版的做法分享")
- 1、食材：瘦肉250g、草果2個、八角2個、醬油1勺、鹽少許、糖10克、油1勺。2、肉切成小粒2釐米左右吧。3、煮鍋開水，水可以多一點，把肉扔進去，肉表面發白以後把肉撈出來～待用。4、把草果；八角放進高壓鍋～放一鍋鏟醬油～開壓～壓到肉超級爛。5、壓好出鍋，瀝乾水放涼。6、用擀麪棍壓碎，盡...
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![肉鬆小貝可不可以放冰箱]( "肉鬆小貝可不可以放冰箱")
- 1、如果是夏天，肉鬆小貝是需要冷藏的，如果是秋冬季節，這個時候，常溫下可以存放兩三天。肉鬆小貝雖然可以存放在冰箱內，但是這種食物其實不是很適合存放在冰箱裏的，因爲冰箱內的溫度比較低，這個時候會讓蛋糕變陳變硬的速度加快，影響食物的口感。2、一般來說，常溫下的蛋糕是能夠放24...
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![自己做的肉鬆怎麼儲存]( "自己做的肉鬆怎麼儲存")
- 1、自制完成的肉鬆，徹底晾涼之後，要儲存在乾燥密封的容器中，放在乾燥通風的地方，不能受潮，每次取用時，要用乾燥的筷子，不得帶入水氣。2、也可以將自制完成的肉鬆進行密封放進冰箱冷凍，是冷凍，不是冷藏，因爲是乾的，並不會結冰。3、每次吃多少取出多少，隨時拿出來吃就可以，不會冰冰的，因...
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![肉鬆爲什麼洗後像棉花]( "肉鬆爲什麼洗後像棉花")
- 大部分肉鬆蛋糕上面的肉鬆都是肉鬆粉做的，肉鬆粉的主要成分是豆類，不完全是肉，因此纔會在水洗後變成白色絲條狀，並不是棉花，對身體也沒有任何害處。肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，它適宜儲存，並便於攜帶。...
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![香蔥肉鬆麪包卷的做法是什麼]( "香蔥肉鬆麪包卷的做法是什麼")
- 1、材料：高粉155g，肉鬆適量，香蔥碎適量，水80g，蛋液15g，砂糖20g，黃油18g，鹽1g，乾酵母3g，柴魚片適量。2、除黃油以外的所有面團材料混合揉勻至麪糰表面光滑，加入黃油揉至擴展階段。3、發酵至2.5倍大小。4、發酵好的麪糰排氣滾圓。5、擀開成21*18cm的長方形，擠上沙拉醬，均勻撒上肉鬆。6、...
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![肉鬆麪包卷做法 肉鬆麪包卷做法步驟]( "肉鬆麪包卷做法 肉鬆麪包卷做法步驟")
- 1、食材：高筋麪粉250克、蛋液45克、細砂糖30克、鹽3克、酵母3克、牛奶125克、黃油25克、肉鬆80克、沙拉醬60克、蛋液適量、黑芝麻適量；2、將肉鬆和沙拉醬倒入碗中，攪拌均勻，備用；3、將除黃油外的所有主麪糰材料倒入麪包桶中，然後將桶放入麪包機中固定好，啓動“生麪糰”程序，包含...
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![肉鬆可以直接吃嗎]( "肉鬆可以直接吃嗎")
- 1、肉鬆可以直接吃。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，適宜儲存，便於攜帶，常用原料爲牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉。一般的肉鬆都是由豬肉製成，可將肉鬆拌進粥裏或蘸鏝頭食用，能夠輔助治療陰虛不足、消渴羸瘦、病後體弱、貧血、頭暈、產後血虛、面黃羸瘦、食慾不振等症，具有...
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![肉鬆的特點和營養價值是什麼]( "肉鬆的特點和營養價值是什麼")
- 特點：適宜儲存，便於攜帶，質量好的肉鬆其顏色應是金黃色和淡黃色的，有光澤，呈疏鬆絮狀，氣味和滋味正常，不應該有結塊和其它異常。我國著名的肉鬆產品有福建肉鬆、太倉肉鬆、涪陵肉鬆等。福建肉鬆呈深紅色小圓珠粒，大小均勻，入口即化；太倉肉鬆絨長而蓬鬆，略帶甜味，香氣濃郁；涪陵肉鬆纖維...
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![卡通肉鬆麪包如何做]( "卡通肉鬆麪包如何做")
- 1、食材：高筋麪粉115g，低筋麪粉20g，白糖5g，食鹽1g，奶粉12酵母1g，蛋液15g，牛奶15g，清水53g，黃油5g，沙拉醬10g，肉鬆20g，番茄醬10g，巧克力醬20g。2、高筋麪粉、低筋麪粉、白糖、食鹽、酵母、奶粉、蛋液、牛奶和清水混合，攪拌均勻。3、加入黃油，揉勻。4、分出4份40g/個，揉圓。5、剩餘的麪糰分...
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![卜脆豆芽炒肉鬆做法]( "卜脆豆芽炒肉鬆做法")
- 1、材料：油條半根（單丁一小條）剪成圈、肉碎2兩、黃豆芽半斤（去尾切碎）、韭菜少許（切粒）、橄欖菜1匙2、做法：爆香蒜蓉再下豆芽炒香，下少許鹽調味，盛起。蒜蓉和橄欖菜同爆香，放入肉碎炒熟。豆芽和韭菜一同回鍋拌勻，最後撒上卜脆即可。...
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![自制肉鬆做法介紹 家裏肉鬆怎麼做]( "自制肉鬆做法介紹 家裏肉鬆怎麼做")
- 1、豬裏脊500g、姜1塊、花椒1湯匙、大蔥4段、白糖2茶匙、嬰兒醬油1/2湯匙、橄欖油10g。2、豬裏脊切小塊。3、用花椒煮水焯水撈出瀝乾。4、加入蔥姜煮到一捏就碎。5、撈出來控水晾涼。6、用擀麪杖擀碎，多擀一會成爲肉蓉狀態。7、加入糖，橄欖油，醬油。拌均勻後放入麪包機或者...
- 29744
![怎樣做蛋黃肉鬆綠豆糕 蛋黃肉鬆綠豆糕怎麼做]( "怎樣做蛋黃肉鬆綠豆糕 蛋黃肉鬆綠豆糕怎麼做")
- 1、食材：去皮綠豆500g、白糖100g、麥芽糖漿100g、黃油150g、鹹蛋黃8個、肉鬆60g、沙拉醬20g。2、去皮綠豆放入清水中，浸泡一夜，放入料理機中，打成糊狀。3、倒入鍋內，炒至濃稠，加入白糖，攪拌均勻。4、加入黃油，攪拌均勻。5、加入麥芽糖漿，攪拌均勻。6、蓋上保鮮膜，放涼。7、鹹蛋黃放...
- 10645
![香蔥肉鬆吐司怎麼做]( "香蔥肉鬆吐司怎麼做")
- 1、食材：高筋麪粉280克、牛奶80克、雞蛋35克、淡奶油100克、鹽3克、糖30克、肉鬆適量、幹蔥花適量、沙拉醬適量、酵母3克。2、所有材料混合揉至完全階段，在28度的環境中一發一小時左右。3、取出，排氣後分成三等份，大約170克每隻，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。4、進行兩次擀卷，...
- 31406
![芝士肉鬆小貝的做法介紹 芝士肉鬆小貝的做法]( "芝士肉鬆小貝的做法介紹 芝士肉鬆小貝的做法")
- 1、用料：吐司4片、芝士片2片、沙拉醬適量、肉鬆適量。2、吐司切掉四邊，中間切十字分成四等份。3、芝士片亦是切十字分成四等份。4、吐司片塗抹沙拉醬。5、蓋上另一片吐司。6、芝士片蓋在吐司表面。7、入烤箱200度大括10分鐘，芝士融化即可。8、然後四周粘上沙拉醬。9、再裹上...
- 9701
![簡單肉鬆的做法]( "簡單肉鬆的做法")
- 1、準備裏嵴肉半斤多，蔥薑蒜若干，生抽一勺，糖2克。2、把買好的里肌肉裏面的那些肥肉筋膜都去掉。然後切成小塊。3、接着在鍋裏放入水蔥薑蒜不要放鹽。4、大火煮20分鐘轉小火煮個大約半小時。5、煮好後把肉撈出控水。6、趁熱直接倒進攪拌盆裏，加入一勺生抽，一點點糖。7、用K字...
- 4981
![如何存放肉鬆時間長]( "如何存放肉鬆時間長")
- 1、如果使用家庭的自動麪包機制作的肉鬆，記得做好後要充分晾涼，然後裝入有密封蓋子的容器存放於冰箱的冷藏室(是零下的哪一種)，可放置10~15天，保證無任何水分。2、如果是自己吃的話，最好每次做得少一些，三天的量吧。然後放到了裝沙拉醬的空瓶裏，玻璃的好消毒，密封也好，最讚的是每...
- 11165
![自制肉鬆 如何做肉鬆更鬆軟]( "自制肉鬆 如何做肉鬆更鬆軟")
- 1、豬肉洗淨後，切塊，鍋中水燒開，放入豬肉焯水後，撈出洗淨。2、鑄鐵鍋中放入焯水後的肉塊，加入料酒、老抽、冰糖、十三香、鹽、生薑，倒入250ml清水（用普通鍋水量要增加），蓋上鍋蓋煮開後轉小火燜煮一小時左右，至肉酥爛，筷子輕鬆能穿透。3、取出肉，帶上一次性手套，把肉塊用手撕成肉絲（這步...
- 13050
![如何辨別肉鬆的好壞]( "如何辨別肉鬆的好壞")
- 1、看色澤。傳統肉鬆用雞肉、豬肉或牛肉等肉類除去水分後製成的肉製品，外觀偏白，呈淺咖啡色，有光澤，顏色均勻，裏外一致，而經過添加的肉粉鬆則裏面白、外面顏色重。2、看形狀。優質肉鬆有彈性，因爲是用瘦肉，純粹烘乾而成，肉纖維蓬鬆成絮狀，纖維粗長，呈現出很明顯的絲狀，比較有彈性，用手...
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生活全書館
