![黑麥蛋糕做法]( "黑麥蛋糕做法")
- 1、分離蛋白和蛋黃,蛋黃加入砂糖攪拌至溶解，再加入牛奶和油攪拌5分鐘左右至乳化狀態。過篩後的低筋麪粉、黑麥粉、玉米澱粉再一次性過篩直接加入，攪拌至粉末消失即可。2、砂糖分三次加入，將蛋白霜打發至8分發。3、把三分之一的蛋白霜加入的7的蛋黃麪糊中，用2點到9點的角度翻...
- 12178
![黑麥蒸豇豆的做法介紹 黑麥蒸豇豆的做法]( "黑麥蒸豇豆的做法介紹 黑麥蒸豇豆的做法")
- 1、食材：豇豆200克、黑全麥粉半碗、雞蛋1個、香蔥2根、大塊辣椒粉2勺、鹽適量、油適量。2、首先，我們將豇豆洗乾淨，切成段，然後打入一個雞蛋；3、接下來，將豇豆段和雞蛋液攪拌均勻，放入黑全麥粉；4、然後，攪拌均勻後，使全麥粉大裹在豇豆上；5、然後，我們蒸鍋燒開水，拌好的豇豆放入蒸鍋，上...
- 21457
![黑麥包三明治做法 黑麥包三明治怎麼做]( "黑麥包三明治做法 黑麥包三明治怎麼做")
- 1、雞蛋1個，番茄1個，牛油果1個，捷森黑麥麪包1片，酸奶少量，黑胡椒粉少量。2、雞蛋煮熟，黑麥麪包放在平底鍋上烤一下記得翻一下保證兩面受熱均勻這樣可以去除麪包本身的酸氣。3、牛油果，雞蛋，番茄切成片狀一層層鋪在烤好的麪包上撒上少許黑胡椒粉最後倒上適量酸奶即可。...
- 18275
![黑麥和麪技巧是什麼]( "黑麥和麪技巧是什麼")
- 1、準備35℃溫水，將酵母倒入溫水中，攪拌充分溶解。2、和麪，酵母水一點點倒入黑麥麪粉攪成絮狀，如果覺得面幹，可以適當加一點水，不同麪粉吸水性不一，適當調節加水量。3、揉麪，均勻有條理的揉揣麪糰，直到麪糰成爲一體。4、醒發，蓋上溼布或者保鮮膜，可以放在溫度在30℃的烤箱中發酵；也可...
- 19166
![如何區別黑麥片和燕麥片]( "如何區別黑麥片和燕麥片")
- 1、染色體組數不同，普通的麥片是白色的.其中每個體細胞中有6個染色體組,黑麥的每個體細胞中只有2個染色體組,染色體組越高,營養越多和種子個質量也越大。2、營養元素含量不同，黑燕麥麥碳水化合物含量高，含少量蛋白、鉀和B族維生素。其蛋白質含量15％，碳水化合物61％，還含磷、鈣、...
- 11454
![做黑麥餐包的方法 黑麥餐包如何做]( "做黑麥餐包的方法 黑麥餐包如何做")
- 1、麪包桶內依次加入牛奶，鹽，白糖，撕入老面加入麪包粉和酵母按和麪至麪糰光滑後加入黃油。2、蓋上發酵至2倍大，約1個半小時，取出排氣後分成8等分後滾圓蓋上保鮮膜靜置15分鐘。3、準備所需白芝麻和豬肉鬆，擀成圓坯後加入豬肉鬆。4、收口滾圓後放入不沾烤盤內至全部做好。5、用烤...
- 13376
![怎樣做軟式黑麥法國麪包]( "怎樣做軟式黑麥法國麪包")
- 1、食材：新良軟歐高筋麪粉（黑金版）170克、新良黑麥粉130克、糖10克、鹽5克、橄欖油15克、牛奶210克、酵母或鮮酵母（9克）3克。2、所有材料除鹽外混和揉麪，等成團了再放鹽。3、一直揉到出膜。4、滾成團放冰箱低溫發酵一晚。或直接發至2倍大。5、手掇個洞後不會閉住就可以了。6、...
- 30524
![黑麥有什麼功效與作用禁忌]( "黑麥有什麼功效與作用禁忌")
- 1、黑麥片具有維持新陳代謝、抗衰老等功效與作用，禁忌消化不良者、腎臟病患者食用。黑麥片含有亞油酸，對人體正常新陳代謝有維持作用，可以幫助合成前列腺素，維護人體各種機能，使其正常發揮功效。2、同時含有豐富的維生素E、銅、硒等微量元素，可以將體內自由基清除，維護身體器官...
- 27501
![黑麥大列巴怎麼做]( "黑麥大列巴怎麼做")
- 1、用料：高粉360克，黑麥粉195克，水355克，蜂蜜42克，乾酵母6克，鹽2小勺，葛縷子籽1大勺，溶化的黃油43克。2、所有材料混合，揉至擴展階段。3、蓋上保鮮膜，溫暖處，發酵至2.5倍大。4、排氣、滾圓，直接放入撒了高粉的藤藍。5、蓋上保鮮膜，溫暖溼潤處發酵至2倍大，倒扣出面團，表面用割刀化上幾道，...
- 5239
![黑麥怎麼做蛋糕]( "黑麥怎麼做蛋糕")
- 1、分離蛋白和蛋黃,蛋黃加入砂糖攪拌至溶解，再加入牛奶和油攪拌5分鐘左右至乳化狀態。過篩後的低筋麪粉、黑麥粉、玉米澱粉再一次性過篩直接加入，攪拌至粉末消失即可。2、砂糖分三次加入，將蛋白霜打發至8分發。3、把三分之一的蛋白霜加入的7的蛋黃麪糊中，用2點到9點的角度翻...
- 30687
![黑麥三明治麪包的做法]( "黑麥三明治麪包的做法")
- 1、原料：高筋麪粉350克、黑麥粉200克、紅糖30克、酵母7克、鹽10克、水350ML、黃油30克、老面50克。2、用後油法將麪糰打到儘量接近完全階段，放在溫暖處發酵至原麪糰的2.5倍大3、排氣後分割成兩個麪糰，並滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15~20分鐘。4、鬆弛好的麪糰按壓成面片，將面片上下部...
- 9664
![全麥和黑麥哪個更適合減肥 全麥和黑麥哪個熱量低]( "全麥和黑麥哪個更適合減肥 全麥和黑麥哪個熱量低")
- 1、全麥和黑麥相比，全麥的熱量更低。每100克全麥中含有熱量335千卡，而每100克黑麥之中含有熱量338千卡。2、全麥食品是用沒有去掉麩皮的麥類磨成麪粉所做的食物，約每100克食物中的含量：335千卡。黑麥（學名：SecalecerealeL.）是禾本科。約每100克食物中的含量：338千卡。...
- 30938
![黑麥對人體的好處 黑麥的營養價值及功效]( "黑麥對人體的好處 黑麥的營養價值及功效")
- 1、預防癌症。黑麥中含有的不溶性纖維本酚素,異黃酮以及微量元素硒,均具有明顯的抗癌作用。經常食用黑麥食品可有效降低乳腺癌、前列腺癌和大腸癌等疾病的發病率。2、延緩衰老。黑麥中含有微量元素硒,可有效清除人體體內氧自由基,延緩機體老化。3、降壓降脂。黑麥中富含...
- 27444
![高纖黑麥的食用方法]( "高纖黑麥的食用方法")
- 1、煮粥黑麥特別適合用來煮粥吃，但用黑麥煮粥時，最好能把它加工成燕麥片，加工好的燕麥片用清水淘，洗乾淨後與適量的小米大米放在一起煮粥，鍋加入適量山藥或者地瓜，再放入足量清水一起煮開，然後用中小火慢慢熬，大約四十分鐘鍋中有粥就能熬好，出鍋前加白糖調味。2、南瓜黑麥乳黑麥和...
- 7925
![黑麥麪包熱量]( "黑麥麪包熱量")
- 1、一片黑麥麪包通常來說具有67大卡的熱量，重量通常爲15.80克，其具有低膽固醇、低飽和脂肪酸、高蛋白質、強飽腹感的優點。黑麥麪包的主要材料爲高筋麪粉、黑麥粉與水，加入一定量的糖鹽酵母，經發酵與烘烤製得。2、黑麥麪包絕對是不含小麥的，它可以幫助緩解不適感和腹脹感，黑麥...
- 12961
![黑麥漢堡怎麼做]( "黑麥漢堡怎麼做")
- 1、原料：高粉227g，黑麥粉43g，酸奶95g，水35g，雞蛋42g，糖25g，鹽4g，酵母4g，黃油(或者橄欖油)25g，燕麥片10g。2、除燕麥黃油外材料放入麪包桶。3、麪包機和麪30分鐘後，檢查麪糰狀態。4、加入黃油再次和麪20分鐘，檢查麪糰狀態。5、一次發酵成功。6、排氣滾圓，按重分爲8份(約57g)，滾圓7、麪糰...
- 18611
![黑麥片熬粥方法]( "黑麥片熬粥方法")
- 1、黑麥片1勺，燕麥片3勺，蜜紅豆1勺，核桃1勺，奶粉2勺，水2碗。2、核桃烤或炒熟，黑麥片1勺燕麥片3勺與水一起放小鍋內。3、小火煮沸，3分鐘左右，加入用3匙水調開的奶粉。4、麥片小火煮透。5、盛起麥片粥，拌入蜜紅豆與核桃，就可以吃了。...
- 30034
![怎麼做黑麥三明治麪包 黑麥三明治麪包的做法]( "怎麼做黑麥三明治麪包 黑麥三明治麪包的做法")
- 1、原料：高筋麪粉350克、黑麥粉200克、紅糖30克、酵母7克、鹽10克、水350ML、黃油30克、老面50克。2、用後油法將麪糰打到儘量接近完全階段，放在溫暖處發酵至原麪糰的2.5倍大3、排氣後分割成兩個麪糰，並滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15~20分鐘。4、鬆弛好的麪糰按壓成面片，將面片上下部...
- 17661
![公開德國黑麥麪包做法]( "公開德國黑麥麪包做法")
- 1、黑麥要用水泡上一整天以上，這樣烤出來的纔會軟；水、麪粉、麥芽精倒入料理機中，用低速攪拌到麪粉吸乾了水。2、加入天然酵母，低速攪拌均勻，轉中低速攪拌約8分鐘；加入泡好、瀝乾的黑麥麥粒和鹽。3、低速攪拌均勻即可；模具四壁抹黃油，將做好的麪糰放入模具中，手指沾溼，輕輕壓，讓麪糰...
- 29031
![黑麥饅頭的做法 黑小麥麪粉怎樣做饅頭]( "黑麥饅頭的做法 黑小麥麪粉怎樣做饅頭")
- 1、食材：黑小麥麪粉適量、發酵粉適量。2、酵母先用小半碗溫水醒開，記得是溫水，用手指試試看，不燙手就對了跟體溫差不多。3、黑小麥麪粉留下一大勺，可以後面揉麪時防止粘手用，其餘的開始用來和麪。酵母水和270克水加入麪粉中。4、開始和麪，將麪粉和成光滑的麪糰，注意要三光哦，面光...
- 11216
![黑麥仁的食用方法分享 原味黑麥怎麼吃]( "黑麥仁的食用方法分享 原味黑麥怎麼吃")
- 1、雜糧粥：黑麥仁可以用來煮雜糧粥，再用它煮雜糧粥的時候，需要準備黑麥仁50克，紅豆50克，黑米50克，大米50克，另外還要準備紅棗，冰糖和桂圓肉等多種食材，把準備好的所有食材淘洗乾淨，提前用清水浸泡幾小時，然後再把它們放在粥鍋中，加入足量清水加熱煮開，用小火慢慢熬熟即可。2、蔬菜粥：黑...
- 28615
![黑麥麪包的介紹 黑麥麪包熱量]( "黑麥麪包的介紹 黑麥麪包熱量")
- 1、一片黑麥麪包通常來說具有67大卡的熱量，重量通常爲15.80克，其具有低膽固醇、低飽和脂肪酸、高蛋白質、強飽腹感的優點。黑麥麪包的主要材料爲高筋麪粉、黑麥粉與水，加入一定量的糖鹽酵母，經發酵與烘烤製得。2、黑麥麪包絕對是不含小麥的，它可以幫助緩解不適感和腹脹感，黑麥...
- 7659
![黑麥可可小麪包做法]( "黑麥可可小麪包做法")
- 1、高筋麪粉270克，黑麥粉80克，可可粉10克，牛奶250克，白糖40克，酵母(幹)4克，鹽4克，黃油20克。2、牛奶和酵母放入美善品主鍋，速度2攪拌2分鐘使酵母溶解。再加入除黃油外的其他原料，設定揉麪程序2分鐘，再放入軟化的黃油繼續揉麪3分鐘。3、五分鐘揉麪後已經有薄膜了，因爲有黑麥粉，所以面...
- 26626
![黑麥怎麼吃最好]( "黑麥怎麼吃最好")
- 1、煮粥黑麥特別適合用來煮粥吃，但用黑麥煮粥時，最好能把它加工成燕麥片，加工好的燕麥片用清水淘，洗乾淨後與適量的小米大米放在一起煮粥，鍋加入適量山藥或者地瓜，再放入足量清水一起煮開，然後用中小火慢慢熬，大約四十分鐘鍋中有粥就能熬好，出鍋前加白糖調味。2、南瓜黑麥乳黑麥和...
- 6924
![黑麥汁好處如下]( "黑麥汁好處如下")
- 1、黑麥汁中含有蛋白質、氨基酸、碳水化合物、纖維素、維生素B族、維生素C、鈣、鐵等多種營養物質，二期黑麥汁中的賴氨酸含量較高，食用黑麥汁之後能夠爲身體補充營養、提高身體細胞活力、加快代謝，同時也能延緩衰老、提高機體免疫力。2、黑麥汁的熱量特別低，而且不含脂肪成分...
- 11695
生活全書館
