![超詳細肉餡製作方法介紹]( "超詳細肉餡製作方法介紹")
- 1、製作食材：豬肉，小蔥，八角，花椒，香油，生抽，蠔油，食用油，雞蛋2、方法步驟：（1）首先要準備一個小碗，碗中加入蔥片8片、蔥段一小把、以及8個八角、20粒花椒。然後往小碗中加入100毫升的熱水，用熱水對所有食材，進行浸泡20分鐘，將食材香味浸泡出。接着要準備一小撮的小蔥，將小蔥清洗乾淨後，把小...
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![黃瓜肉餡餃子餡的做法是什麼 黃瓜肉餡餃子餡的做法]( "黃瓜肉餡餃子餡的做法是什麼 黃瓜肉餡餃子餡的做法")
- 1、準備材料：黃瓜2根、豬肉250-500克、老豆腐適量、小蔥適量、木耳適量、芝麻適量。2、將黃瓜切絲，然後放入2勺鹽抓一下去水。3、捏緊去水後，切碎備用。4、肉建議略帶肥肉，攪成肉泥（生薑可以切碎，與肉一起攪拌）。5、加入適量生抽，五香粉，香油，植物油，順時針攪拌均勻。6、不建議除肉...
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![餃子的做法介紹 魚肉餡餃子做法]( "餃子的做法介紹 魚肉餡餃子做法")
- 1、魚肉剁蓉，蔥、姜、青椒、香菜切末，將麪粉加入水，揉成麪糰。在魚肉餡里加入蔥姜、青椒、香菜、香油、生抽、五香粉，攪拌均勻。2、將麪糰分成均等的小劑子，擀成麪皮，放入餡料包成餃子，鍋中加水燒開，放入餃子煮熟即可。...
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![肉餡有哈喇味怎麼去除]( "肉餡有哈喇味怎麼去除")
- 肉餡有哈喇味，表示已經壞了，不建議食用。如果一定要吃的話，食用之前先用清水洗一遍，再用開水汆燙一次。煮肉時放些紅酒或是白酒在裏面，出鍋前往鍋中放點鹽巴、蒜、生薑等調味品，這樣煮出來的肉沒有味道。焯水是減輕腐臭味的好方法。注意，要採用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則...
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![餃子皮和肉餡是否可以放一起]( "餃子皮和肉餡是否可以放一起")
- 1、餃子皮和肉餡放一起是可以的。2、蝦提前剝好，加入料酒生粉醃製一會兒；萵筍切丁，用鹽殺一下水分，玉米用刀刮下，姜切末，準備少許豬肉剁成餡；把豬肉餡、玉米粒和薑末放入碗中，倒入少許料酒，生粉，糖，鹽，味精，五香粉，蛋清，醬油，黃豆醬；把花生油放入鍋中，小火加熱後放入大料，八角，幹辣椒等香料，炸...
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![豇豆肉餡包子做法 豇豆角肉末包子怎麼做更好吃]( "豇豆肉餡包子做法 豇豆角肉末包子怎麼做更好吃")
- 1、主料：麪粉1000克、五花肉600克、豇豆300克4人份、蔥姜適量、鹽3克+5克包子調料5克、雞精2克、食用油5毫升、雞蛋1個、生抽1匙、耗油1匙、香油1匙小蔥3棵、酵母5克、白糖3克；2、先把麪粉中加入白糖，鹽和酵母，溫水揉成麪糰放盆裏醒發。3、然後將五花肉肥瘦分別剁碎，大蔥和生...
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![丸子湯肉餡怎麼調]( "丸子湯肉餡怎麼調")
- 1、製作食材：豬肉，生薑，小蔥，食用鹽，胡椒粉，雞精，料酒，雞蛋，澱粉，食用油，香油，青菜。2、將準備好的豬肉清洗乾淨，剁成豬肉末，接下來把生薑切一下，生薑切成儘可能碎的生薑末，然後再來切點蔥花，也儘量切得碎一點。3、將切好的生薑末和蔥花全部放到豬肉末中，然後再向碗中加入適量的食用鹽，胡椒...
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![3種水餃餡的做法 做肉餡兒水餃放什麼比較好]( "3種水餃餡的做法 做肉餡兒水餃放什麼比較好")
- 1、豬肉餡：五花肉，醬油，料酒，鹽，香油，蔥末，姜泥。製作方法：五花肉剁成泥，放入少許的醬油、料酒、鹽、香油、切得細細的蔥末和姜泥，如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去，攪拌均勻，然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。2、魚肉...
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![肉餡春捲的做法]( "肉餡春捲的做法")
- 1、用料：茴香苗85g、肉餡110g、蔥18g、姜8g、十三香6g、食用油適量、生抽6g、鹽3g、蔬之鮮2g、香油3g、蛋液少許、春捲皮1包。2、做法：（1）茴香苗洗乾淨，鍋內放水加一點鹽和食用油燒開，下入茴香苗焯水至變色，撈出用涼水衝一下。（2）焯過水的茴香苗攥去多餘的水分剁碎。（3）準備好肉餡，將...
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![調製韭菜餡方法 韭菜肉餡怎麼調好吃]( "調製韭菜餡方法 韭菜肉餡怎麼調好吃")
- 1、韭菜肉餡:餡用精瘦肉,不要一點肥肉,放蔥,姜剁碎,剁餡裏放適量老抽,花椒粉,雞精,鹽,香油。2、韭菜提前控水，把韭菜切細，倒點香油，放點鹽，這樣保鮮，不出水。3、和肉餡攪拌在一起，朝一個方向攪拌的肉餡更勁道，更好吃一些。...
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![包餃子肉餡如何做好吃竅門 包餃子肉餡怎麼做好吃竅門]( "包餃子肉餡如何做好吃竅門 包餃子肉餡怎麼做好吃竅門")
- 1、調料放肉餡裏：不少人拌餃子餡，總是喜歡把菜末和肉末一股腦的都放到一起，胡亂攪拌均勻。雖然十分省事兒，但是味道確實會大打折扣。正確的做法是先把蔥薑末放到肉餡裏面攪拌，然後放各種調料，攪拌均勻後再加入你想要的菜。2、適當加清水：肉餡裏面不加水，和餡的時候容易餡和菜分離...
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![大辣椒肉餡餃子的做法是什麼 大辣椒肉餡餃子的做法]( "大辣椒肉餡餃子的做法是什麼 大辣椒肉餡餃子的做法")
- 1、準備材料：豬肉餡料500克、大辣椒300克、大蔥一根、姜、鹽一勺、蠔油一勺、生抽一勺、骨湯150克、橄欖油兩勺、香油一勺、花生油一勺、料酒一勺、麪粉500克。2、將大辣椒摘洗乾淨。3、大辣椒先一切兩半，去掉蒂和籽，順切成條，橫切成粒，用少許鹽拌勻殺水。4、將所有調料加到肉...
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![餃子肉餡怎麼看熟了]( "餃子肉餡怎麼看熟了")
- 1、看鍋裏餃子皮的顏色，餃子下鍋後，快熟時會飄起來，如果不能確定餃子是否煮熟，可以觀察餃子皮的顏色，一般生餃子皮會是直白色，煮熟的餃子皮顏色會稍微變深，而且是由裏到外都是一種顏色；如果看起來餃子皮外邊顏色變深，裏邊還是白色，說明火候還不夠，還要繼續煮。2、看餃子肚子是否鼓起...
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![魚肉餡餃子如何去腥]( "魚肉餡餃子如何去腥")
- 加入料酒或者少量的花椒水可以去腥。做法如下：1、將鮁魚平放到案板上，片成兩半，把魚刺摘去，把魚肉片出來，去皮，用攪肉機把魚肉攪碎。2、在盆裏放入魚肉，加適量涼水用力攪勻，然後加少許食鹽再繼續攪。再加水，繼續攪拌，反覆三、四遍。3、在攪拌好了的肉餡裏打入兩個雞蛋青，再攪勻。。4...
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![肉餡怎樣做不柴]( "肉餡怎樣做不柴")
- 1、五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。2、然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。3、這樣做的肉餡無論...
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![肉餡茄子做法]( "肉餡茄子做法")
- 1、準備好茄子一個，去掉頭和尾，打一個雞蛋，肉餡剁碎加入適量的鹽，蔥，姜切沫。2、茄子中間一分爲二的切開，之後切成3片，底部不能切斷。3、肉餡加蔥花，薑末，醬油，料酒抓勻調味。4、之後把肉餡篩入茄子縫隙中，做成肉夾饃一樣。5、把茄沾上一層幹澱粉。6、鍋中放入適量的油，油溫3層熟，開始...
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![怎麼做香菇雞肉餡餃子 香菇雞肉餃子餡做法]( "怎麼做香菇雞肉餡餃子 香菇雞肉餃子餡做法")
- 1、將已洗淨的新鮮香菇放在案板上切碎，待用。2、將已清洗的雞胸肉放在案板上剁碎。3、將切碎的香菇放入大碗中，合入剁碎的雞胸肉。4、隨後，擱入香蔥，加點料酒、胡椒粉、生抽、鹽、雞精。5、調味拌勻成香菇雞肉餡。6、接着，取餃子皮放入香菇雞肉餡。7、餃子就包好了。...
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![肉餡豆腐夾怎麼做]( "肉餡豆腐夾怎麼做")
- 肉餡豆腐夾的做法：1、將瘦豬肉絞成肉餡備用；生菜摘取其菜葉洗淨；蔥、姜分別去皮、洗淨，均切成末備用；將豆腐切成1釐米厚、3釐米寬、5釐米長的塊，過油炸成金黃色，將炸過的豆腐塊放平，從厚度的中間用刀片2釐米深的口子，做成豆腐夾。2、將胡蘿蔔、土豆上籠蒸熟後分別拌勻成泥；胡蘿蔔用...
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![製作薺菜肉餡的方法]( "製作薺菜肉餡的方法")
- 1、準備材料：薺菜300克、豬肉500克、鹽、香油、醋、耗油。2、先將薺菜在清水中浸泡，去除泥土，用清水沖洗幾遍，去掉薺菜花和根蒂，然後剁成碎末。3、豬肉切成片，再切成條，然後剁成碎末，也能直接購買製作好的肉餡。4、將薺菜末倒入肉餡中，加入三勺鹽、兩勺醋、兩勺香油、一勺耗油。5...
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![如何做韭菜肉餡]( "如何做韭菜肉餡")
- 1、食材：韭菜200g、豬肉100g、油10g、鹽5g、雞精5g、五香粉10g。2、準備配料：韭菜切末，豬肉剁餡。3、調味拌勻：碗中放入韭菜末，豬肉餡，油。4、再放入鹽，雞精，五香粉。5、最後將其拌勻即可。...
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![洋蔥肉餡餃子怎麼調製好吃 洋蔥肉餡餃子的調製方法]( "洋蔥肉餡餃子怎麼調製好吃 洋蔥肉餡餃子的調製方法")
- 1、所用材料：麪粉500克，水250克，洋蔥1個，肉餡適量，蔥末，薑末，蠔油1勺，生抽1勺，老抽幾滴，鹽少許，花生油2勺。2、麪粉加入水攪拌均勻，和成軟硬適中的麪糰，靜置一會揉勻，使得麪糰的筋性增加，不易破皮。3、肉餡加上2勺花椒水攪拌上勁，再加入蠔油1勺，生抽1勺，老抽幾滴，鹽少許，蔥末，薑末攪拌均勻，最後...
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![肉餡餃子煮多長時間]( "肉餡餃子煮多長時間")
- 1、肉餡水餃一般建議水開之後至少煮5~10分鐘纔可以食用。2、這種肉餡餃子如果沒有完全煮熟，其中的細菌可能會進去人體，破壞腸道的菌羣，引發腹痛、腹瀉等現象，不利於身體健康。完全煮熟的肉餡兒餃子之中的蛋白質、纖維素、礦物質更加有利於被人體吸收，能夠增強人體的免疫力，促進...
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![肉餡保鮮的小竅門]( "肉餡保鮮的小竅門")
- 1、把肉餡倒進保鮮袋裏，用手輕輕順勢將肉壓成餅狀，同時把多餘的空氣從保鮮袋內擠壓出來，爲的是儲存肉餡的鮮味。2、把保鮮袋進行封口，這樣做主要是防止肉餡串味。3、拿出一根筷子在肉餡上壓一壓，這樣肉餡就被分成了好幾個小塊。4、把壓好的肉餡塊放進冰箱裏冷凍。吃的時候就可...
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![茄子夾肉餡的做法]( "茄子夾肉餡的做法")
- 1、準備好茄子，豬瘦肉洗好，備用。2、茄子去掉根蒂洗淨備用。肉剁成肉餡。3、肉餡放入少許料酒、生抽、鹽、胡椒粉、姜、蔥、少許油、水澱粉或者蛋清攪勻備用。4、茄子切成連身片（可一邊放一根筷子）這樣就可以切的很整齊的了。5、在茄子切面上抹上幹澱粉，把肉餡逐步的放入切好...
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![餃子肉餡如何看熟了]( "餃子肉餡如何看熟了")
- 1、看鍋裏餃子皮的顏色，餃子下鍋後，快熟時會飄起來，如果不能確定餃子是否煮熟，可以觀察餃子皮的顏色，一般生餃子皮會是直白色，煮熟的餃子皮顏色會稍微變深，而且是由裏到外都是一種顏色；如果看起來餃子皮外邊顏色變深，裏邊還是白色，說明火候還不夠，還要繼續煮。2、看餃子肚子是否鼓起...
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