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關於雞丁的生活百科

雞丁炒蓮藕如何做

  • 雞丁炒蓮藕如何做

  • 1、雞肉適量、蓮藕適量、植物油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精適量、蔥適量、料酒適量、十三香適量、白糖適量。2、蓮藕削去皮子，從中間用菜刀切開，用清水沖洗一下蓮藕所含有的澱粉，裝到漏盆裏控水備用。3、雞肉洗淨，切成如下的不規則的條形備用。4、上炒菜鍋加入適量的植物...
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爆炒雞丁做法 爆炒雞丁怎麼做

  • 爆炒雞丁做法 爆炒雞丁怎麼做

  • 1、配料：雞肉（雞胸脯肉或雞腿肉）200克，花生米50克，幹辣椒4只，花椒、蒜、醬油、醋、鹽、味精、料酒、鮮湯、姜、蔥、糖、澱粉2、先把雞肉拍鬆，再用刀切成1釐米見方的丁，花生米洗淨，放入油鍋炸脆，或用鹽炒脆去皮。幹辣椒去蒂去籽，切成1釐米的節，姜、蒜去皮切片，蔥白切成末狀。3、將切好...
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怎麼做蠔油茄子雞丁 蠔油茄子雞丁

  • 怎麼做蠔油茄子雞丁 蠔油茄子雞丁

  • 1、原料：圓茄子1個，雞脯肉100克。2、佐料：水澱粉1小碗，蔥薑蒜末。3、調料：鹽﹑糖﹑醬油﹑料酒和蠔油各適量。4、茄子去皮，切丁。浸泡在淡鹽水中，可防止茄子變黑。5、雞脯肉洗淨，切丁。6、在雞肉丁中加入兩勺水澱粉，用手抓勻，可使炒出來的雞肉更加的嫩滑。7、茄丁中加入適量水澱粉，充分拌勻...
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鮮蘑炒雞丁的做法

  • 鮮蘑炒雞丁的做法

  • 1、食材：雞胸肉、鮮蘑菇、青椒、生薑、大蒜、乾紅椒、鹽、澱粉、油。2、雞胸肉切丁加入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻。3、鮮蘑菇泡發和青椒洗淨切塊，大蒜切末，生薑和乾紅椒切絲。4、油鍋燒熱，下入大蒜，生薑和乾紅椒絲爆香。5、下入雞丁炒散。6、倒入鮮蘑菇和青椒絲炒均勻，加入適量的...
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蘑菇雞丁的家常做法 蘑菇雞丁如何做

  • 蘑菇雞丁的家常做法 蘑菇雞丁如何做

  • 1、食材：雞脯肉1塊，口蘑200克，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量，生粉適量，生抽適量。2、雞肉清洗乾淨，把雞肉切丁，加適量鹽，生抽，料酒，胡椒粉，生粉醃製入味。3、蘑菇清洗乾淨，把蘑菇切丁，熱鍋涼油，把雞丁炒至變色盛出備用。4、鍋中放油倒入蘑菇翻炒。蘑菇炒軟後加入雞丁，加適量的鹽，生抽，胡椒粉。...
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椒香雞丁油條炒飯的做法

  • 椒香雞丁油條炒飯的做法

  • 1、用料：青椒，剩飯，蒜蓉香辣醬，老抽。2、雞肉切小丁，青椒切塊，油條切小段。3、雞肉用少許鹽醃一會兒。4、雞肉放油鍋炒至變色撈起瀝油。5、原鍋放米飯炒散。6、放一匙香辣醬拌炒。7、放半匙老抽，先後放青椒和雞肉拌炒至青椒斷生。8、加入油條略炒即可。...
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尖椒雞丁面怎樣做 尖椒雞丁面怎麼做

  • 尖椒雞丁面怎樣做 尖椒雞丁面怎麼做

  • 1、雞胸肉（雞腿肉去骨）切成肉末，加油和鹽醃製一下。小米辣(朝天椒)切碎。2、鍋裏放稍多一些的油，放青花椒和小米辣炒香。3、放入雞肉末，大蒜搗成碎泥，翻炒勻，加鹽。4、掛麪煮熟，瀝乾水分，加生抽和麻油調味後加入超好的尖椒雞丁即可。...
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麻辣雞丁拌麪如何做 麻辣雞丁拌麪怎麼做

  • 麻辣雞丁拌麪如何做 麻辣雞丁拌麪怎麼做

  • 1、主料：麪條150克、雞胸脯肉250克、花生150克、小辣椒3個、辣椒醬1勺、料酒1茶勺、鹽2克、澱粉1勺、蔥2棵、白砂糖1勺、老抽3克、花椒5個。2、雞肉切小塊。3、加入料酒，鹽，澱粉抓勻，漿10分鐘。4、鍋里加入油，倒入花生米，炒至無劈啪聲，盛出。5、鍋里加入油，倒入雞胸肉，炒至變成白...
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做葡萄雞丁的步驟是什麼

  • 做葡萄雞丁的步驟是什麼

  • 1、先用1個蛋清、鹽半茶匙及太白粉攪拌均勻，調成醃料備用；2、雞脯肉先切成約1.5公分的方塊狀碎丁，切好的雞丁用醃料攪拌均勻，醃漬半小時；雞丁醃好以後，燒熱油，先將雞丁倒入鍋內，用大火快炸半分鐘，雞肉炸到變色之後，先撈出來瀝乾油汁備用；3、在鍋裏留下約2大匙的油，放入鹽、糖、太白粉...
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怎麼做藕爆雞丁 藕爆雞丁竅門

  • 怎麼做藕爆雞丁 藕爆雞丁竅門

  • 1、食材：雞脯肉300克、藕100克、青紅椒各1個、姜、蒜、生抽、雞精、糖、料酒、雞蛋清。2、青紅椒全部切丁，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。3、將雞脯肉用醬油、雞精、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。4、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞丁迅速炒散。5、待雞肉一發白立刻盛起備用。6...
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雞丁蝦仁怎麼做 雞丁蝦仁如何做

  • 雞丁蝦仁怎麼做 雞丁蝦仁如何做

  • 1、把雞腿肉洗淨、去骨、切丁。2、把蝦仁洗淨，靠背部片開，去除蝦線。3、胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊，把蔥薑蒜、辣椒改刀備用。4、雞丁加鹽、胡椒粉、生抽、料酒攪拌均勻醃漬5分鐘，加水澱粉抓勻上漿。5、同樣方法，把蝦仁醃漬、上漿。6、兌碗汁：碗中加白糖、香醋、生抽、鹽、澱粉攪...
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雞丁米線的雞丁怎麼滷

  • 雞丁米線的雞丁怎麼滷

  • 1、主料：雞腿肉。調料：郫縣豆瓣醬、姜蔥、辣椒、花椒、鹽、醬油、料酒、食用油。2、烹製方法：將雞腿肉切成丁，加入料酒、醬油醃製3分鐘；坐鍋點火，放油將醃好的雞丁倒入鍋內劃散，抄2-3分鐘撈出，一變色就撈。坐鍋點火，油熱將蔥、姜煸炒出香味後；放入郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、鹽、雞丁...
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做爆醬雞丁的竅門 爆醬雞丁怎麼做

  • 做爆醬雞丁的竅門 爆醬雞丁怎麼做

  • 1、雞胸脯肉250克、黃瓜適量、食鹽少許、姜1小塊、澱粉適量、甜麪醬30克、黃酒8克、白糖10克、雞蛋清少許、食用油適量。2、做法：雞胸肉切1釐米左右大丁，用5克黃酒，少許鹽抓勻，再放少許蛋清和澱粉抓粘就醃好了。3、黃瓜切成和雞丁差不多的丁，姜切細末，黃瓜丁在炒之前用開水過一...
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用雞胸肉怎麼做雞丁

  • 用雞胸肉怎麼做雞丁

  • 1、雞胸肉對半切，切丁，加入2勺生抽，2勺玉米澱粉，1勺蠔油，醃15-25分鐘。2、熱油，倒入雞肉。決定雞肉嫩的祕訣：大火，煎金黃後再翻面攪動煎均勻，也可以用炸。3、雞肉取出，油留着。4、油熱後，蔥薑蒜都加進去，豆瓣醬其實加1勺就行了。5、倒雞肉，炒幾分鐘，加入青椒炒一會，就出鍋了。...
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做腰果雞丁教程

  • 做腰果雞丁教程

  • 1、食材：腰果100克，雞脯肉1塊，黃瓜半根，黃彩椒半個，雞蛋清1個，薑末少許，鹽1小匙，料酒1小匙，生抽1小匙，澱粉1匙。2、將雞腿肉去骨切成方丁，加入蛋白，鹽，澱粉，少許清水上漿入味。用手抓勻，這樣做出的雞肉會更加鮮嫩，上漿時間稍長一些也會更入味。姜切絲，蒜切片，青紅椒切塊備用。3、炒鍋裏倒少...
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雞胸肉做雞丁教程 用雞胸肉怎麼做雞丁

  • 雞胸肉做雞丁教程 用雞胸肉怎麼做雞丁

  • 1、雞胸肉對半切，切丁，加入2勺生抽，2勺玉米澱粉，1勺蠔油，醃15-25分鐘。2、熱油，倒入雞肉。決定雞肉嫩的祕訣：大火，煎金黃後再翻面攪動煎均勻，也可以用炸。3、雞肉取出，油留着。4、油熱後，蔥薑蒜都加進去，豆瓣醬其實加1勺就行了。5、倒雞肉，炒幾分鐘，加入青椒炒一會，就出鍋了。...
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怎麼炒超市買的雞丁

  • 怎麼炒超市買的雞丁

  • 1、主要材料：黃瓜，胡蘿蔔，拌好的雞丁，花生米，生抽，澱粉，料酒，鹽，水澱粉，食用油，花椒，幹辣椒，薑末。2、黃瓜、胡蘿蔔切丁。拌好的雞肉用生抽、澱粉醃製15分鐘。用空碗調汁，放入生抽、料酒、糖、鹽、水澱粉攪拌均勻。3、鍋中放油，倒入薑末、幹辣椒、花椒，倒入雞肉丁，過油30秒。倒入黃瓜丁、...
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怎麼做鮮蔬雞丁

  • 怎麼做鮮蔬雞丁

  • 1、主料雞肉300g，調料花生油適量，食鹽適量，澱粉適量，毛豆100g，玉米粒50g。2、將雞肉切丁，放入澱粉，鹽，蔥花拌勻，醃製20分鐘。3、毛豆粒，玉米粒，胡蘿蔔丁備用。4、炒鍋放油，放入醃製的雞肉丁翻炒成熟，撈出備用。5、炒鍋放油，放入蔬菜丁翻炒4分鐘。6、然後加入清水和雞肉丁燉制15分鐘。7...
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核桃雞丁的家常做法

  • 核桃雞丁的家常做法

  • 1、所有材料洗淨，瀝乾；2、雞脯肉切丁，加少許鹽，2-3滴醬油，一小勺澱粉，黑胡椒，一個雞蛋清拌勻醃製一會；青椒切小塊，蒜姜切末，核桃仁稍微切小塊一點，肥豬肉切小丁；3、鍋內放油，微微熱後倒入核桃仁；4、炒至呈金黃色即可盛起（切不可油溫過高，否則核桃會糊掉，整個過程核桃在鍋裏一分鐘左右）；5、將...
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雞丁煮多少分鐘熟

  • 雞丁煮多少分鐘熟

  • 1、雞丁煮熟的時間取決於雞丁本身的大小，如果比較小的話，水開之後煮兩三分鐘就可以吃了。2、如果個頭比較大的話，那一般在水開之後還要繼續煮五六分鐘左右。當然，如果雞丁接下來還要經過翻炒的話，時間短一些也沒有關係。...
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雞的煮法家常 醬爆雞丁的做法

  • 雞的煮法家常 醬爆雞丁的做法

  • 1、材料:雞胸脯肉400克、黃瓜2根、油鹽適量、香油1/2湯匙、蔥1段、大蒜2瓣、甜麪醬1湯匙、料酒1/2湯匙、澱粉1湯匙。2、準備好所需材料，黃瓜洗淨，雞胸脯肉去掉筋膜。3、將雞肉切成丁，加入料酒，澱粉，抓勻，醃製10分鐘。4、將黃瓜切成丁，蔥切小段，大蒜切片，準備好甜麪醬。5、鍋加油燒...
  • 14755
怎麼製作醬爆雞丁 醬爆雞丁怎麼製作

  • 怎麼製作醬爆雞丁 醬爆雞丁怎麼製作

  • 1、雞胸肉200g，蔥末適量，薑末適量，黃瓜丁100g，生粉適量，黃醬適量。2、蔥切段。姜切末。雞肉切丁備用。3、在雞丁中加入生粉攪拌均勻。4、鍋中加水，將雞丁焯至變色。5、鍋中加底油，放入黃醬，炒出其水分。6、加入雞丁、黃瓜丁，翻炒均勻即可出鍋裝盤。...
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雞丁米線的烹飪方法

  • 雞丁米線的烹飪方法

  • 1、材料：幹米線2把、雞脯肉300克、香菜、香蔥、蒜、幹辣椒、榨菜、澱粉、豆瓣醬、老抽。2、將幹米線用涼水泡2小時以上。溫水泡1個小時。3、將雞脯肉切成丁，加入適量澱粉拌勻。將其放入鍋中大火翻炒，放入少量鹽後出鍋盛出。4、將蒜切成片、幹辣椒切碎。5、待油五分熱時，將蒜...
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照燒鮮蔬炒雞丁的做法

  • 照燒鮮蔬炒雞丁的做法

  • 1、雞丁1盒，紅甜椒1/2個，黃甜椒1/2個，小黃瓜1/2個，蒜頭1瓣，醬油1大匙，醬油膏2大匙。清酒3大匙。味醂3大匙。2、先準備好所需材料，除了蒜瓣切細末，其它材料都切成適口大小，照燒醬汁先調勻，然後取一部分照燒醬汁將雞丁先醃漬入味備用。3、鍋燒熱，加入少許食用油，先將雞丁拌炒至表面金黃...
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辣炒雞丁的烹飪方法 怎麼做辣炒雞丁好吃

  • 辣炒雞丁的烹飪方法 怎麼做辣炒雞丁好吃

  • 1、原料：雞肉500克，大蕕25克，豆油750克（實耗75克），生薑25克，大蒜5克，料酒25克，雞湯50毫升，精鹽6克，醋5克，雞蛋清2個，白糖10克，辣椒油50克，味精5克，澱粉25克。2、製作方法：將雞肉去骨，去皮，去筋膜，用清水浸汔2小時後，撈出，洗淨，切成5毫米見方的小丁。3、再將雞丁放入瓷盆內，加10克料酒、1.5克鹽、2...
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