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關於雞丁的生活百科

用雞胸肉怎麼做雞丁

  • 用雞胸肉怎麼做雞丁

  • 1、雞胸肉對半切，切丁，加入2勺生抽，2勺玉米澱粉，1勺蠔油，醃15-25分鐘。2、熱油，倒入雞肉。決定雞肉嫩的祕訣：大火，煎金黃後再翻面攪動煎均勻，也可以用炸。3、雞肉取出，油留着。4、油熱後，蔥薑蒜都加進去，豆瓣醬其實加1勺就行了。5、倒雞肉，炒幾分鐘，加入青椒炒一會，就出鍋了。...
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茄汁雞丁如何做

  • 茄汁雞丁如何做

  • 1、雞胸肉洗乾淨切成丁。2、雞丁放入容器中加料酒攪拌均勻。3、加生抽攪拌均勻醃製一會兒。4、黃瓜洗乾淨切成丁。5、起油鍋，蔥姜入鍋煸香，雞丁入鍋炒。6、加番茄醬炒。7、加鹽炒。8、黃瓜入鍋炒均勻關火。9、盛出享用。...
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超市買的雞丁怎麼炒 怎麼炒超市買的雞丁

  • 超市買的雞丁怎麼炒 怎麼炒超市買的雞丁

  • 1、主要材料：黃瓜，胡蘿蔔，拌好的雞丁，花生米，生抽，澱粉，料酒，鹽，水澱粉，食用油，花椒，幹辣椒，薑末。2、黃瓜、胡蘿蔔切丁。拌好的雞肉用生抽、澱粉醃製15分鐘。用空碗調汁，放入生抽、料酒、糖、鹽、水澱粉攪拌均勻。3、鍋中放油，倒入薑末、幹辣椒、花椒，倒入雞肉丁，過油30秒。倒入黃瓜丁、...
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嫩雞丁的醃製方法和製作方法

  • 嫩雞丁的醃製方法和製作方法

  • 1、三根雞腿洗淨去皮去骨，然後切成大小合適的丁。2、雞丁放碗中，加少許鹽、料酒、胡椒粉和少許老抽（幫助上色）抓勻，打入一個蛋清順一個方向攪拌，再加入適量的澱粉攪拌均勻，最後倒一些食用油攪拌均勻，放置一旁醃製30分鐘左右。3、黃瓜、胡蘿蔔洗淨去皮切成小丁，蔥姜切碎、蒜切片。4...
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如何做白果雞丁

  • 如何做白果雞丁

  • 1、主料：雞腿250克。2、輔料：白果(幹)100克、柿子椒半個、紅椒半個。3、調料：食鹽5克、味精2克、蔥2根、料酒1大匙、香油1茶匙、澱粉2大匙、白糖1茶匙、植物油適量。4、在雞丁中加入鹽、料酒、澱粉1匙（另一匙加水成水澱粉），抓勻碼味。5、將白果放沸水中煮5分鐘後撈出待用。6、...
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如何做蠶豆炒雞丁

  • 如何做蠶豆炒雞丁

  • 1、主料：蠶豆500克、雞胸肉50克、玉米粒10克、胡蘿蔔30克、油8克、鹽1克、料酒5克、胡椒粉1克、澱粉5克、熱炒鮮露3克。2、蠶豆剝掉外殼洗淨。3、雞胸肉切丁，加入料酒、胡椒粉、澱粉抓勻。4、裏倒入油，放入雞丁炒散，盛出備用。5、鍋裏倒入油，放入蠶豆和胡蘿蔔翻炒。6、再加入...
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辣炒雞丁的烹飪方法

  • 辣炒雞丁的烹飪方法

  • 1、原料：雞肉500克，大蕕25克，豆油750克（實耗75克），生薑25克，大蒜5克，料酒25克，雞湯50毫升，精鹽6克，醋5克，雞蛋清2個，白糖10克，辣椒油50克，味精5克，澱粉25克。2、製作方法：將雞肉去骨，去皮，去筋膜，用清水浸汔2小時後，撈出，洗淨，切成5毫米見方的小丁。3、再將雞丁放入瓷盆內，加10克料酒、1.5克鹽、2...
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雞丁蝦仁怎麼做

  • 雞丁蝦仁怎麼做

  • 1、把雞腿肉洗淨、去骨、切丁。2、把蝦仁洗淨，靠背部片開，去除蝦線。3、胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊，把蔥薑蒜、辣椒改刀備用。4、雞丁加鹽、胡椒粉、生抽、料酒攪拌均勻醃漬5分鐘，加水澱粉抓勻上漿。5、同樣方法，把蝦仁醃漬、上漿。6、兌碗汁：碗中加白糖、香醋、生抽、鹽、澱粉攪...
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冬瓜雞丁粥的製作方法 冬瓜雞丁粥

  • 冬瓜雞丁粥的製作方法 冬瓜雞丁粥

  • 1、熟雞肉切成小丁。2、冬瓜去皮及子,也切成小丁,分別放入盤中待用。3、炒鍋上火,倒入花生油,燒熱,放入蔥、姜、蒜炒出香味。4、把冬瓜丁加入鍋中,烹入醬油,撒上鹽,翻炒至半熟,下熟雞肉丁、味精炒熟,出鍋入盤即可。...
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咖喱土豆雞丁如何做

  • 咖喱土豆雞丁如何做

  • 1、主料：雞胸肉400克、土豆2個、胡蘿蔔1條、咖喱100克、椰漿1罐、洋蔥1/2個、鹽1茶匙、料酒1湯匙2。雞肉清洗切丁，用料酒和鹽醃製10分鐘，椰漿、咖喱備好。3、洋蔥切片，胡蘿蔔、土豆去皮切丁備好。4、鍋下油燒熱，調至中火，雞丁下鍋煎香。5、將雞丁兩面煎至金黃盛出。6、下土豆丁...
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糯米椒炒雞丁的做法

  • 糯米椒炒雞丁的做法

  • 1、食材：去骨雞腿肉2片、糯米椒10餘條、蒜頭5瓣、辣椒1/2支、米酒1.5大匙、鹽適量、黑胡椒適量、蠔油1大匙、醬油1.5大匙、醋1小匙、白胡椒少許。2、雞肉切成小丁，加入醃料拌勻，糯米椒去籽切成小段，蒜頭切末，辣椒切片，醬汁材料調勻。3、熱鍋加入1大匙油，雞肉下鍋前可以加入1/2小...
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雞丁是哪個雞身上哪個位置的肉

  • 雞丁是哪個雞身上哪個位置的肉

  • 1、飯店做的雞丁多半是雞胸肉，因爲它相對雞腿來說，價廉、易切丁，且肉丁大小均勻，做出來整潔飽滿；2、但如果是家裏自己做的話還是雞腿肉切丁最好，因爲它口感要比雞胸肉口感好得多，但是需要去掉雞腿骨和雞皮，處理相對麻煩些，而且肉丁也沒有雞胸肉切的丁均勻。...
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腰果雞丁怎麼做 腰果雞丁的做法

  • 腰果雞丁怎麼做 腰果雞丁的做法

  • 1、材料：雞胸肉、腰果、胡蘿蔔、芥藍梗。2、調味：蔥薑蒜、料酒、鹽、胡椒粉、白糖、香油、生抽、清水、水澱粉。3、芥藍梗去皮切小段，兩端打十字刀。4、胡蘿蔔洗淨去皮改刀成棱丁。5、將芥藍梗、胡蘿蔔丁焯水。6、碗汁：蔥薑蒜切馬蹄、胡椒粉、鹽、生抽、白糖、料酒、香油、清...
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雞丁米線的雞丁怎麼滷

  • 雞丁米線的雞丁怎麼滷

  • 1、主料：雞腿肉。調料：郫縣豆瓣醬、姜蔥、辣椒、花椒、鹽、醬油、料酒、食用油。2、烹製方法：將雞腿肉切成丁，加入料酒、醬油醃製3分鐘；坐鍋點火，放油將醃好的雞丁倒入鍋內劃散，抄2-3分鐘撈出，一變色就撈。坐鍋點火，油熱將蔥、姜煸炒出香味後；放入郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、鹽、雞丁...
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茄汁松仁雞丁怎麼做

  • 茄汁松仁雞丁怎麼做

  • 1、雞胸肉1塊、番茄1個、松仁適量、鹽、白糖、醋、生抽。2、做法步驟：雞胸肉切小放丁，加入鹽和玉米澱粉，攪拌均勻醃5分鐘；適量白糖、醋、生抽、水調汁備用；3、炒鍋熱油、放入醃好的雞丁翻炒；雞丁炒至表面發白後放入切好的番茄丁翻炒，再放入松仁翻炒；番茄翻炒變軟後淋入調料汁；大火...
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雞丁煮多少分鐘熟

  • 雞丁煮多少分鐘熟

  • 1、雞丁煮熟的時間取決於雞丁本身的大小，如果比較小的話，水開之後煮兩三分鐘就可以吃了。2、如果個頭比較大的話，那一般在水開之後還要繼續煮五六分鐘左右。當然，如果雞丁接下來還要經過翻炒的話，時間短一些也沒有關係。...
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醬爆雞丁的烹飪方法

  • 醬爆雞丁的烹飪方法

  • 1、材料：雞胸肉300克，黃瓜1根，甜麪醬20克，幹黃醬15克，大蒜數瓣，白糖少量，清水20ML，料酒、澱粉、香油適量。2、將雞胸肉去除白膜冼淨，切成小丁，倒入料酒和澱粉攪勻，黃瓜切成同樣大小的丁,大蒜切片；3、甜麪醬、幹黃醬、白糖、清水倒入碗中，攪拌均勻成醬汁；4、鍋燒熱後倒入少量油，先下蒜片...
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鹹菜雞丁怎麼做

  • 鹹菜雞丁怎麼做

  • 1、首先將鹹菜剁成小粒狀，將雞塊切成塊狀，儘量小，便於入味。2、將小辣椒也切成粒狀，和鹹菜一同裝入盤中3、在鍋中放入適量油，再將小辣椒和鹹菜放入鍋中翻炒，等鹹菜基本出了香味兒，再將雞塊放入一同翻炒，再放入較多黃酒，加入清水和少量鹽，蓋上鍋蓋，慢火燒至2分鐘。4、等雞肉熟透了，再...
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雞胸肉做雞丁教程 用雞胸肉怎麼做雞丁

  • 雞胸肉做雞丁教程 用雞胸肉怎麼做雞丁

  • 1、雞胸肉對半切，切丁，加入2勺生抽，2勺玉米澱粉，1勺蠔油，醃15-25分鐘。2、熱油，倒入雞肉。決定雞肉嫩的祕訣：大火，煎金黃後再翻面攪動煎均勻，也可以用炸。3、雞肉取出，油留着。4、油熱後，蔥薑蒜都加進去，豆瓣醬其實加1勺就行了。5、倒雞肉，炒幾分鐘，加入青椒炒一會，就出鍋了。...
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雙菇炒雞丁教程 雙菇炒雞丁做法介紹

  • 雙菇炒雞丁教程 雙菇炒雞丁做法介紹

  • 1、準備材料雞胸肉500克、香菇、杏鮑菇各100克、青椒、生薑、大蒜、乾紅椒、鹽、澱粉、油適量。2、雞胸肉切丁加入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻。3、香菇泡發和青椒、杏鮑菇洗淨切丁，大蒜切末，生薑和乾紅椒切絲。4、油鍋燒熱，下入大蒜，生薑和乾紅椒絲爆香。5、下入雞丁炒散加入杏...
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辣炒雞丁的烹飪方法 怎麼做辣炒雞丁好吃

  • 辣炒雞丁的烹飪方法 怎麼做辣炒雞丁好吃

  • 1、原料：雞肉500克，大蕕25克，豆油750克（實耗75克），生薑25克，大蒜5克，料酒25克，雞湯50毫升，精鹽6克，醋5克，雞蛋清2個，白糖10克，辣椒油50克，味精5克，澱粉25克。2、製作方法：將雞肉去骨，去皮，去筋膜，用清水浸汔2小時後，撈出，洗淨，切成5毫米見方的小丁。3、再將雞丁放入瓷盆內，加10克料酒、1.5克鹽、2...
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雞丁小米辣的做法

  • 雞丁小米辣的做法

  • 1、食材：雞胸脯肉200克，辣椒(紅、尖)100克,青椒100克,雞蛋清30克，鹽1克,味精1克,醬油25克,澱粉(玉米)10克,料酒5克,大蔥5克,姜5克,花生油40克,花椒2克。2、將雞脯肉切成1.5釐米見方的丁。3、辣椒亦切成丁。4、雞丁加鹽、蛋清、水澱粉10克拌勻。5、炒勺置中火上，加花生油燒至...
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怎麼做雞丁燜面

  • 怎麼做雞丁燜面

  • 1、材料：雞胸肉、黃瓜、麪條、生抽，老抽，胡椒粉，鹽，蒜末，雞精。2、雞胸肉切塊，用胡椒粉，鹽醃製15分鐘。3、黃瓜切塊(儘量大些)。熱鍋熱油先入蒜末，炒香後放入雞肉，炒至變色，倒入黃瓜，生抽，老抽，鹽，雞精，翻炒均勻後加開水沒過食材，把麪條鋪在菜上。4、不要翻炒，蓋上鍋蓋，中小火燜8分鐘後出鍋...
  • 25191
蘆筍爆雞丁教程

  • 蘆筍爆雞丁教程

  • 1、蘆筍、雞肉。2、做法：蘆筍去老根和頭部，洗淨後切丁，姜切絲。雞胸肉洗淨切丁後用料酒、生粉拌勻醃製十分鐘。3、鍋內放油，放入薑絲炒出香味後放入雞丁，煸炒至變色，下入筍丁繼續翻炒。筍丁變色後加入鹽、雞精，翻炒均勻出鍋即可。...
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怎麼做秋葵雞丁 秋葵雞丁怎麼做

  • 怎麼做秋葵雞丁 秋葵雞丁怎麼做

  • 1、秋葵300克，雞胸肉200克，黑胡椒適量，料酒一湯匙，澱粉5克，生抽二茶匙，橄欖油適量，鹽適量，辣椒醬一茶匙。2、將雞胸肉切丁，加黑胡椒粉、料酒和澱粉抓勻，放在一邊醃二十分鐘。3、秋葵洗淨，用少許鹽在秋葵表面揉搓，去除表面絨毛。4、秋葵切去蒂部並切丁。5、鍋內倒橄欖油加至五成熱，放入...
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