![做芥蘭炒肉片的方法]( "做芥蘭炒肉片的方法")
- 1、芥蘭250g、肉120g、姜少許、辣椒粉少許、雞精少許。2、做法：芥蘭去皮洗淨切片，肉洗淨切片，姜切絲。熱鍋下油，倒入切好的肉片炒熟備用。再放油燒熱，倒入芥蘭炒。3、待芥蘭炒至斷生，放鹽和醬油炒勻。再放辣椒粉炒勻，倒入炒好的肉翻炒。加少許水燒開，放入薑絲和雞精炒勻出鍋。...
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![大芥蘭什麼時候種最合適]( "大芥蘭什麼時候種最合適")
- 1、芥蘭通常在每年2到3月進行播種，在下午播種，這時播種最佳，這時間的溫度適合芥蘭生長。2、芥蘭在播種時需要注意施肥，種植需要選用保肥保水的土壤環境，精細整地，每畝地需要施入基肥，將其翻入土壤並混合均勻。3、芥蘭在播種時，確定好播種時間之後，在播種的前一天下午需要澆水，有利...
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![芥蘭菜怎麼做好吃 芥蘭菜的烹飪方法]( "芥蘭菜怎麼做好吃 芥蘭菜的烹飪方法")
- 可以做芥蘭肉絲，具體做法如下：1、材料：肉絲100公克,芥蘭菜200公克,蔥1支,醬油1茶匙,太白粉1茶匙,水1大匙,醬油1茶匙,鹽少許,糖4/1茶匙,麻油數滴。2、肉絲用調味料1拌勻，醃10鐘左右。3、芥蘭菜梗子部分摘成約4公分長，粗得梗子可以剖開成兩半或斜切或粗條，葉子部分用刀切成約2公...
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![清炒芥蘭需不需要焯水]( "清炒芥蘭需不需要焯水")
- 1、清炒芥蘭是需要進行焯水工作。2、因爲芥蘭這種蔬菜本身就是比較硬的，要是直接進行炒制的話，非常不容易炒熟，而且火候掌握不夠，很容易出現外焦裏嫩的情況，吃起來口感較差，且經過焯水之後芥蘭裏面的原因也更容易被人體吸收。...
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![雞汁炒芥蘭頭的做法步驟 雞汁芥蘭如何做]( "雞汁炒芥蘭頭的做法步驟 雞汁芥蘭如何做")
- 1、食材：芥藍頭和調味雞汁。2、將芥蘭頭去皮，洗淨，切片。3、準備好芡汁、適量的調味雞汁、魚露、砂糖、生粉和清水。4、熱油鍋，爆香蒜末。5、放入芥藍頭。6、倒入適量的清水。7、蓋鍋蓋，燜2分鐘。8、揭蓋，倒入芡汁。9、煸炒收汁。10、雞汁炒芥蘭頭即可剷起裝盤。...
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![雞汁芥蘭如何做]( "雞汁芥蘭如何做")
- 1、食材：芥藍頭和調味雞汁。2、將芥蘭頭去皮，洗淨，切片。3、準備好芡汁、適量的調味雞汁、魚露、砂糖、生粉和清水。4、熱油鍋，爆香蒜末。5、放入芥藍頭。6、倒入適量的清水。7、蓋鍋蓋，燜2分鐘。8、揭蓋，倒入芡汁。9、煸炒收汁。10、雞汁炒芥蘭頭即可剷起裝盤。...
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![芥蘭黃豆的製作方法]( "芥蘭黃豆的製作方法")
- 1、黃豆提前一晚浸泡至漲大,然後上鍋煮15分鐘左右至熟透。2、芥蘭洗淨,入沸水中汆燙,然後過涼水瀝乾水分,然後將芥蘭切成小短節。3、切好蔥薑蒜和幹辣椒。4、鍋倒少許油,小火煸香蔥薑蒜末和花椒,在其未變糊之前撈出扔掉。5、將幹辣椒倒入略炒後關火。再下入芥蘭和黃豆,放...
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![芥蘭和芥藍的區別]( "芥蘭和芥藍的區別")
- 芥蘭和芥藍實際上是同一種蔬菜，只是在不同的地區，人們對它的叫法不同而已。芥蘭屬於南方地區常見蔬菜，是十字花科、蕓薹屬一年生的草本植物，肉質脆嫩清甜，營養價值高。而芥藍則是中國南方地區的特產蔬菜，屬於甘藍科，含有豐富的維生素和礦物質，味道鮮美，有利水化痰、解毒祛風、除邪...
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![蠔油芥蘭牛肉]( "蠔油芥蘭牛肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛裏脊：250克;芥藍:4兩;雞蛋:2個;生抽：6克;老抽：3克;蠔油：10克;黃酒：6克;胡椒粉：3克;澱粉：3克;姜：5片;蒜：4瓣;植物油：10克;白糖：10克;蠔油芥蘭牛肉的做法食材，牛裏脊一定買不帶水的，芥蘭要稍微粗一點芥蘭去梗上的硬...
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![芥蘭菜怎麼種]( "芥蘭菜怎麼種")
- 1、土壤：適合種植在肥沃疏鬆的沙質壤土或壤土。2、施肥：在生長出花薹的時候，可以開始追肥，以鉀肥爲主。3、溫度：出芽溫度在25-35度之間，生長溫度在15-25度。4、水分：喜歡溼潤環境，要勤澆水，溼度在85%左右。5、光照：不耐陰，生長需要充足的光照。...
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![芥蘭牛肉怎麼做 芥蘭牛肉的做法]( "芥蘭牛肉怎麼做 芥蘭牛肉的做法")
- 1、主料：牛裏脊200克、芥藍一把。2、輔料：蔥3克、姜3克、蒜3克。3、芥藍摘段後劃十字花刀，洗淨後略爲泡水；牛裏脊肉切成片，加少量生抽、料酒、澱粉、白胡椒粉、薑絲和油醃製半小時。4、蒜蓉加料酒和糖調製成醬汁酒待用，鍋內下少量油，倒入芥藍翻炒片刻後倒入薑汁酒繼續翻炒至熟，加...
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![如何做芥蘭梗]( "如何做芥蘭梗")
- 1、主料：芥蘭梗4根、香菇5個、紅尖椒1個、蔥1根、姜1塊、蒜半頭、油少許、鹽少許、五香粉少許、蠔油1勺。2、芥蘭削去老皮切成片。3、焯水片刻，時間長了就不脆了。4、撈出過涼。5、香菇洗淨切片。6、平底鍋加熱加點油炒香蔥薑蒜。7、加上香菇翻炒，加1勺蠔油炒香。8、加上焯...
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![如何製作魚片芥蘭 魚片芥蘭怎麼做]( "如何製作魚片芥蘭 魚片芥蘭怎麼做")
- 1、用料：芥蘭500g、魚肉300g、蠔油2湯匙30ml、花椒、辣椒適量、糖、生粉適量。2、將芥蘭洗淨，用熱水燙熟，取出後用清水冷卻，控幹水分待用。3、魚肉用鹽醃好備用。4、熱鍋下油，爆香花椒和辣椒，放魚肉翻炒.至肉剛變色.下蠔油.生粉和適量水勾芡。勾芡後兜炒半分鐘，上碟.將魚肉和汁...
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![怎樣做芥蘭扒牛柳 芥蘭扒牛柳]( "怎樣做芥蘭扒牛柳 芥蘭扒牛柳")
- 1、牛裏脊肉300G，芥蘭150G，大蔥1段，鮮姜3片，大蒜3瓣，生抽5茶堤匙，水澱粉2湯匙，料酒1茶匙，鹽1/2茶匙，孜然粉1茶匙，白砂糖1茶匙。2、將牛裏脊肉洗淨，切成薄片，調入水澱粉,料酒，鹽，胡椒粉,生抽1茶匙和白砂糖拌勻醃製15分鐘，備用。3、芥蘭洗淨,削去根部老皮，切滾刀狀，放入滾水中灼燙30秒，迅速撈...
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![清炒芥蘭 清炒芥蘭做法介紹]( "清炒芥蘭 清炒芥蘭做法介紹")
- 1、主料：芥藍300克。2、輔料：辣椒(紅,尖)25克。3、調料：大蒜（白皮）8克,鹽3克。4、芥蘭洗淨放到水中焯一下撈出備用；5、將大蒜去皮洗淨切片；6、鍋內放油，燒熱，爆香蒜片，放入芥蘭、鹽用大火快炒即可出鍋。...
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![廣東大芥蘭怎樣削皮]( "廣東大芥蘭怎樣削皮")
- 1、想要給廣東大芥蘭削皮,首先需要將它清洗乾淨,把它的梗葉部分切除豎放在菜板上,用刀從上至下切除大芥蘭最外面一層皮。也可以把大芥蘭橫着平放,使用專門去皮的刨刀削掉外面的皮,去皮完成後就可以用來做菜了。2、瘦肉，切肉丁，加入油、醬油、鹽，醃製十分鐘。3、準備好的大芥...
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![怎樣做啫芥蘭]( "怎樣做啫芥蘭")
- 1、溫室芥蘭600克、蝦米30克、薑片/紅椒片各少許、水2湯匙。2、調味料：糖1/2茶匙、米酒2湯匙、XO醬1湯匙、粟粉水少許、蝦膏1茶匙。3、薑片起鑊，加入芥蘭、糖、米酒、蝦米炒勻，灒水蓋焗1分鐘至剛熟。4、下XO醬、蝦膏炒勻，以粟粉水埋芡，最後下紅椒兜勻即可...
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![清炒廣東芥蘭如何做好吃]( "清炒廣東芥蘭如何做好吃")
- 1、清炒芥蘭，芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。2、原料：廣東芥蘭、紅椒、蒜頭、食用油、鹽、蠔油、雞精。3、準備食材。將芥藍菜洗淨後把根部的老皮削掉，切段，紅椒切絲，蒜頭切碎。鍋裏燒點清水，倒幾滴食用油，1匙鹽，可...
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![怎麼做薑汁芥蘭炒臘肉]( "怎麼做薑汁芥蘭炒臘肉")
- 1、主料：芥蘭500克、臘肉少許。2、配料：薑汁1/2茶匙、鹽1茶匙、醬油1/2茶匙、糖1/2茶匙、白酒1/2茶匙。3、芥蘭洗淨切段，臘肉切薄片。4、鍋內熱油將臘肉稍爆出油，放入芥蘭炒至五成熟時加入薑汁、白酒、鹽、糖，炒至九成熟後加入醬油炒熟即可上碟。...
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![怎麼做芥蘭梗炒牛肉]( "怎麼做芥蘭梗炒牛肉")
- 1、主料：牛肉200克、芥藍50克。2、輔料：色拉油適量、食鹽少許、姜4片、蒜1粒、生抽1湯匙、老抽幾滴、蠔油1湯匙、澱粉適量、胡椒粉少許。3、芥蘭摘去葉子，葉子可以留着單獨炒或者和其他食材同炒。4、芥蘭梗洗乾淨後切短。5、牛肉切片，用少許鹽、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再...
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![芥蘭蝦仁球的做法 芥蘭蝦仁球如何做]( "芥蘭蝦仁球的做法 芥蘭蝦仁球如何做")
- 1、先做醬汁：將蠔油，水，生粉，糖混合。2、芥蘭洗淨後摘成一段段。3、將洗淨的芥蘭氽一下水，先灼半熟並把菜的草腥味去除。4、蝦去頭去殼，除蝦腸也有一個方法，切蝦頭的時侯不一下切斷，蝦頭下方切一刀，然後用手慢慢的拉一下就能將蝦腸拉出來。5、從蝦背切一刀到底並且不切斷，煮出來後...
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![芥蘭蠔油牛肉怎麼做]( "芥蘭蠔油牛肉怎麼做")
- 1、牛肉400g、芥蘭菜心1把、姜1塊、料酒適量、白糖少許、蠔油1湯匙、胡椒粉少許。2、步驟：將牛肉切片。放入一匙蠔油。少許胡椒粉，白糖，料酒，姜沫，醃製30分鐘，備用。鍋中燒水，水開加鹽，將菜心汆水。撈出，過涼水，切段擺盤。3、將一湯匙蠔油，白糖，澱粉，清水放入碗內攪勻成汁待用。鍋內放...
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![怎麼做正宗潮汕芥蘭炒牛河 正宗潮汕芥蘭炒牛河]( "怎麼做正宗潮汕芥蘭炒牛河 正宗潮汕芥蘭炒牛河")
- 1、河粉200g、芥蘭100g、牛肉100g，輔料姜、蔥頭、蒜、沙茶王各適量。2、牛肉，先用白糖，雞粉，生抽，料酒，鹽，油醃製二十分鐘。3、青菜洗好，先下油鍋炒一分鐘。4、另起油鍋先將牛肉煎到變色，香味出來。5、把牛肉拔到一邊，加入姜蔥蒜，爆出香味，再一起混炒一小會，使其味道融合，最後盛起。6、...
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![薑汁芥蘭的做法 薑汁芥蘭怎麼做]( "薑汁芥蘭的做法 薑汁芥蘭怎麼做")
- 1、芥蘭摘好洗乾淨，梗打斜切片;姜塊切末，臘肉切片備用。2、先把臘肉入鍋小火炒至肥的部分變透明加入薑末爆香3、加入芥蘭翻炒至變翠綠。4、調入一勺白砂糖，白砂糖可以去除芥蘭的苦澀味，所以就算多一點點也沒關係的。然後炒勻。5、用米酒沿鍋邊上方拉一圈翻炒，讓米酒蒸發出香味...
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![芥蘭頭怎麼醃製]( "芥蘭頭怎麼醃製")
- 1、將水煮沸，加入食鹽，最好多放點鹽，然後將水放涼；2、倒入容器中，容器選擇專用的醃製食品的容器；3、將芥蘭頭洗淨吹乾，用乾淨不粘油的筷子，將菜按序放入容器中，蓋上蓋子，選擇密封效果好一點的蓋子。約半個月就可吃了。期間最好不要開蓋，吃時用乾淨不粘油的筷子取出即可。...
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生活全書館
