- 1、放冰箱冷藏。豆豉也可以放在冰箱的冷凍室冷藏。透過冷藏,可以延長豆豉的儲存時間。先將豆豉放入密封罐中,保證其良好的密封性能,然後直接放入冰箱的冷凍室中冷藏。一般存放時間比較長,基本上幾個月甚至半年都不會變質。如果想延長豆豉的儲存時間,建議放在冰箱裏儲存。2、保...
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- 1、放冰箱冷藏。豆豉也可以放在冰箱的冷凍室冷藏。透過冷藏,可以延長豆豉的儲存時間。先將豆豉放入密封罐中,保證其良好的密封性能,然後直接放入冰箱的冷凍室中冷藏。一般存放時間比較長,基本上幾個月甚至半年都不會變質。如果想延長豆豉的儲存時間,建議放在冰箱裏儲存。2、保...
- 23070
- 1、豆鼓是一種特製的豆製品,由黃豆發酵而釀成,在中國作爲一種食品,歷史極爲悠久,不僅營養十分豐富,含有大量蛋白質、維生素和礦物質,而且味道鮮美,佐餐食用,香味濃郁,令人胃口大開,風味殊佳。2、豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆爲主要原料,利用毛黴、麴黴或者...
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- 1、豆鼓是一種特製的豆製品,由黃豆發酵而釀成,在中國作爲一種食品,歷史極爲悠久,不僅營養十分豐富,含有大量蛋白質、維生素和礦物質,而且味道鮮美,佐餐食用,香味濃郁,令人胃口大開,風味殊佳。2、豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆爲主要原料,利用毛黴、麴黴或者...
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- 1、豆鼓是一種特製的豆製品,由黃豆發酵而釀成,在中國作爲一種食品,歷史極爲悠久,不僅營養十分豐富,含有大量蛋白質、維生素和礦物質,而且味道鮮美,佐餐食用,香味濃郁,令人胃口大開,風味殊佳。2、豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆爲主要原料,利用毛黴、麴黴或者...
- 13990
- 1、首先我們將黃豆洗乾淨,並在水中浸泡,一天時間左右。2、將浸泡的黃豆取出,並放入鍋中煮熟;將煮好的黃豆去掉水,放入少量的鹽放置在冰箱中儲存。3、接着將豆子放置在鍋中密閉發酵一週左右,直到豆子間有粘連就可以了。4、然後將辣椒、生薑切碎成絲末。5、最後將剁椒、幹...
- 17987
- 1、材料:四季豆500克,絞肉300克,蝦米25克,榨菜末20克,蔥末,醬油,薑末各5克,糖7克,精鹽10克,香油,醋各3克,味精1克,水,油各50克。2、四季豆摘除兩面三刀頭及筋,洗淨瀝乾待用,蝦米泡軟剁兩下;3、鍋中放入油,熱後放入四季豆炸黃,再取出把油瀝乾;4、油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒...
- 7661
- 1、主料:特級肋排2根、永川豆豉2湯匙、紅椒1只、蔥1根、姜2片。2、醃料:鹽1/4湯匙、白糖1/2湯匙、生粉1湯匙、油1湯匙、蠔油2湯匙、料酒1/2湯匙、清水3湯匙。3、排骨洗淨斬塊,加入醃料用手抓勻,醃製30分鐘。4、將豆豉剁成碎末;紅椒去蒂和籽,洗淨切成塊;姜蔥都切成末。5、往排骨...
- 31859
- 1、首先我們將黃豆洗乾淨,並在水中浸泡,一天時間左右。2、將浸泡的黃豆取出,並放入鍋中煮熟;將煮好的黃豆去掉水,放入少量的鹽放置在冰箱中儲存。3、接着將豆子放置在鍋中密閉發酵一週左右,直到豆子間有粘連就可以了。4、然後將辣椒、生薑切碎成絲末。5、最後將剁椒、幹...
- 9957
- 清蒸魚時豆鼓油應該放入兩湯匙左右即可,具體做法如下:主料:鱸魚。輔料:紅椒、黃椒。調料:食鹽、姜、料酒、生抽、蔥白、植物油、白胡椒粉、水、豆豉油。做法:1、將鱸魚清洗淨,用紙巾將魚的多餘水分擦淨。2、將料酒、鹽、白胡椒粉抹勻魚全身,醃製10分鐘左右。3、將大蔥、姜切絲,紅...
- 32147
- 1、黃豆提前一晚涼水浸泡。2、泡發後黃豆會變大很多,把泡黃豆的水倒掉不要,因爲裏面含有豆鹼,對身體不好。3、準備好所有材料。4、所有材料放入鍋中,加入沒過黃豆大概兩釐米的水,大火燒開轉小火開蓋煮大概四十分鐘,湯汁燒乾豆子表皮微皺即可。5、加入甜麪醬拌勻後,蓋好缸蓋,醬制1...
- 25334
- 1、首先我們將黃豆洗乾淨,並在水中浸泡,一天時間左右。2、將浸泡的黃豆取出,並放入鍋中煮熟;將煮好的黃豆去掉水,放入少量的鹽放置在冰箱中儲存。3、接着將豆子放置在鍋中密閉發酵一週左右,直到豆子間有粘連就可以了。4、然後將辣椒、生薑切碎成絲末。5、最後將剁椒、幹...
- 7544
- 1、買回來的鹹魚切3cmX5cm左右的條,泡清水>12h,儘可能把鹽分泡出,控幹水。2、豆豉過水,洗去浮土,控幹水。3、蔥切末,姜切薄片。4、熱油鍋,油溫3成熱下薑片,煸出香味。5、把鹹魚下鍋,輕翻,煸黃,撈出瀝油,放入碗中。6、把豆豉下入煸魚的油中,炒出香味。7、豆豉和油都倒入盛放鹹魚的碗中,...
- 19134
- 1、魚肚掏乾淨,除去魚鰓,魚鱗,倒料酒,魚表面抹上鹽,放2到5分鐘。2、鍋熱之後,倒入大量油,估算要蓋過魚的厚度,油熱之後倒入老薑3、把抹好的魚一個一放到油鍋裏,魚兩面炸焦黃即可,把魚夾到盤子裏,剩下的油留鍋。4、把泡椒,泡姜,豆鼓,酸菜,白糖,倒入油鍋裏翻炒,出香味即可。5、把炸好的魚倒...
- 8345
- 1、主料:鯽魚適量。2、調料:食鹽適量、料酒適量、豆豉適量、植物油適量、芝麻適量。3、魚兒整理乾淨後用料酒、鹽俺1小時。4、鍋內倒油,多些,放入魚兒,炸至紅黃色即可,炸的時候少翻動,以免魚肉翻爛不成形。5、將炸好的魚撈出裝盆,鍋內留少許油,放入豆豉炒香,再加入芝麻,炒均後連油一...
- 12240
- 1、材料:四季豆500克,絞肉300克,蝦米25克,榨菜末20克,蔥末,醬油,薑末各5克,糖7克,精鹽10克,香油,醋各3克,味精1克,水,油各50克。2、四季豆摘除兩面三刀頭及筋,洗淨瀝乾待用,蝦米泡軟剁兩下;3、鍋中放入油,熱後放入四季豆炸黃,再取出把油瀝乾;4、油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒...
- 21077
- 1、代表身份。古代的石鼓代表着身份地位,沒有身份地位的人是不能立石鼓的,石鼓上又分爲很多的圖案,這都代表着不同的寓意,富貴人家和家門前擺放的石鼓也都不一樣,衙門的門前也會擺放石鼓,這裏代表的是權威,而平民百姓家是不能擺放石鼓的,只能擺放門枕石。2、無功不立。普通老百姓...
- 23244
- 1、主料:特級肋排2根、永川豆豉2湯匙、紅椒1只、蔥1根、姜2片。2、醃料:鹽1/4湯匙、白糖1/2湯匙、生粉1湯匙、油1湯匙、蠔油2湯匙、料酒1/2湯匙、清水3湯匙。3、排骨洗淨斬塊,加入醃料用手抓勻,醃製30分鐘。4、將豆豉剁成碎末;紅椒去蒂和籽,洗淨切成塊;姜蔥都切成末。5、往排骨...
- 5004
- 1、買回來的鹹魚切3cmX5cm左右的條,泡清水>12h,儘可能把鹽分泡出,控幹水。2、豆豉過水,洗去浮土,控幹水。3、蔥切末,姜切薄片。4、熱油鍋,油溫3成熱下薑片,煸出香味。5、把鹹魚下鍋,輕翻,煸黃,撈出瀝油,放入碗中。6、把豆豉下入煸魚的油中,炒出香味。7、豆豉和油都倒入盛放鹹魚的碗中,...
- 21360
- 1、魚肚掏乾淨,除去魚鰓,魚鱗,倒料酒,魚表面抹上鹽,放2到5分鐘。2、鍋熱之後,倒入大量油,估算要蓋過魚的厚度,油熱之後倒入老薑3、把抹好的魚一個一放到油鍋裏,魚兩面炸焦黃即可,把魚夾到盤子裏,剩下的油留鍋。4、把泡椒,泡姜,豆鼓,酸菜,白糖,倒入油鍋裏翻炒,出香味即可。5、把炸好的魚倒...
- 4525
- 1、【食材】:鯽魚一條、姜、蒜、豆豉、蔥;【配料】:料酒、生抽、鹽。2、鯽魚清洗乾淨,去掉魚鱗,再清理內臟,一定要把腹部的黑色內膜清洗乾淨,瀝乾水分裝入盤中,在鯽魚的背上兩面都劃幾道口,這樣烹飪出來的魚更容易好入味,再倒入料酒,生抽,適量鹽把魚身周圍抹勻,醃製30分鐘;3、準備姜蒜...
- 11988
- 1、魚肚掏乾淨,除去魚鰓,魚鱗,倒料酒,魚表面抹上鹽,放2到5分鐘。2、鍋熱之後,倒入大量油,估算要蓋過魚的厚度,油熱之後倒入老薑3、把抹好的魚一個一放到油鍋裏,魚兩面炸焦黃即可,把魚夾到盤子裏,剩下的油留鍋。4、把泡椒,泡姜,豆鼓,酸菜,白糖,倒入油鍋裏翻炒,出香味即可。5、把炸好的魚倒...
- 24327
- 準備食材:豆豉一碗,幹辣椒各一碗,花椒一大勺,八角三個,料酒二大勺,醬油2勺,糖三勺,味精一勺,郫縣辣醬二大勺,菜油兩大半碗。1、豆豉用溫水泡10分鐘左右,瀝乾水分;2、再分出一半絞碎,辣椒攪到九成碎,花椒八角絞碎;3、鍋裏油斷生後,關火讓油溫降下來,放入花椒八角末用小火炒出香味,然後放入郫...
- 29144
- 1、主料:鯽魚適量。2、調料:食鹽適量、料酒適量、豆豉適量、植物油適量、芝麻適量。3、魚兒整理乾淨後用料酒、鹽俺1小時。4、鍋內倒油,多些,放入魚兒,炸至紅黃色即可,炸的時候少翻動,以免魚肉翻爛不成形。5、將炸好的魚撈出裝盆,鍋內留少許油,放入豆豉炒香,再加入芝麻,炒均後連油一...
- 25065
- 1、食材:五花肉。2、調料:豆鼓、豆瓣醬、辣椒醬蒜末、薑末、糖。3、五花肉切塊。4、將調料倒入五花肉中攪拌均勻,醃製一晚。5、入高壓鍋中壓制2小時即可。6、將調料倒入五花肉中醃製一晚肉質更進味。...
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