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關於炒麪的生活百科

在家怎麼製作炒麪

  • 在家怎麼製作炒麪

  • 1、準備麪條一份，煮熟後將麪條放水中冷卻備用。2、肉絲一份，放入適量的食鹽，老抽進行醃製去味。3、準備青菜一份，蔥薑蒜若干。4、鍋中倒入食用油，將肉絲放入鍋中進行翻炒。5、等到肉絲炒制8分熟的時候，將準備好的青菜一起放入鍋中翻炒。6、然後將麪條放入鍋中，與肉絲一起進行翻...
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香菇白菜炒麪做法分享

  • 香菇白菜炒麪做法分享

  • 1、食材：香菇6朵、大白菜6片、熟麪條400克、雞蛋1個、花生油50克、鹽2克、生抽兩勺、蠔油1勺、老乾媽辣椒醬兩勺、香蔥兩根。2、食材準備。3、香菇洗淨，擠幹水份，切成薄片。4、白菜洗淨切小塊，控幹水份。5、香蔥洗淨切蔥花。6、碗裏放入鹽、生抽、蠔油、老乾媽辣椒醬攪拌均勻...
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海鮮炒麪怎麼做

  • 海鮮炒麪怎麼做

  • 用料：麪條２００克，蝦２０克，墨魚仔２０克，魷魚圈２０克，魷魚卷２０克，美貝２０克，口蘑２０克，西蘭花２０克，洋蔥２０克，料酒５克，老抽５克，生抽５克，鹽２克雞，精２克，蔥５克，姜５克，蒜５克。做法：１、倒入蔥，姜，蒜，雞精，老抽，麪條稍微翻炒後出鍋。２、倒入海鮮，加入料酒，生抽翻炒。３、麪條下鍋和海鮮一起翻炒。...
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五穀雜糧炒麪做法 五穀炒麪做法

  • 五穀雜糧炒麪做法 五穀炒麪做法

  • 1、材料：小麥，紅豆，玉米片，黑米，黑芝麻，黑豆2、將所有原材料洗淨分別用小碗裝好備用，將洗淨的黑豆倒入炒鍋中。3、用小米慢慢炒，至水乾，豆熟。4、將炒熟的黑豆嘗試一下，看熟了沒有，沒熟繼續炒，熟了的黑豆表皮有點開裂，黑豆的香味飄滿屋。將熟了的黑豆裝入一個大空盆當中備用。5、將洗...
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番茄炒麪筋的做法 番茄炒麪筋怎麼做

  • 番茄炒麪筋的做法 番茄炒麪筋怎麼做

  • 1、油麪筋1個、西紅柿1個、食鹽適量、調和油適量、白糖5g。2、將麪筋用手順着紋理撕成小塊，番茄用刀切小塊。3、鍋裏放油，燒至7成熱，倒入番茄，炒至番茄融化。4、加入麪筋，繼續翻炒。5、加入少許鹽，番茄醬，白糖，繼續翻炒。6、起鍋裝盤即食。...
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做時蔬臘肉炒麪的方法

  • 做時蔬臘肉炒麪的方法

  • 1、將麪條放入大火煮開的水中，燙至水開即可撈出控水，趁熱用食用油塗抹在面上，用筷子不停的翻動麪條，確保麪條不粘連，冷卻後待用。2、臘肉、小青尖椒、乾紅椒、蔥、蒜、胡蘿蔔、洋蔥、蒜苗等均切成絲。3、鍋中放油，放入花椒、辣椒爆香，隨即放入臘肉翻炒。4、放半勺豆豉醬、少許生...
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掛麪能做炒麪嗎

  • 掛麪能做炒麪嗎

  • 掛麪可以做炒麪。掛麪是以小麥粉添加鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麪條。掛麪是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麪食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麪、花色掛麪、手工掛麪等。掛麪因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛...
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雞蛋炒麪怎麼做 雞蛋炒麪的家常做法

  • 雞蛋炒麪怎麼做 雞蛋炒麪的家常做法

  • 1、洋蔥、西紅柿切塊，蒜切片，油菜洗淨。2、雞蛋打入碗裏，鍋裏煮開水，下面，撈出過涼水。3、熱油倒入蛋液，炒成塊，倒入洋蔥和蒜炒香。4、倒入西紅柿、麪條，加入生抽、蠔油、雞粉和鹽，翻炒。5、倒入油菜翻炒，倒入雞蛋炒勻。...
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雞蛋炒麪怎麼做

  • 雞蛋炒麪怎麼做

  • 1、洋蔥、西紅柿切塊，蒜切片，油菜洗淨。2、雞蛋打入碗裏，鍋裏煮開水，下面，撈出過涼水。3、熱油倒入蛋液，炒成塊，倒入洋蔥和蒜炒香。4、倒入西紅柿、麪條，加入生抽、蠔油、雞粉和鹽，翻炒。5、倒入油菜翻炒，倒入雞蛋炒勻。...
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炒麪的面煮需要多長時間

  • 炒麪的面煮需要多長時間

  • 1、通常來說，根據大多數人的習慣，可以煮五到六分鐘。如果是較厚較寬的面，可以適當增加兩到三分鐘。根據麪條的厚度，應該可以判斷的。並且通常在兩到三分鐘時。當可以看到麪條從鍋中浮出水面時可以用筷子試着感受麪條的狀態，或者可以用筷子試着能否把它夾斷。如果想吃炒麪偏軟...
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什麼面適合做炒麪

  • 什麼面適合做炒麪

  • 蒸麪條幹溼、軟硬恰到好處，且炒制後的麪條更筋道有嚼勁，根根都散發着油潤的光澤，入口香氣濃郁、軟而不爛，美味可口。製作步驟：1、芹菜切段，胡蘿蔔絲，洋蔥切絲，豬肉切絲備用。2、麪條上蒸鍋，上氣後大火蒸10分鐘，中間用筷子翻次面，以便面條均勻受熱，蒸好後再燜5分鐘。3、蒸好的麪條用筷...
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油炸麪條炒麪的做法

  • 油炸麪條炒麪的做法

  • 1、食材：雞蛋、麪粉、白糖、溫開水、鹽、熟黑芝麻、植物油。2、找一個乾淨的盆，把200克麪粉，20克白糖，0.5克鹽放進去，2個雞蛋也磕進去，先用一雙筷子，把它們攪成面絮，然後下手揉成不粘手的麪糰，蓋上蓋子醒發30分鐘至1個小時都可以。3、取出麪糰，案板上撒一些乾麪粉，把麪糰擀成長方形...
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肉絲炒麪如何做

  • 肉絲炒麪如何做

  • 1、材料：麪條120克、肉絲50克、青菜50克、大白菜50克、雞蛋一個、蔥薑末各5克。2、鍋中水燒開，放入麪條，煮至九成熟，撈出。加些油攪拌均勻，放一旁邊備用。3、雞蛋打散，不沾鍋燒熱，倒入打散的雞蛋，攤成蛋皮。4、將清洗好的青菜，大白菜，和蛋皮分別切絲。5、鍋中放適量油，倒入蔥薑末，和...
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辣椒炒麪筋怎麼做 辣炒麪筋的做法

  • 辣椒炒麪筋怎麼做 辣炒麪筋的做法

  • 1、食材用料:尖椒1個、紅椒少許、麪筋1個、鹽適量、生抽適量、蔥蒜沫適量2、青椒，麪筋各自備好。3、青紅椒切絲，麪筋切條。4、熱鍋涼油放入蔥蒜爆香。5、放入青紅椒迅速翻炒。6、放入麪筋翻炒均勻加入少許生抽。7、辣椒炒麪筋放入少許鹽，雞精出鍋。...
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炒麪如何炒好吃

  • 炒麪如何炒好吃

  • 1、食材：麪糰250克、青椒1個、紅椒半個、蒜苗1根、包菜少許、鹽適量、十三香適量、雞粉適量、生抽適量、蠔油適量、辣椒適量。2、青椒、紅將切成絲。3、包菜切成條。4、蒜末切成段，葉子分開放。5、蒜切成片。6、起鍋燒熱水，下入麪糰筷子攪拌一下。7、麪糰煮1分鐘後撈出。8、...
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炒麪王怎麼吃

  • 炒麪王怎麼吃

  • 炒麪王是方便麪的一種，它可以用開水泡完加入調味料吃，也可以直接幹吃，還可以用開水泡軟後炒着吃。方便麪又稱快餐面、泡麪、杯麪、快熟面、速食麪、即食麪，在南方一般稱爲碗麪，在香港則稱之爲公仔麪，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，狹義的方便麪通常指由麪餅、調...
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香辣時蔬炒麪做法

  • 香辣時蔬炒麪做法

  • 1、新鮮麪條下鍋，煮至8成熟，涼水浸泡，麪條筋道。2、鍋燒熱，加花生油少許，然後加入切好肉絲翻炒。3、加入蔥，姜，蒜，煸香，再加入紅辣椒翻炒兩下。4、加入切好頭菜，蔥頭，黃瓜，翻炒，至6分熟。5、加入麪條，白醋，醬油翻炒。6、出鍋前撒上香菜，蔥花。7、出鍋了。...
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掛麪能不能做炒麪

  • 掛麪能不能做炒麪

  • 掛麪可以做炒麪。掛麪是以小麥粉添加鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麪條。掛麪是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麪食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麪、花色掛麪、手工掛麪等。掛麪因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛...
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炒麪怎麼製作

  • 炒麪怎麼製作

  • 1、食材：麪條一斤、肉絲200克、雞蛋2個、小油菜2.3根、蔥段一個、香蔥一個、老抽2.3滴。2、將麪條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼。3、鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出。4、放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入面繼續翻炒。5、改用筷...
  • 16177
炒麪10元一份利潤多少

  • 炒麪10元一份利潤多少

  • 一份炒麪的定價基本在10塊左右，利潤能夠達到70%左右。比如32400份炒麪，假設一份炒麪的成本是3元，出售價格爲10元一份炒麪我們淨賺7元一共就是32400X8=226800元。炒麪是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。...
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牛肉炒麪的烹飪方法 牛肉炒麪的家常做法

  • 牛肉炒麪的烹飪方法 牛肉炒麪的家常做法

  • 1、材料：麪條1把，雞蛋2個，牛肉絲200克，胡蘿蔔絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。2、將麪條放入開水，小煮一會，撈出過涼水；3、鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；4、放入蔥段、香蔥、小油菜、胡蘿蔔絲、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒；5、改用筷子不斷攪拌麪，目的是攪散面，再放入雞蛋...
  • 13053
怎麼做山藥炒麪筋 山藥炒麪筋竅門

  • 怎麼做山藥炒麪筋 山藥炒麪筋竅門

  • 1、絲瓜2根、山藥半根、油麪筋8個、色拉油適量、鹽少許、蠔油1勺、砂糖半小勺、枸杞子少許、蔥花少許。2、山藥麪筋炒絲瓜的做法：山藥去皮切片。3、絲瓜去皮切滾刀塊起油鍋。4、油麪筋用水沖洗一下每個用手挖個洞。5、放入絲瓜和山藥翻炒。6、加入油麪筋翻炒、鹽調味、蠔...
  • 13761
沙茶牛肉炒麪的做法

  • 沙茶牛肉炒麪的做法

  • 1、原料：牛肉、芥蘭、紅椒、油麪條。2、調味料：沙茶醬、料酒、醬油、溼澱粉。3、牛肉切成片，用料酒、醬油和溼澱粉醃5分鐘。4、芥蘭洗淨斜切成段，紅椒切成片。5、將油麪條煮熟，盛出瀝乾水分。6、炒鍋入油，下牛肉片翻炒，七成熟加入芥蘭、紅椒和沙茶醬一同翻炒，然後放入麪條，翻炒後...
  • 7065
廣東炒麪的做法

  • 廣東炒麪的做法

  • 1、準備食材，瘦肉切絲後，加入雞粉、糖、胡椒粉、生抽、生粉、油2、拌勻醃製一會3、準備一個碗汁（雞粉，生抽，老抽，蠔油，糖，芝麻油）4、鍋中水開後，下面，煮熟5、撈起過涼後，拌上少許食用油防粘6、把瘦肉絲炒熟，並且把紅蘿蔔、韭黃、青紅椒也炒至九成熟，盛出備用7、起鍋，燒熱，放油，爆香蒜末8、...
  • 28270
東北西紅柿炒麪做法分享

  • 東北西紅柿炒麪做法分享

  • 1、原料：半斤掛麪、2個雞蛋、3根火腿、生菜，加鹽，雞精、生抽、老抽、蠔油。2、鍋中水開下入不花錢的掛麪煮熟，撈出衝一下涼水，油熱蔥薑蒜炒香，加入西紅柿炒至軟爛。加入火腿丁，煮好的掛麪。3、喜歡吃肉的，放點生菜，加鹽，雞精、生抽、老抽、蠔油，再倒入提前炒好的雞蛋。大火翻炒均勻；...
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