![幹鍋鴨頭製作步驟]( "幹鍋鴨頭製作步驟")
- 1、食材：鴨頭1千克，幹辣椒100克，辣椒醬15克，豆瓣醬10克，鮮青花椒粒30克，薑片10克，蒜片8克，幹蔥頭10克，高湯（清水）2千克，老抽10克，生抽20克，蠔油5克，糖5克，冰糖10克。2、首先，將鴨頭浸泡4個小時除去血水與異味，再將鴨頭對半切，焯水，入八成熱油中稍炸。3、鍋內下油中火燒到熱,加入幹辣椒,辣椒醬...
- 19577
![幹鍋鴨頭正宗做法 如何做幹鍋鴨頭]( "幹鍋鴨頭正宗做法 如何做幹鍋鴨頭")
- 1、主料：滷鴨頭3個。2、配料：薑片5片、大蒜3粒、花椒麪20克、幹辣椒段20克、辣椒麪20克、白糖20克、幹鍋香辣醬100克、幹鍋紅油100克。3、準備好滷鴨頭，配料，將幹鍋紅油在鍋中燒至一定的溫度。放入鴨頭，加特製幹鍋香辣醬炒出香味。4、放入其他原料炒制起鍋，倒入盆中即可，擺放好...
- 8078
![辣鴨頭怎麼煮纔好吃]( "辣鴨頭怎麼煮纔好吃")
- 1、黃鴨頭從鰓部撕去內臟，洗淨血水待用；紅尖椒切成1釐米長的筒形，蒜籽去蒂，幹椒切段，薑切片。2、鍋置旺火上，加入植物油，燒至六成熱時下入黃鴨叫、大蒜籽炸一下，倒入漏勺瀝油。3、鍋內留底油，下入薑片、幹椒、豆瓣醬、辣妹子炒香，再放入黃鴨頭、大蒜籽，烹入白醋、料酒，注入鮮湯，旺火燒...
- 12165
![簡單鴨頭的做法步驟 鴨頭怎麼煮好吃]( "簡單鴨頭的做法步驟 鴨頭怎麼煮好吃")
- 1、鴨頭1000克，食鹽適量，姜少許蒜少許八角適量，花椒20粒桂皮適量，幹辣椒3個生抽適量，老抽適量，蠔油適量，豆瓣醬適量，草果適量，甘草適量，丁香適量，香葉適量，麻椒20粒白糖少許高湯適量，茴香籽適量。2、鍋內下油中火燒到熱。加入幹辣椒，花椒粒，下薑片，蒜片翻炒出香味。3、再加入高湯、八角，草...
- 14177
![絕味鴨頭的製作方法]( "絕味鴨頭的製作方法")
- 1、材料：鴨頭、香滷包、蔥段、薑片、幹辣椒、麻椒、料酒。2、做法：鴨頭涼水浸泡，泡出淤血，不乾淨的地方清理乾淨，放入盛有涼水的鍋中加熱，焯水。香滷包、蔥薑辣椒麻椒一起放到盛有開水的鍋中，煮一小會。把鴨頭放入滷湯中小火燉，加少許料酒去腥，燉20分鐘左右即可。...
- 14619
![鴨頭能不能吃]( "鴨頭能不能吃")
- 1、鴨頭可以吃，但是由於鴨頭是鴨子的消化汞，所以鴨頭中含有大量的毒素，還有較多的重金屬，因此最好不要多吃。2、建議平時的飲食注意不要吃辛辣刺激性過大的食物，少吃油炸燒烤類食物，少吃高蛋白高脂肪高糖的食物，多吃蔬菜，多吃水果，多吃富含粗纖維素的食物，保證規律的飲食習慣。...
- 26783
![賣鴨頭怎麼做好吃]( "賣鴨頭怎麼做好吃")
- 1、食材：鴨頭7只、幹辣椒4根、冰糖20g、薑片2塊、生抽5ml、老抽15ml、小蔥1根。2、先將鴨頭用清洗乾淨，將氣管什麼都剪掉。再將香葉、桂皮、八角、陳皮、山楂搗碎用紗布包好放一旁備用。開火倒入少量開水燒開後，鴨頭放入水裏焯一下血水，去除血沫。3、撈起鴨頭後用清水再將衝...
- 11019
![幹鍋鴨頭是哪裏的菜 幹鍋鴨頭是什麼地方的菜]( "幹鍋鴨頭是哪裏的菜 幹鍋鴨頭是什麼地方的菜")
- 1、幹鍋鴨頭是一道起源於河北石家莊，後在河北、四川、重慶、山東等地都較有特色的地方名菜，香辣特色老少皆宜，去溼開胃，四季可食、理氣、舒血、滋補，因健康美味深受大衆喜愛。2、本菜系幹鍋香辣鴨頭選用優質湖鴨，提前祕料醃漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風味醇厚，入口香辣脆綿，回味...
- 9225
![鴨頭的熱量]( "鴨頭的熱量")
- 1、鴨頭的熱量。199大卡(100克)。2、鴨頭是鴨子的頭部，含有豐富的營養成分。鴨頭中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨頭的做法有很多種，比較有名的幹鍋鴨頭、麻辣鴨頭、麻辣鴨頭、香辣鴨頭、滷水鴨頭等。這些...
- 23576
![怎麼做絕味鴨頭]( "怎麼做絕味鴨頭")
- 1、準備滷料包：香毛草0.5g，香菜籽1g，八角2.5g、陳皮3g，良姜2g、胡椒粒2g，黨蔘4g，香葉2g、小茴香1.5g，紅乾花椒4g、紅幹辣椒段3.5g，丁香0.5g、甘草0.5g，三奈、桂皮、白芷、砂仁、畢撥、桂枝各2.5克。2、醃鴨頭：將鴨頭2500g解凍，沖洗乾淨後，切成兩片，加入五香粉95g，花椒麪12g，姜塊45g、蔥...
- 12192
![家庭鴨頭如何煮好吃]( "家庭鴨頭如何煮好吃")
- 1、筍乾鴨頭湯材料：鴨頭、竹筍乾、生薑、食鹽、魚露。2、把竹筍乾提前用溫水泡發，期間多換幾次水，鴨頭清洗乾淨，生薑切絲;3、起油鍋，薑絲煸香，倒入鴨頭之後大火炒香;4、把炒好的鴨頭倒入砂鍋中，加水淹沒食材，大火燒開之後再放入筍乾;5、小火燜煮半小時，出鍋之前加上少許食鹽和魚露...
- 25906
![鴨頭的熱量是多少 鴨頭的熱量]( "鴨頭的熱量是多少 鴨頭的熱量")
- 1、鴨頭的熱量。199大卡(100克)。2、鴨頭是鴨子的頭部，含有豐富的營養成分。鴨頭中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨頭的做法有很多種，比較有名的幹鍋鴨頭、麻辣鴨頭、麻辣鴨頭、香辣鴨頭、滷水鴨頭等。這些...
- 27667
![幹鍋鴨頭步驟]( "幹鍋鴨頭步驟")
- 1、鴨頭初加工解凍，沖洗乾淨後，加姜塊50g、蔥節50g、精鹽100g,料酒、硝鹽，拌勻。醃漬約12小時，用水衝淨，放入沸水中焯一焯。2、制滷汁，幹辣椒剪成節，其他香辛料清水稍泡，瀝水。紅曲米加清水1200g熬出色，瀝渣留汁水待用。3、淨鍋上火，放油燒至三成熱，下入幹辣椒節、香辛料及剩餘的姜...
- 21691
![鴨頭能不能吃 鴨頭能吃嗎]( "鴨頭能不能吃 鴨頭能吃嗎")
- 1、鴨頭可以吃，但是由於鴨頭是鴨子的消化汞，所以鴨頭中含有大量的毒素，還有較多的重金屬，因此最好不要多吃。2、建議平時的飲食注意不要吃辛辣刺激性過大的食物，少吃油炸燒烤類食物，少吃高蛋白高脂肪高糖的食物，多吃蔬菜，多吃水果，多吃富含粗纖維素的食物，保證規律的飲食習慣。...
- 8080
![鴨頭熱量高嗎]( "鴨頭熱量高嗎")
- 鴨頭的熱量比較高，每100克鴨頭中含有130大卡以上的熱量。減肥期間不建議吃。吃了鴨頭可以有效的加速身體內水分的代謝，對於腫脹現象有消退作用。而且其中的維生素b族和維生素e也比較多。鴨頭也含有脂肪，過多食用會增肥。鴨頭是可以食用的，但鴨腦最好不吃，由於環境污染等因素導...
- 25772
![麻辣鴨頭咋做呢]( "麻辣鴨頭咋做呢")
- 1、原料：鴨頭3斤、辣椒粉兩大湯匙、花椒粉兩大湯匙、郫縣豆瓣醬、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉、幹辣椒6個、花椒粒20顆、老抽（取色）、生抽（取味）、蠔油、鹽、糖、玉米油、薑片、蒜片、高湯。2、步驟：鍋內下油中火燒到熱；加入幹辣椒、花椒粒、下薑片，蒜片翻炒出香...
- 19181
![孕婦能吃鴨頭嗎]( "孕婦能吃鴨頭嗎")
- 1、孕婦可以吃鴨頭。孕婦適當吃一些鴨頭對胎兒沒有影響，吃的時候注意不要太辣，否則容易導致孕婦便祕。鴨頭富含蛋白質，對孕媽媽和胎兒健康有益。鴨頭中的脂肪偏少，容易消化。2、鴨頭中富含磷脂能夠營養腦神經細胞，具有改良和提高思維等作用。鴨頭中富含鈣、鐵、鉀等微量元素，可...
- 4207
![要烹飪多久 麻辣鴨頭的做法有哪些步驟]( "要烹飪多久 麻辣鴨頭的做法有哪些步驟")
- 1、煮適量的開水，倒入鴨頭煮開，撈起鴨頭，過涼水備用；2、鍋燒紅加油燒熱，倒入調料（辣椒粉、紅辣椒、豆醬以外的調料），慢翻炒，直到飄香，濃濃的香味；3、加入豆醬繼續翻炒至均勻；4、加入1碗水煮，煮開；然後倒入煮鍋開；5、再加2碗水，加入生抽、老抽、糖、鹽、料酒大火煮開；6、加入紅辣椒繼續煮；煮...
- 28455
![鴨頭好吃的做法]( "鴨頭好吃的做法")
- 1、鴨頭洗淨。2、鍋內下油中火燒到熱，加入幹辣椒，花椒、麻椒。3、下豆瓣醬炒香。4、下薑片，蒜片翻炒出香味。5、再加入老滷湯、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香葉，老抽，生抽，蠔油，鹽，糖，大火煮滷湯20分鐘。6、將煮好的滷水倒入砂鍋中，放入鴨頭，大火燒開，轉小火滷煮1小時即可。...
- 6098
![鴨頭要怎麼做]( "鴨頭要怎麼做")
- 1、原料：鴨頭3只，蒜仁3粒，辣椒1個，青蔥1根，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，醬油1碗，米酒1匙，冰糖2匙，五香滷包1包。2、步驟：將鴨頭去毛，除去氣管，洗淨備用；把蒜仁拍碎，辣椒切段，青蔥去頭尾切段，薑切片備用。3、加入2匙色拉油熱鍋後，放入蒜仁、辣椒、青蔥和薑片爆香；加入所需的清水、醬油、米酒、冰...
- 9111
![夢見鴨頭是什麼意思]( "夢見鴨頭是什麼意思")
- 做生意的人夢見鴨頭：走錯路做錯行，困難經營、虧損不利。戀愛中的人夢見鴨頭：心甘情願，有誠信相處婚姻可成。本命年的人夢見鴨頭：元氣大損，身體衰弱，諸事不利，財不聚。懷孕的人夢見鴨頭：生男。春夏佔生女，防動胎氣。夢見鴨頭夢境夢見母鴨子帶着小鴨子在水裏來回遊動，則預示你前途一片...
- 17321
![麻辣鴨頭的做法 麻辣鴨頭怎麼做]( "麻辣鴨頭的做法 麻辣鴨頭怎麼做")
- 1、食材：鴨頭10個，蔥段適量，薑片適量。2、鍋裏放涼水，放入鴨頭，水開後焯水。除去血沫，然後撈出後清洗乾淨。3、鍋裏放油，放入蔥段、薑片、八角、花椒。4、再加上適量幹辣椒、桂皮、香葉，爆炒出香。5、放入鴨頭，繼續翻炒。然後加入適量清水，加料酒、生抽、老抽。6、加入適量的鹽、雞...
- 17550
![家庭鴨頭怎麼煮好吃]( "家庭鴨頭怎麼煮好吃")
- 1、筍乾鴨頭湯材料：鴨頭、竹筍乾、生薑、食鹽、魚露。2、把竹筍乾提前用溫水泡發，期間多換幾次水，鴨頭清洗乾淨，生薑切絲;3、起油鍋，薑絲煸香，倒入鴨頭之後大火炒香;4、把炒好的鴨頭倒入砂鍋中，加水淹沒食材，大火燒開之後再放入筍乾;5、小火燜煮半小時，出鍋之前加上少許食鹽和魚露...
- 8245
![麻辣鴨頭怎麼做]( "麻辣鴨頭怎麼做")
- 1、食材：鴨頭10個，蔥段適量，薑片適量。2、鍋裏放涼水，放入鴨頭，水開後焯水。除去血沫，然後撈出後清洗乾淨。3、鍋裏放油，放入蔥段、薑片、八角、花椒。4、再加上適量幹辣椒、桂皮、香葉，爆炒出香。5、放入鴨頭，繼續翻炒。然後加入適量清水，加料酒、生抽、老抽。6、加入適量的鹽、雞...
- 13258
![麻辣鴨頭的做法有哪些步驟]( "麻辣鴨頭的做法有哪些步驟")
- 1、煮適量的開水，倒入鴨頭煮開，撈起鴨頭，過涼水備用；2、鍋燒紅加油燒熱，倒入調料（辣椒粉、紅辣椒、豆醬以外的調料），慢翻炒，直到飄香，濃濃的香味；3、加入豆醬繼續翻炒至均勻；4、加入1碗水煮，煮開；然後倒入煮鍋開；5、再加2碗水，加入生抽、老抽、糖、鹽、料酒大火煮開；6、加入紅辣椒繼續煮；煮...
- 16470
生活全書館
