![如何做滷水空心豆泡]( "如何做滷水空心豆泡")
- 1、將10斤幹豆加90斤水，磨三遍漿。2、將第二遍漿與第三遍漿倒入鍋內煮至90℃出鍋，與第一遍漿混合。3、然後加入10斤涼水，再加入40克豆欣酥（提前用少許涼水溶解好）。4、待豆漿溫度降至75℃時下滷（滷水濃度8-9Be）或石膏0.33-0.35斤。點漿先快後慢、先多後少，凝固成豆花至出清黃水即...
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![豆泡滷牛肉做法步驟]( "豆泡滷牛肉做法步驟")
- 1、牛腩肉切塊，浸泡2小時，去掉血水，放入鍋中煮沸，撇去血沫備用。2、滷牛肉，除了蔥段薑片，需要這些調料：八角、陳皮、小茴香、香葉、甘草、肉桂。還可以放幾個幹辣椒，幹辣椒不是很辣，提鮮的效果好。3、燒熱油鍋，放適量食用油，先爆香蔥段薑片。4、放入牛腩肉和1大勺米酒，炒香。5、放入...
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![豆泡怎麼做的]( "豆泡怎麼做的")
- 1、先將豆腐切成大小均等的塊狀，豆腐要選擇老豆腐，不要選嫩豆腐，嫩豆腐太軟不好炸；2、鍋中熱油，油要儘量多一點；3、油溫七成熱的時候下入切好的豆腐塊，開中火炸；3、在炸的時候，要稍微攪動一下，這樣才能讓豆腐塊受熱均勻；5、等到豆腐塊呈金黃色，豆泡就炸好了，撈出控油即可。豆泡炸好以...
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![豆泡如何儲存]( "豆泡如何儲存")
- 1、油豆腐若未經烹煮，可放入冰箱中冷藏儲存。但冷藏的時間不宜過長，一個晚上爲佳。2、另外，若想延長油豆腐的生命值，還可以把油豆腐烘乾，然後放在塑料袋裏。經過這樣處理的油豆腐，口感基本上不受影響。如果可以將烘乾後的油豆腐用真空包裝，效果也許會更好。...
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![豆泡煮火鍋需要煮多久能熟]( "豆泡煮火鍋需要煮多久能熟")
- 1、下火鍋的時候，對於油豆腐來說，一般只需要高火10分鐘就可以煮滾，然後等到油豆腐自身的溫度下降得差不多的時候，就可以入口了。豆泡一般都是油炸過了的，所以都是熟的。不需要煮過長時間，水開就可以撈出了。如果煮太久反而會太爛，破壞了口感。吸滿了火鍋湯汁的豆泡最好吃2、對於...
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![豆泡做法介紹]( "豆泡做法介紹")
- 1、用料：豆腐四塊、調和油適量。2、將豆腐清洗乾淨，用刀切成方形小塊。3、鍋中倒油，油溫至6成放入切好的豆腐塊。4、小火慢慢炸制，否則豆腐泡表面遇冷變硬，豆腐泡就不能易成形。5、期間用筷子不停地攪拌，炸制豆腐兩面金黃，表皮稍微變硬就可以撈出了。6、撈出控油，這樣做出的豆泡...
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![怎樣把豆腐炸成豆泡]( "怎樣把豆腐炸成豆泡")
- 做法一：1、將新鮮的水豆腐，切成麻將牌大小的方塊。2、用笊籬將水分漓幹，注意不要將豆腐弄碎。3、將鍋內加大豆油，油儘量多一些。油加熱至6分熱的時候，逐個加入豆腐塊，用慢火炸成金黃色的時候澇起。做法二：主料：北豆腐適量；調料：食用油適量。1、北豆腐切成2cm見方的塊。2、炒鍋放入...
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![豆泡儲存不變質的方法]( "豆泡儲存不變質的方法")
- 1、豆泡若未經烹煮，可放入冰箱中冷藏儲存。但冷藏的時間不宜過長，一個晚上爲佳。還可以將豆泡裝進塑料袋中，掛在一個陰涼，通風乾燥的地方，這樣儲存的時間是非常長的。2、我們將豆泡烘乾之後，也可以採取真空包裝的方法，將它放入一個食品袋中，用真空機把空氣抽乾之後再封口，這樣相比...
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![豆泡肉團如何做]( "豆泡肉團如何做")
- 1、主材：豆泡。2、輔材：豬肉，香菇。3、調料：蠔油，鹽，生抽，料酒，澱粉，雞精，小蔥。4、把肉末和切成細丁的香菇用料酒、澱粉、生抽拌勻。5、把豆泡從之間切開，把拌好的肉團塞一些進去。6、鍋內燒一點水，加蠔油，將豆泡放入，放鹽、雞精小煮一小會，出鍋前放蔥即可。...
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![如何做豆泡紅燒肉 豆泡紅燒肉的家常做法]( "如何做豆泡紅燒肉 豆泡紅燒肉的家常做法")
- 1、食材：五花肉、豆泡、冬瓜、香菇、生抽。2、五花肉清洗乾淨，將五花肉切塊。3、五花肉和香菇放入高壓鍋然後加入適量生抽，老抽和水蓋上蓋子大火燒10分鐘。4、十分鐘之後待高壓鍋消氣了開啟鍋蓋。5、炒鍋將熱油將冬瓜和豆泡放入炒片刻。6、燒好的“豆泡紅燒肉”五花肉酥爛美...
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![豆泡炸制方法介紹]( "豆泡炸制方法介紹")
- 1、主要材料：嫩豆腐(適當)2、調味品：植物油(適當)3、嫩豆腐切割成2cm厚爲的塊。4、炒菜鍋放進油加溫後，放進切完的水豆腐。不必滾動。5、待水豆腐凸起，炸成偏暗攪拌使之炸制勻稱。6、外邊金黃色，內部鮮嫩蜂巢狀。...
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![豆泡塞肉怎麼做]( "豆泡塞肉怎麼做")
- 1、原料：4兩豬肉10個豆泡，配料：適量料酒，適量醬油，少許蔥末、薑末，少許雞粉，少許花椒麪，少許油，1個生雞蛋。2、豬肉與料酒、醬油，雞粉，花椒麪，油、一個生雞蛋、蔥末、薑末一起攪拌均勻。3、買來豆泡用筷子把豆泡一頭戳個洞，用筷子在裏面攪一攪，然後把肉餡塞進豆泡裏。4、鍋內放少量油把...
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![豆泡怎麼做好吃又簡單]( "豆泡怎麼做好吃又簡單")
- 1、材料：豆腐泡200克，蔬菜100克，青紅椒各1個，南德佐料少量，油，鹽，雞精。2、青紅椒切成片預留。3、鍋中加點油燒開，放進蔬菜、青紅椒煸炒兩下。4、再放進豆腐泡，添加鹽、少量南德佐料，天賦加點水焯一小會。5、最終放進雞精翻兩下起鍋。...
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![炒豆泡的教程 豆泡怎麼炒好吃又簡單]( "炒豆泡的教程 豆泡怎麼炒好吃又簡單")
- 1、原料：豆泡、蒜苗、姜、蔥、大蒜、幹辣椒、花椒、紅椒、鹽、油、豆瓣醬、糖、醬油各適量。2、做法步驟：豆泡切半。切好蒜苗，紅椒。小蔥，幹辣椒，花椒。鍋裏熱油倒入蔥，姜，花椒，幹辣椒炒香加入一勺豆瓣醬翻炒。倒入豆泡，鹽，醬油，糖拌勻燜2分鐘。最後加入蒜苗，紅椒，翻炒一下，加入水澱粉...
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![豆泡燉肉怎麼做]( "豆泡燉肉怎麼做")
- 主料：油豆腐300g、五花肉200g。調料：蒜5克、姜5克、紅米椒5克、調和油30毫升、食鹽10克、料酒20、老抽20毫升。步驟：1、鍋中放油，放入五花肉，爆燒出油，加老抽調色；2、放入豆泡，翻炒加入料酒，蒜，姜，紅米椒；3、加入水沒過豆泡；4、蓋上蓋小火慢燒；5、大火燒乾收汁。...
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![豆泡如何做]( "豆泡如何做")
- 1、豆腐切成小塊。2、豆腐塊下油鍋炸至膨脹、外表金黃，撈起瀝油即可。3、油豆腐，漢族傳統名菜，北方稱之爲豆泡，是豆腐的炸制食品，主要原料爲黃豆，經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成，既可做蒸、炒、燉之主菜，又可爲各種肉食的配料。...
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![豆泡的烹飪方法 豆泡怎麼吃]( "豆泡的烹飪方法 豆泡怎麼吃")
- 可以做苦瓜豆泡湯，具體做法如下：1、材料：苦瓜1根、豆泡100克、粉絲30克。調料：蔥絲、醋、鹽、雞精、清湯。2、將苦瓜洗淨，從中刨開去子，切成半圓片焯水過涼；豆泡一切兩半；粉絲用溫水泡軟備用。3、鍋內倒入清湯，大火燒開後放入豆泡、粉絲，開鍋後煮片刻，放入苦瓜片用大火滾開，撒入蔥絲...
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![豆泡炸制方法]( "豆泡炸制方法")
- 1、主要材料：嫩豆腐(適當)2、調味品：植物油(適當)3、嫩豆腐切割成2cm厚爲的塊。4、炒菜鍋放進油加溫後，放進切完的水豆腐。不必滾動。5、待水豆腐凸起，炸成偏暗攪拌使之炸制勻稱。6、外邊金黃色，內部鮮嫩蜂巢狀。...
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![豆泡怎麼做成的]( "豆泡怎麼做成的")
- 1、先將豆腐切成大小均等的塊狀，豆腐要選擇老豆腐，不要選嫩豆腐，嫩豆腐太軟不好炸；2、鍋中熱油，油要儘量多一點；3、油溫七成熱的時候下入切好的豆腐塊，開中火炸；3、在炸的時候，要稍微攪動一下，這樣才能讓豆腐塊受熱均勻；5、等到豆腐塊呈金黃色，豆泡就炸好了，撈出控油即可。豆泡炸好以...
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![豆泡是怎麼製作成的]( "豆泡是怎麼製作成的")
- 1、先將豆腐切成大小均等的塊狀，豆腐要選擇老豆腐，不要選嫩豆腐，嫩豆腐太軟不好炸；2、鍋中熱油，油要儘量多一點；3、油溫七成熱的時候下入切好的豆腐塊，開中火炸；3、在炸的時候，要稍微攪動一下，這樣才能讓豆腐塊受熱均勻；5、等到豆腐塊呈金黃色，豆泡就炸好了，撈出控油即可。豆泡炸好以...
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![油炸豆泡的做法 炸豆泡如何做]( "油炸豆泡的做法 炸豆泡如何做")
- 1、食材用料：豆腐兩斤，花生油適量。2、瀝乾水分，滷水豆腐切大約3釐米的方塊。3、鐵鍋放油，燒至溫熱，油溫不能太高，放入豆腐。4、用筷子不停地翻拌，各個面都要炸到。5、需要慢慢耐心地炸，太急了火大容易炸的過硬，還不容易起大泡。6、炸至四個面都脆脆即可出鍋。...
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![豆泡怎麼炒好吃]( "豆泡怎麼炒好吃")
- 1、黃豆芽洗淨控水。2、取適量豆泡。3、鍋裏放入適量油，油熱放入蔥姜爆鍋。4、出香味後，放入豆芽翻炒。5、放入豆腐泡。6、放入紅燒醬油。7、放入精鹽。8、放入五香粉。9、翻炒至黃豆芽斷生後，關火，放入味精翻炒均勻即可。...
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![豆泡如何做好吃又簡單 豆泡怎麼做好吃又簡單]( "豆泡如何做好吃又簡單 豆泡怎麼做好吃又簡單")
- 1、材料：豆腐泡200克，蔬菜100克，青紅椒各1個，南德佐料少量，油，鹽，雞精。2、青紅椒切成片預留。3、鍋中加點油燒開，放進蔬菜、青紅椒煸炒兩下。4、再放進豆腐泡，添加鹽、少量南德佐料，天賦加點水焯一小會。5、最終放進雞精翻兩下起鍋。...
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![豆泡怎麼吃]( "豆泡怎麼吃")
- 可以做苦瓜豆泡湯，具體做法如下：1、材料：苦瓜1根、豆泡100克、粉絲30克。調料：蔥絲、醋、鹽、雞精、清湯。2、將苦瓜洗淨，從中刨開去子，切成半圓片焯水過涼；豆泡一切兩半；粉絲用溫水泡軟備用。3、鍋內倒入清湯，大火燒開後放入豆泡、粉絲，開鍋後煮片刻，放入苦瓜片用大火滾開，撒入蔥絲...
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![早點豆泡怎麼做的]( "早點豆泡怎麼做的")
- 1、將豆腐清洗乾淨，用刀切成方形小塊。2、鍋中倒油，油溫至6成放入切好的豆腐塊。3、小火慢慢炸制，否則豆腐泡表面遇冷變硬，豆腐泡就不能易成形。4、期間用筷子不停地攪拌，炸制豆腐兩面金黃，表皮稍微變硬就可以撈出了。5、撈出控油，這樣做出的豆泡炒燉都好吃。...
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