![虎皮蛋糕的做法步驟 虎皮蛋糕怎樣烤出紋路]( "虎皮蛋糕的做法步驟 虎皮蛋糕怎樣烤出紋路")
- 1、首先製作虎皮蛋糕。5個蛋黃打入碗裏，加入細砂糖，滴入幾滴香草精。2、用打蛋器將蛋黃打發，一直打發到蛋黃呈現很濃稠的狀態。3、打發好的蛋黃，加入玉米澱粉，用打蛋器再稍稍打發一會兒，讓玉米澱粉和蛋黃完全混合。4、把打發好的蛋黃麪糊倒入鋪了油紙的烤盤裏。5、將麪糊抹平，用...
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![紅烤羊排怎麼做好吃 烤羊排怎麼烤出紅顏色]( "紅烤羊排怎麼做好吃 烤羊排怎麼烤出紅顏色")
- 1、食材：羊排700g、孜然粉一大勺、辣椒粉一大勺、蔥一小勺、大蔥一根。2、羊排洗淨，剁好。3、羊排儘量挑肥點的，烤出來不容易發柴，色澤也好看。4、燒開一鍋水，羊排下鍋焯一下。5、焯完水後，羊排撈出洗淨，放入電壓力鍋。6、放入蔥段，加水沒過羊排，壓半小時左右。7、壓好的羊排撈出，...
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![用微波爐怎麼烤出酥脆的地瓜片 用微波爐怎麼烤紅薯片]( "用微波爐怎麼烤出酥脆的地瓜片 用微波爐怎麼烤紅薯片")
- 1.用微波爐怎麼烤出酥脆的地瓜片如果是生的紅薯放到微波爐裏去熱，很乾的，而且涼了後更加硬，不好吃，如果是烤過的已經熟的紅薯，放進去熱，不僅其丟失的營養量就要少於傳統的烹調方式，而且還蠻好吃的，軟軟糯糯的，很香.這是我自己的體會.把紅薯洗乾淨，在上面多扎幾個洞，然後把紅薯放微波...
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![蛋撻液怎麼烤出焦糖色]( "蛋撻液怎麼烤出焦糖色")
- 正宗的蛋撻烤出來顏色是焦黃色的，層次比較分明，口感也很香脆，讓人很有食用慾望。但是，也存在做出來以後並不是焦糖色的。出現這種情況的原因，要麼是溫度不夠，沒有達到預定溫度，要麼是烤的時間不夠，所以才導致烤出來的蛋撻沒有焦糖色。一個蛋撻好吃與否，基本可以根據焦糖色覆蓋的範...
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![微波爐烤出低糖無油燕麥餅乾]( "微波爐烤出低糖無油燕麥餅乾")
- 1、用料：燕麥兩杯、牛奶半杯、香蕉1根、蔓越莓適量。2、兩小杯燕麥和一杯牛奶倒進大碗中混合均勻，混合完成後，放進微波爐高火一分鐘，如果喜歡溼潤的口感牛奶可以稍微多放點。3、加入一根香蕉攪拌均勻，最好選熟一點的，會比較甜，香蕉也攪勻後，放入切碎的蔓越莓。放入堅果碎會更健康...
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![虎皮蛋糕怎樣烤出紋路]( "虎皮蛋糕怎樣烤出紋路")
- 1、首先製作虎皮蛋糕。5個蛋黃打入碗裏，加入細砂糖，滴入幾滴香草精。2、用打蛋器將蛋黃打發，一直打發到蛋黃呈現很濃稠的狀態。3、打發好的蛋黃，加入玉米澱粉，用打蛋器再稍稍打發一會兒，讓玉米澱粉和蛋黃完全混合。4、把打發好的蛋黃麪糊倒入鋪了油紙的烤盤裏。5、將麪糊抹平，用...
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![烤出酥脆麪包片]( "烤出酥脆麪包片")
- 1、麪包片兩片，平攤在無油無水的盤子內，進微波爐中高火烤兩分鐘。2、開啟門，將麪包片翻面，再進微波爐，根據麪包片的厚度用中高火烤30秒-1分鐘。3、摸一摸麪包表面，如果硬了，說明好了。反之再10秒10秒地試。4、可以配個煎蛋，擠點煉乳什麼的配着吃。如果想當零食吃，可以在第一次從微...
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![蛋撻如何才能烤出焦糖色]( "蛋撻如何才能烤出焦糖色")
- 正宗的蛋撻烤出來顏色是焦黃色的，層次比較分明，口感也很香脆，讓人很有食用慾望。但是，也存在做出來以後並不是焦糖色的。出現這種情況的原因，要麼是溫度不夠，沒有達到預定溫度，要麼是烤的時間不夠，所以才導致烤出來的蛋撻沒有焦糖色。一個蛋撻好吃與否，基本可以根據焦糖色覆蓋的範...
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![自助烤肉時如何烤出好吃的肉]( "自助烤肉時如何烤出好吃的肉")
- 1、空鍋上油熱鍋；2、洋蔥掰小塊，蒜瓣，小青椒片，韭菜按喜好放入，注需均勻撒入，才能爆香；3、爆香半分鐘後放肉。我個人比較喜歡肥牛，羊肉，梅花肉，都是會自己出油的類型。肉直接鋪在底料上就好，吸收底料受熱後蒸發的香香的水蒸汽。每隔半分鐘翻面，直至肉完全變色；4、將底料刨至一旁，讓肉緊...
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![如何烤出軟嫩的羊肉串]( "如何烤出軟嫩的羊肉串")
- 方法：首先確定如果火候正確時間沒有過長的話，就可以嘗試在進烤箱之前淋橄欖油或者放小塊黃油在肉的表面，避免肉汁損耗，可以留下原汁原味，或者可以使用烤牛排的好辦法，入烤箱之前在煎鍋裏把兩面快速煎焦，鎖住水分，再放裏面烤就可以很好吃了。懶人烤肉的做法：想把肉切條，不要太寬，窄窄...
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![如何烤出美味的輕乳酪蛋糕]( "如何烤出美味的輕乳酪蛋糕")
- 1、低筋麪粉30克、雞蛋1個、細砂糖50克、牛奶100克、黃油30克、奶酪80克、植物油2滴。40克牛奶加入低筋麪粉中，攪拌均勻，成糊糊狀。2、奶酪隔水加熱融化，並不停攪拌。3、攪拌好的奶酪糊依次加入60克的牛奶，融化好的黃油，攪拌均勻。4、接着加入之前攪拌好的牛奶和低筋麪粉混合...
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![烤箱與炭火烤出的食品有區別嗎]( "烤箱與炭火烤出的食品有區別嗎")
- 有區別。烤箱內烘烤食品是立體均勻加熱，可自動設定溫度和時間，且無需翻動；炭火炙烤食品是底部加熱，溫度和時間全靠人來掌握，且需要不停翻動。...
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![怎麼輕鬆烤出棉花糖吐司]( "怎麼輕鬆烤出棉花糖吐司")
- 1、材料：吐司一片、棉花糖、花生醬、巧克力醬。2、棉花糖厚片的做法：預熱烤箱，有Broil的用這檔，沒有的150度。在烤盤上鋪上錫紙，放上一片吐司。準備一片吐司和抹醬，然後在吐司上薄薄的抹上一層。將棉花糖擺在吐司上。然後放入烤箱烤五分鐘至棉花糖表面微焦黃。小心取出吐司，然後...
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![怎麼烤出最正宗烤羊肉串]( "怎麼烤出最正宗烤羊肉串")
- 1、將瘦羊肉去掉筋膜，洗淨血水，切成小塊放入盆中，加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、麪粉和味精，揉搓拌勻，醃漬2小時。2、將裹勻稠糊狀調味料的小塊羊肉，用手捏扁穿在竹籤上(每串可穿8～10個)。3、將羊肉串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時...
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![烤出高顏值蛋撻的做法]( "烤出高顏值蛋撻的做法")
- 1、食材：蛋撻水：牛奶(100克)，細砂糖(30克)，淡奶油(200克)，蛋黃(3個)，蛋撻皮：把牛奶和淡奶油單獨拿出放在容器裏。2、準備40g的白糖，加入到牛奶中攪拌均勻直至融化。3、再準備40g奶油加入到牛奶中攪拌均勻。4、蛋黃在盆裏打散，打散之後直接倒入到牛奶中，繼續打發。5、接着把蛋液均勻...
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![烤鴨烤出棗紅色祕訣]( "烤鴨烤出棗紅色祕訣")
- 首先色澤棗紅，是因爲皮水中的糖在高溫的作用下發生了分解，從而形成的顏色棗紅色。所以糖放在皮水中的作用很重要，但是糖分也不能太多，太多過於黏稠也不能太大和太淡，顏色不容易鮮亮。恰到好處是最好的方法是需要我們最好經過仔細測量和計算再加入糖分，這樣才能萬無一失。其次烤...
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![烤鴨怎麼烤出棗紅色]( "烤鴨怎麼烤出棗紅色")
- 首先色澤棗紅，是因爲皮水中的糖在高溫的作用下發生了分解，從而形成的顏色棗紅色。所以糖放在皮水中的作用很重要，但是糖分也不能太多，太多過於黏稠也不能太大和太淡，顏色不容易鮮亮。恰到好處是最好的方法是需要我們最好經過仔細測量和計算再加入糖分，這樣才能萬無一失。其次烤...
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![烤羊排怎麼烤出紅顏色]( "烤羊排怎麼烤出紅顏色")
- 1、食材：羊排700g、孜然粉一大勺、辣椒粉一大勺、蔥一小勺、大蔥一根。2、羊排洗淨，剁好。3、羊排儘量挑肥點的，烤出來不容易發柴，色澤也好看。4、燒開一鍋水，羊排下鍋焯一下。5、焯完水後，羊排撈出洗淨，放入電壓力鍋。6、放入蔥段，加水沒過羊排，壓半小時左右。7、壓好的羊排撈出，...
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![爲什麼烤出的曲奇很硬]( "爲什麼烤出的曲奇很硬")
- 主要由於曲奇的內部結構打發不充分，水分含量不足。常見原因：1、一般情況下，配方里加雞蛋曲奇相對較酥軟，用牛奶取代，曲奇相對則酥脆；2、黃油未軟化就打發；3、黃油打發程度不夠，需要打發至淡黃色，體積蓬鬆；4、麪粉以及其他粉類未過篩；5、烤箱溫度不均勻；6、烘烤火力不可過低，不然容易變...
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![烤鴨怎麼才能烤出棗紅色]( "烤鴨怎麼才能烤出棗紅色")
- 首先色澤棗紅，是因爲皮水中的糖在高溫的作用下發生了分解，從而形成的顏色棗紅色。所以糖放在皮水中的作用很重要，但是糖分也不能太多，太多過於黏稠也不能太大和太淡，顏色不容易鮮亮。恰到好處是最好的方法是需要我們最好經過仔細測量和計算再加入糖分，這樣才能萬無一失。其次烤...
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![烤出鮮嫩多汁雞翅]( "烤出鮮嫩多汁雞翅")
- 1、材料：雞翅中，芝麻，蜂蜜，鹽，老抽，五香粉。2、雞翅洗乾淨，用熱水燙洗一下。用糖，老抽，生抽，五香粉醃入味。3、放到微波爐裏高火先轉三分鐘，取出扎幾個眼。再放天烤架上，燒烤十分鐘。4、當然微波爐得有燒烤功能的.要不就得用烤箱了。十分鐘後取出刷上蜂蜜，放上孜然粉，芝麻.燒烤五分鐘就...
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![怎樣烤出香甜不拔幹紫薯]( "怎樣烤出香甜不拔幹紫薯")
- 1、擦手紙準備若干，兩張紙包裹一個小紫薯。將紫薯的外皮清洗乾淨後，不要擦乾，保持溼噠噠的狀態。然後用雙層擦手紙將紫薯包裹起來。包好以後，將紫薯帶紙在水龍頭下溼水。2、沐浴後的紫薯，直接放入微波爐加熱，高火加熱。時間視紫薯大小而定。像超市買的精品小紫薯，高火2-3分鐘足...
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![輕乳酪蛋糕的做法教程 如何烤出美味的輕乳酪蛋糕]( "輕乳酪蛋糕的做法教程 如何烤出美味的輕乳酪蛋糕")
- 1、低筋麪粉30克、雞蛋1個、細砂糖50克、牛奶100克、黃油30克、奶酪80克、植物油2滴。40克牛奶加入低筋麪粉中，攪拌均勻，成糊糊狀。2、奶酪隔水加熱融化，並不停攪拌。3、攪拌好的奶酪糊依次加入60克的牛奶，融化好的黃油，攪拌均勻。4、接着加入之前攪拌好的牛奶和低筋麪粉混合...
- 22279
![烤鴨皮水怎麼調才能烤出棗紅色]( "烤鴨皮水怎麼調才能烤出棗紅色")
- 調兌比例如下：棗紅色的烤鴨一般爲1：5、6（即1公斤飴糖兌入清水5、5升到6升）。金黃色的烤鴨一般爲1：6、5（即1公斤飴糖兌入清水6、5升到7、5升）。兌制時首先將飴糖放入盆中，放入少量的溫水泄開，再按照一定的比例，加入清水，用手反覆攪拌，使其均勻即成（如用白糖，要先將其加入少量的清水，上火...
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![家用烤箱烤紅薯怎麼烤出油]( "家用烤箱烤紅薯怎麼烤出油")
- 家用烤箱烤紅薯的步驟：1、買回來的紅薯首先洗乾淨，然後晾乾。2、烤箱調到200度，預熱2分鐘，這樣做的原理是爲了烤箱受熱均勻。3、紅薯放進烤箱中層，紅薯之間要留一點兒縫隙，以免受熱不均。把溫度調到250度，然後根據紅薯大小，確定烤紅薯的時間。4、當聽到烤箱時間到的提示音時，一定...
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生活全書館
