![杭州醬鴨的製作方法]( "杭州醬鴨的製作方法")
- 1、用料：鴨肉2500克、食鹽50克、醬油1500克、蔥5克、姜5克、白酒15克、白糖10克。2、做法：將鴨宰殺，洗淨後斬出鴨掌用小鐵鉤勾住鴨鼻孔，掛在通風處晾乾。3、將精鹽，火硝拌勻，把鴨身外均勻地擦遍，放在缸內，上面用竹箅子蓋住，大石塊壓實，在0℃的氣溫下醃漬36小時後，將鴨翻身，再醃36小時...
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![祕製醬鴨做法 醬鴨怎麼燒好吃]( "祕製醬鴨做法 醬鴨怎麼燒好吃")
- 1、原料：麻鴨、醬油、鹽、白糖、料酒、白蔻、砂仁、八角、花椒、香葉、鮮姜、大蒜。2、褪了毛的麻鴨一隻，進涼水鍋中焯水。3、可以用勺子舀熱水澆在鴨身上，這樣能受熱均勻。4、另起一鍋，將調料全部放鍋裏，把水燒開；燒水的時候，可以把鴨子身上的毛根兒用鑷子夾出來，太細小的毛根兒...
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![血醬鴨的做法步驟]( "血醬鴨的做法步驟")
- 1、食材：鴨子1.5KG，鮮鴨血120g，生薑二兩，幹辣椒20枚左右，米酒/甜酒/苦酒2兩，香葉10g，大蒜50g，香蔥50g，食用鹽3-5g，香麻油5g。2、準備好食材，架起油鍋，倒入香油（最好是茶油）其他食用油也可以，等油鍋稍許冒煙後先把鴨頭、鴨腿、鴨翅膀、鴨脖子放進去炒幾分鐘然後再放鴨肉進去一起翻滾，一直...
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![祕製醬鴨做法]( "祕製醬鴨做法")
- 1、原料：麻鴨、醬油、鹽、白糖、料酒、白蔻、砂仁、八角、花椒、香葉、鮮姜、大蒜。2、褪了毛的麻鴨一隻，進涼水鍋中焯水。3、可以用勺子舀熱水澆在鴨身上，這樣能受熱均勻。4、另起一鍋，將調料全部放鍋裏，把水燒開；燒水的時候，可以把鴨子身上的毛根兒用鑷子夾出來，太細小的毛根兒...
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![怎樣做陳皮醬鴨腿 陳皮醬鴨腿做法步驟]( "怎樣做陳皮醬鴨腿 陳皮醬鴨腿做法步驟")
- 1、鴨腿2只，陳皮5個，薑片少許，蒜末少許，料酒一鏟，冰糖少許，老抽半鏟。2、冷水下鍋焯水，少許油，薑片、蒜末、陳皮，稍微翻炒一下。3、焯水後的鴨腿下鍋，煸一會。4、鴨皮有點點焦黃，下料酒。一般直接倒在鍋鏟上，用量一鏟子。5、加冰糖，用量看自己喜好。加老抽。6、加冷水，大火燒開後，蓋上鍋...
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![如何燒醬鴨]( "如何燒醬鴨")
- 燒醬鴨步驟：食材：新鮮鴨子、老抽、黃酒、油、鹽、糖、蔥、姜兩小包，十三香燉肉料、花椒、八角、桂皮、小茴香、香葉；光鴨去毛洗淨，準備薑片，香蔥段，八角，陳皮；鍋內溫水下鴨子，煮至起泡沫，撈起鴨子用涼水衝淨乾淨，控幹水份；鍋內起少量的油，放入薑片，香蔥，鴨子用小火慢慢煎至鴨皮出油，途中蔥...
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![醬鴨舌要蒸多久時間]( "醬鴨舌要蒸多久時間")
- 1、蒸鴨舌一般蒸30分鐘，看到蒸鍋上面冒煙，用筷子戳一下感覺非常q彈就可以了。需要注意的是醬鴨舌一般都是商家已經制作好的，所以買回家之後只需要直接蒸就好了，不需要再添加其它的佐料。2、醬鴨舌是很多人都喜歡吃的一種美食，自己動手做鴨舌往往會非常麻煩，所以日常生活中大多...
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![製作醬鴨舌的的方法 怎樣做醬鴨舌]( "製作醬鴨舌的的方法 怎樣做醬鴨舌")
- 1、原料：鴨舌20只。2、調料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黃酒5克，蔥、姜各5克。3、大蔥切成段，老薑切片，大蒜拍破，鴨舌用水淘洗兩遍，備用。2.煮鍋中加入足量的水，放入淘洗過的鴨舌，大火燒開後煮5分鐘，看到鍋中的水變得渾濁後將鴨舌撈出，裝入盆中，用水反覆搓洗乾淨。4、將剛纔煮鴨...
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![燒醬鴨方法介紹]( "燒醬鴨方法介紹")
- 1、鴨洗淨，剁成四塊。2、把鴨放到沸水裏焯水，待出浮沫後撈出洗淨。3、鴨放入鍋中，加入大半袋醬油、一袋黃酒（如沒過鴨塊，可加少許水至沒過鴨塊），再加入三四個八角、二十來顆花椒、一大塊拍散的姜、一段大蔥、三四個幹辣椒，大火燒開後，保持十分鐘，然後加入半斤紅糖，轉小火，燜燒至湯汁...
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![醬鴨存放竅門]( "醬鴨存放竅門")
- 1、醬鴨不用放冰箱儲存，它的儲存步驟如下：首先，在弄好醬板鴨後，放涼之後，用乾淨的厚點的塑膠袋裝好，真空包裝，確保把裏面的空氣抽乾淨。2、把包裝好的醬鴨存放在乾燥，通風透氣的地方即可，同時放幾包乾燥劑在旁，可以起到防潮防黴作用，但不管怎麼存放，醬板鴨還是不適合存放太久的，適宜短...
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![五香醬鴨的做法步驟]( "五香醬鴨的做法步驟")
- 醬鴨是一種美味的菜餚，醬香味濃，鴨肉肉質細膩，非常好吃。今天教大家一道五香醬鴨，喜歡吃鴨肉的人可以試一試，將鴨肉焯水，放入滷湯中煮沸，再加入調料煮熟即可。這道菜滋補又美味，喜歡吃的可以學一學。醬鴨的做法食材：鴨肉300克、大蔥1小段、姜1小塊、精鹽1勺、雞精1勺、紹酒2勺、香...
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![醬鴨怎樣儲存不變質]( "醬鴨怎樣儲存不變質")
- 1、首先，在弄好醬板鴨後，放涼，之後，用乾淨的厚點的塑膠袋裝好，真空包裝，確保把裏面的空氣抽乾淨，存放在乾燥，通風透氣的地方即可。2、同時放幾包乾燥劑在旁，可以起到防潮防黴作用，但不管怎麼存放，醬板鴨還是不適合存放太久的，適宜短期儲存，不然，會變味，不夠新鮮。...
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![醬鴨蒸多少時間好吃]( "醬鴨蒸多少時間好吃")
- 1、如果是已做好的的醬鴨，就把它一刨兩半放入容器裏，然後覆上保鮮膜入微波爐，高火3-5分鐘（視鴨子的大小）即可。2、如果是生的要做醬鴨，要準備錫箔紙，然後將醃製好的鴨瓣用錫箔紙包好入微波爐，用高火轉5分鐘，取出翻動一下，再轉6分鐘便OK!...
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![杭州醬鴨]( "杭州醬鴨")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：2500克;食鹽：50克;白酒：15克;白糖：10克;醬油：1500克;蔥：5克;姜：5克;杭州醬鴨的做法將鴨宰殺，洗淨後斬出鴨掌用小鐵鉤勾住鴨鼻孔。掛在通風處晾乾。將精鹽，火硝拌勻，把鴨身外均勻地擦遍，放在缸內，上面用竹箅子...
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![醬鴨如何整好吃]( "醬鴨如何整好吃")
- 1、準備材料：芋頭1個、醬鴨半隻、食用油少許、姜3片、生抽1勺、蠔油1勺、澱粉適量。2、芋頭去皮切塊，醬鴨切塊浸泡1個小時洗淨瀝水備用。3、芋頭平鋪盤子中。4、接着把醬鴨鋪在芋頭上面，碼上薑片淋上生抽。5、把盤子放到蒸鍋中開大火，蒸20分鐘。6、炒鍋中放少許油，加入生抽、...
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![醬鴨蒸幾分鐘能熟]( "醬鴨蒸幾分鐘能熟")
- 1、幹醬鴨蒸5-10分鐘即可。醬鴨買回來的時候一般比較幹，也比較硬，若不喜歡這樣的口感，即可將醬鴨蒸一下，因爲醬鴨本身已經熟透，所以蒸的時間不用太長，一般蒸5-10分鐘即可。2、醬鴨是中國江浙一帶的一種特色名吃，屬於浙菜系，其流行於浙江省，上海市與江蘇省蘇南地區；因其色澤黃黑而得...
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![醬鴨怎麼做好吃 醬鴨的做法]( "醬鴨怎麼做好吃 醬鴨的做法")
- 1、製作：白條鴨（1只，1500克左右）、京蔥（20克）、薑片（20克）、肉桂（20克）、茴香（13克）紅曲米（8克）、黃酒、冰糖（130克）、白醬、鹽、麻油。2、鴨空腹宰殺，洗盡後在肛門處開膛挖出內臟，除去氣管、食管，再洗盡後斬去鴨掌，用小鐵鉤鉤住鼻孔，浸在醬油裏，掛在通風處晾乾。3、將精鹽和火硝拌勻，在鴨身外均...
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![燒醬鴨方法]( "燒醬鴨方法")
- 1、鴨洗淨，剁成四塊。2、把鴨放到沸水裏焯水，待出浮沫後撈出洗淨。3、鴨放入鍋中，加入大半袋醬油、一袋黃酒（如沒過鴨塊，可加少許水至沒過鴨塊），再加入三四個八角、二十來顆花椒、一大塊拍散的姜、一段大蔥、三四個幹辣椒，大火燒開後，保持十分鐘，然後加入半斤紅糖，轉小火，燜燒至湯汁...
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![蒸醬鴨時間 醬鴨蒸幾分鐘能熟]( "蒸醬鴨時間 醬鴨蒸幾分鐘能熟")
- 1、幹醬鴨蒸5-10分鐘即可。醬鴨買回來的時候一般比較幹，也比較硬，若不喜歡這樣的口感，即可將醬鴨蒸一下，因爲醬鴨本身已經熟透，所以蒸的時間不用太長，一般蒸5-10分鐘即可。2、醬鴨是中國江浙一帶的一種特色名吃，屬於浙菜系，其流行於浙江省，上海市與江蘇省蘇南地區；因其色澤黃黑而得...
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![蒸醬鴨時間]( "蒸醬鴨時間")
- 1、幹醬鴨蒸5-10分鐘即可。醬鴨買回來的時候一般比較幹，也比較硬，若不喜歡這樣的口感，即可將醬鴨蒸一下，因爲醬鴨本身已經熟透，所以蒸的時間不用太長，一般蒸5-10分鐘即可。2、醬鴨是中國江浙一帶的一種特色名吃，屬於浙菜系，其流行於浙江省，上海市與江蘇省蘇南地區；因其色澤黃黑而得...
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![紹興醬鴨怎麼做 紹興醬鴨的做法和配方]( "紹興醬鴨怎麼做 紹興醬鴨的做法和配方")
- 1、用料：鴨腿適量、老抽3勺、生抽適量、南乳汁適量、蠔油適量、冰糖50-55克、五香粉適量、蔥適量、姜適量、黃酒100ml、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒（各適量）。2、首先先把鴨腿洗乾淨，然後放入鍋中，煎到鴨腿兩面都呈金黃色。3、然後把鴨腿濾出，將上述的所有用料放入鍋裏，加適...
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![做醬鴨的方法 醬鴨怎麼做]( "做醬鴨的方法 醬鴨怎麼做")
- 1、鴨腿洗淨，用牙籤在鴨皮上扎洞，以便入味。2、鍋中適量油，燒熱後下入鴨腿煎至兩面金黃。3、煎好鴨腿後下入沒過鴨腿的溫水，將其他調料一併倒入。4、大火煮開後蓋上蓋子，轉中小火繼續煮1個小時左右。5、轉大火收汁，用湯勺將醬汁不停的淋在鴨腿表面，直至醬汁粘稠後關火，讓鴨腿在湯...
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![梅醬鴨的做法 梅醬鴨怎麼做]( "梅醬鴨的做法 梅醬鴨怎麼做")
- 1、鴨腿4個、鹽5-8克、花椒30-40顆、老抽2大勺、生抽1大勺、料酒50ML、梅子粉3克、蔥結1把、薑片4、熟白芝麻1小勺。2、鴨腿洗淨，瀝乾水分。用鹽和花椒抹勻，放入保鮮袋冷藏10-12小時。3、用水將鴨腿表面的鹽和花椒洗掉，瀝乾、鐵鍋燒熱，不要放油，將鴨腿帶皮的一面朝下放在鍋裏...
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![醬鴨如何整好吃 醬鴨怎麼蒸好吃]( "醬鴨如何整好吃 醬鴨怎麼蒸好吃")
- 1、準備材料：芋頭1個、醬鴨半隻、食用油少許、姜3片、生抽1勺、蠔油1勺、澱粉適量。2、芋頭去皮切塊，醬鴨切塊浸泡1個小時洗淨瀝水備用。3、芋頭平鋪盤子中。4、接着把醬鴨鋪在芋頭上面，碼上薑片淋上生抽。5、把盤子放到蒸鍋中開大火，蒸20分鐘。6、炒鍋中放少許油，加入生抽、...
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![杭州醬鴨的做法與竅門 杭州醬鴨的製作方法]( "杭州醬鴨的做法與竅門 杭州醬鴨的製作方法")
- 1、用料：鴨肉2500克、食鹽50克、醬油1500克、蔥5克、姜5克、白酒15克、白糖10克。2、做法：將鴨宰殺，洗淨後斬出鴨掌用小鐵鉤勾住鴨鼻孔，掛在通風處晾乾。3、將精鹽，火硝拌勻，把鴨身外均勻地擦遍，放在缸內，上面用竹箅子蓋住，大石塊壓實，在0℃的氣溫下醃漬36小時後，將鴨翻身，再醃36小時...
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