- 方法一:用白醋浸泡在燉鴨肉之前,我們可以將已經處理乾淨的鴨子用白醋進行浸泡,浸泡三個小時之後將鴨子用清水清洗一遍,然後再放進鍋中慢慢的燉。用白醋浸泡過的鴨子不僅非常容易燉爛,而且也會讓燉出來的鴨肉變得更加的鮮嫩,這樣的方法非常適合燉老鴨。方法二:加入螺螄肉除了可以...
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- 1、五花肉切塊洗淨後,冷水入鍋焯水備用。2、熱鍋入油,放入蔥、姜、辣椒,煸香。3、放入焯過水的五花肉翻炒,煸炒一會;4、放入生抽、老抽、麥芽糖煸炒上色。5、整塊馬橋豆腐乾橫豎兩刀切成四小塊,洗淨備用。6、煸炒上色的肉放入足量的水(基本沒過肉的水量即可),大火燒開後轉小火...
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- 1、芸豆去兩邊,土豆去皮,豬肉切片,蔥姜切絲。2、芸豆用水焯一下,去土味。3、豬肥肉放入鍋中炒,直至出油,撈出,扔掉。4、放入蔥薑絲,胡椒粉,翻炒出香味。5、放入芸豆,翻炒10分鐘左右,直至變綠。6、加骨湯料,加水,加土豆,大料,花椒。7、燉20分鐘左右。8、收湯,放鹽,雞精。...
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- 1、蔥切斷,蒜拍成兩三塊,薑切片,備用。2、豆角掐去兩端洗淨,掰成大約一指長的小段備用。3、豬肉切片備用。肉可以選擇稍肥一些的,平時炒菜剩下的帶皮肥肉可以拿來燉。4、鍋燒熱,放油,肥肉較多,所以可以稍少放點油。熱鍋冷油直接放入肉片,翻炒至斷生,肥肉較多的話可以多炒一會把油炒...
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- 1、去市場裏面購買新鮮的蘑菇,爲了口感的考慮,一定要買新鮮的。買回來以後放在溫水裏面浸泡等到大概10分鐘左右,等到蘑菇表面的污垢全部浸泡出來,再慢慢地用清水沖洗洗淨。新鮮買來的豬肉也要清洗乾淨,清洗結束後用刀將豬肉和蘑菇都切一下,形狀自便。2、將蘑菇放到鍋子裏面,開火...
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- 1、食材:豆角,五花肉,鹽,醬油,蒜末。2、把豆角兩頭的尖掐掉,清洗乾淨,掰成小段。五花肉切厚片,還要切一些肥肉,豆角是喜油的菜,遇油則軟。3、先把肥肉下熱鍋裏炸出油,然後下五花肉煸炒,待肉變色後下豆角。4、炒豆角這步特關鍵,一定不要添水,開着鍋蓋反覆翻炒,炒成翠綠色,把豆腥氣炒出去,這...
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- 1、海帶(幹)150克、豬肉(後臀尖)300克、幹辣椒4--7個、大蒜5瓣、生薑6片、豆瓣醬1勺、食鹽適量、雞精1勺、十三香1勺、料酒1勺、香醋1勺。2、做法:幹海帶提前浸泡4個小時,期間多換幾次水洗淨切塊。3、生薑切片,幹辣椒和大蒜切碎。4、鍋裏倒入適量的水,放入豬肉,料酒和生薑煮20...
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- 1、長長條的紅薯粉條,用冷水泡20分,直到泡軟。2、撈起滴乾水分。鵝肉洗淨剁件,準備薑片蒜頭。3、熱鍋下油爆香薑片蒜頭紅辣椒,倒入鵝肉翻炒至收幹水分。4、倒入料酒翻炒,加入生抽,鹽加少量水燜至熟透。5、加入粉條,加少量水,小火燜軟。加入鹽,蠔油調味即可。...
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- 1、主料:豬肋條肉(五花肉)100克茄子500克。2、輔料:油菜心50克、香菇(鮮)25克、冬筍25克。3、調料:花生油30克、鹽4克、味精3克、大蔥15克、姜10克。4、將茄子洗淨去皮,一破四瓣。5、將豬肉切成薄片。6、香菇、冬筍切成片。7、菜心用水焯一下。8、蔥切段,薑切片。9、炒鍋加油,放入...
- 23538
- 1、蔥。兔肉中所含蛋白質高於等量的牛羊肉,且易於吸收,而且兔肉脂肪含量低,所以一直被認爲是美容食品。蔥有降血脂的功效。二者搭配炒食肉嫩易消化,營養豐富。2、枸杞。兔肉屬於寒性的一種肉類,而且比較容易消化吸收,我們吃了之後能夠達到涼血、解毒的效果。而枸杞葉同樣具有去...
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- 1、主料:松蘑(1把),豬肉(200克),土豆(2個),粉條(1把)。2、輔料:油(適量),鹽(適量),醬油(1勺),紅燒汁(1勺)。3、松蘑泡發洗淨。4、豬肉切片,蔥切碎。5、土豆去皮洗淨切成塊。6、松蘑洗淨瀝水。7、熱鍋涼油加入豬肉煸炒。8、炒至豬肉發白加入蔥花炒香。9、加點醬油使豬肉上色。10、...
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- 1、材料:豆角,五花肉,鹽,醬油,蒜末各適量。2、做法:把豆角兩頭的尖掐掉,清洗乾淨,掰成小段。五花肉切厚片,還要切一些肥肉,豆角是喜油的菜,遇油則軟。3、先把肥肉下熱鍋裏炸出油,然後下五花肉煸炒,待肉變色後下豆角。炒豆角這步特關鍵,一定不要添水,開着鍋蓋反覆翻炒,炒成翠綠色,把豆腥氣...
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- 1、海帶(幹)150克、豬肉(後臀尖)300克、幹辣椒4--7個、大蒜5瓣、生薑6片、豆瓣醬1勺、食鹽適量、雞精1勺、十三香1勺、料酒1勺、香醋1勺。2、做法:幹海帶提前浸泡4個小時,期間多換幾次水洗淨切塊。3、生薑切片,幹辣椒和大蒜切碎。4、鍋裏倒入適量的水,放入豬肉,料酒和生薑煮20...
- 5392
- 1、主料:200g土豆、200g豆角、150g西紅柿、80g洋蔥。2、主料:兔腿肉2條,蘿蔔1個。3、調料:油,鹽,八角,醬油。4、輔料:蔥,姜。5、兔腿洗淨剁成塊,用水泡一會。6、兔肉焯水。7、蘿蔔洗淨切厚片,蔥切段,薑切片。8、鍋裏油熱加入蔥姜八角炒香,加入兔肉煸炒。9、加入醬油煸炒。10、加入蘿蔔...
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- 1、材料:豆角,五花肉,鹽,醬油,蒜末各適量。2、做法:把豆角兩頭的尖掐掉,清洗乾淨,掰成小段。五花肉切厚片,還要切一些肥肉,豆角是喜油的菜,遇油則軟。3、先把肥肉下熱鍋裏炸出油,然後下五花肉煸炒,待肉變色後下豆角。炒豆角這步特關鍵,一定不要添水,開着鍋蓋反覆翻炒,炒成翠綠色,把豆腥氣...
- 7748
- 1、材料。牡蠣肉200克,豆腐200克,白菜200克,植物油、蔥、姜、精鹽、胡椒麪、味精各適量。2、將牡蠣肉洗淨,放盤。3、將豆腐洗淨,切塊。4、將白菜切成片,蔥、姜切絲。5、將植物油放鍋內燒熱,放蔥、姜煸炒片刻,放豆腐稍煎,加水800毫升,投入白菜、牡蠣燉至白菜熟爛,加胡椒麪、味精、精...
- 28165
- 1、材料:羊腩肉500g,蘿蔔750g,精鹽1.5茶匙,生薑20g。2、羊腩肉洗淨切大塊,入清水鍋燒開焯水。焯水後的羊腩肉洗淨浮沫後放入砂鍋,放入生薑片。3、砂鍋裏添入足量的清水。開大火煮開後,改小火燉至湯色發白(40分鐘)。4、蘿蔔洗淨後切成大塊放入砂鍋,小火燉30分鐘。5、燉至蘿蔔綿軟時...
- 14829
- 1、主料:牛肩肉粒、蔥花適量、土豆塊適量、清水適量、老抽適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量。2、鍋裏倒入適量的食用油,放入香蔥爆香翻炒。3、然後香味出來以後,倒入牛肩肉翻炒。4、然後再開大火,然後不停的翻炒,炒至變色。5、然後依次加入老抽適量、鹽適量、生...
- 10919
- 1、主料:200g土豆、200g豆角、150g西紅柿、80g洋蔥。2、主料:兔腿肉2條,蘿蔔1個。3、調料:油,鹽,八角,醬油。4、輔料:蔥,姜。5、兔腿洗淨剁成塊,用水泡一會。6、兔肉焯水。7、蘿蔔洗淨切厚片,蔥切段,薑切片。8、鍋裏油熱加入蔥姜八角炒香,加入兔肉煸炒。9、加入醬油煸炒。10、加入蘿蔔...
- 19144
- 1、牛肩肉切成大小合適的塊,加入黑胡椒粉和少許料酒醃製一下。2、西紅柿洗淨,在皮上劃十字,用開水燙一下,立即放入冷水去皮,切塊備用。3、鍋裏熱油放入花椒、姜、蒜爆香,放入醃製好的牛肉翻炒。4、加入少許醬油和一半的西紅柿,倒入一碗水,水燒開。5、加入陳皮,蓋上鍋蓋,燉煮至牛肉...
- 25665
- 1、食材:五花肉500克、板栗200殼。2、準備好一塊五花肉,切成塊。3、把帶殼的板栗放在水裏面煮,要切開一個小口,這樣比較好剝。4、煮好的板栗撈起來,等冷卻之後,把板栗外面的皮去掉。5、準備好食材後,先燒紅燒肉,把五花肉冷水下鍋,煮一下,撈起來。6、鍋裏面放油,在把五花肉放下去炒,放...
- 20124
- 1、食材:五花肉500克、板栗200殼。2、準備好一塊五花肉,切成塊。3、把帶殼的板栗放在水裏面煮,要切開一個小口,這樣比較好剝。4、煮好的板栗撈起來,等冷卻之後,把板栗外面的皮去掉。5、準備好食材後,先燒紅燒肉,把五花肉冷水下鍋,煮一下,撈起來。6、鍋裏面放油,在把五花肉放下去炒,放...
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- 1、去市場裏面購買新鮮的蘑菇,爲了口感的考慮,一定要買新鮮的。買回來以後放在溫水裏面浸泡等到大概10分鐘左右,等到蘑菇表面的污垢全部浸泡出來,再慢慢地用清水沖洗洗淨。新鮮買來的豬肉也要清洗乾淨,清洗結束後用刀將豬肉和蘑菇都切一下,形狀自便。2、將蘑菇放到鍋子裏面,開火...
- 31053
- 1、豬肉冷水下鍋,水要儘量足,煮沸後轉小火直到豬肉能用筷子扎透不出血水。2、酸菜洗淨擠幹水分,切去根部。3、取下一片菜幫,從菜幫端上面三分之一處平片一刀。4、拉起成一薄片,重複二次,使菜幫分成三到四薄層。5、片好後碼在一起,約6個菜幫一摞,切成細絲。6、攥成團,擠出多餘水份...
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- 1、主料:南瓜400g。2、調料:食鹽適量、調和油適量。3、南瓜去皮,去瓤切塊。4、肉切塊,準備好蔥花。5、鍋裏油熱後,放肉和蔥花炒香。6、然後放南瓜塊翻炒。7、加適量鹽和水開始燉。8、南瓜燉爛就可以出鍋了。...
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