![生雞肉如何儲存保鮮 生雞肉怎麼儲存保鮮]( "生雞肉如何儲存保鮮 生雞肉怎麼儲存保鮮")
- 1、冷藏保鮮。溫度控制在零下3攝氏度即可冷藏保鮮。萬一不幸遇到斷電的情況，也可以用保鮮膜覆蓋在雞肉上，準備一些冰塊鋪在四周，也能起到保鮮的作用。短期儲存雞肉，建議在扒掉內臟後，不要水洗，掛在背陽的通風處風乾，即可保鮮三天；或在保鮮盒裏倒上啤酒，或在保鮮盒中倒入黃酒+鹽，將...
- 24505
![雞肉跟花生煲湯可以嗎]( "雞肉跟花生煲湯可以嗎")
- 1、雞肉一般能和花生米一起煲湯。2、花生米燉雞的主要功效是滋補氣血。從中醫學角度看，花生米屬脾土，味甘辛辣，性平。雞屬於人體的肝經，其主要作用是幫助肝陽和肝血。二者的結合可以起到補脾胃、肝氣和肝血的作用，主要功效在於補益肝脾。因此，就適用範圍而言，適用於肝虛證和肝陽...
- 21826
![雞肉焯水要冷水下鍋還是熱水下鍋]( "雞肉焯水要冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 1、雞肉焯水要冷水下鍋。2、雞肉焯水的主要目的是爲了去除雞肉中的血水，如果熱水下鍋焯水會讓雞肉表面迅速凝固，不能將雞肉中的血水清除，達不到焯水的目的，而且也不能去除雞肉中的腥羶味，還會使雞肉中的營養物質流失以及影響雞肉的鮮嫩口感。...
- 13244
![燉雞肉塊的做法]( "燉雞肉塊的做法")
- 1、原料：雞一隻、白果一袋、土豆50克、葫蘿蔔50克。調料：蔥、姜、精鹽、醬油、花椒麪適量。2、鍋內放入植物油燒熱；3、放入切好的蔥、姜，扁炒幾下；4、放入切好的雞肉塊、土豆、葫蘿蔔塊、翻炒幾下，再放入白果。5、放入清水，用溫火燉20分鐘左右，熟後裝盤。...
- 24295
![雞肉沙拉的做法]( "雞肉沙拉的做法")
- 食材：雞脯肉、沙拉菜、西紅柿、芝麻、橄欖、青椒、橄欖油奶酪、雞蛋、洋蔥、日本鐵板燒醬油、日本丘比沙拉芝麻醬、日本沙拉芝麻粉、凱撒沙拉麪包粒。雞肉沙拉的步驟：1、雞脯肉切丁，加少量日式醬油，鹽，胡椒，蒜粉滴少量橄欖油，麻油拌勻。燒開水煮雞蛋；2、將2瓣蒜拍碎，煎鍋放油燒熱，...
- 23789
![中式白菜雞肉湯的做法]( "中式白菜雞肉湯的做法")
- 1、將白菜的葉與梗分開，把葉切成整片狀，梗切成薄片狀。2、雞肉切成絲薄片。3、胡蘿蔔切成薄長片。4、在鍋中加入味精、水、白菜梗、胡蘿蔔後，開啟火，煮沸後，改用文火煮，同時加入雞肉去煮。5、待雞肉煮熟後，倒入白菜葉，煮至變軟後，撒上鹽即可。...
- 25948
![椰子燕窩雞肉湯的做法]( "椰子燕窩雞肉湯的做法")
- 1、材料：燕窩五錢，椰子半個，淮山，杞子各二錢，生薑兩片，紅棗兩枚，母雞一隻，鹽少許。2、燕窩浸透，漂洗乾淨。椰子取肉，與淮山，杞子，生薑，紅棗。椰子切成塊狀；淮山切片；生薑去皮，切兩片；紅棗去核。3、母雞殺洗乾淨，去毛，去內臟，去肥膏，材料放入盅內，加開水，燉四小時，加鹽少許調味，即可食用。...
- 18653
![雞肉儲存的方法三種 雞肉儲存的方法有哪些]( "雞肉儲存的方法三種 雞肉儲存的方法有哪些")
- 1、冷藏保鮮，溫度控制在零下3攝氏度即可冷藏保鮮。萬一不幸遇到斷電的情況，也可以用保鮮膜覆蓋在雞肉上，準備一些冰塊鋪在四周，也能起到保鮮的作用。短期儲存雞肉，建議在扒掉內臟後，不要水洗，掛在背陽的通風處風乾，即可保鮮三天;或在保鮮盒裏倒上啤酒，或在保鮮盒中倒入黃酒+鹽，將雞...
- 12883
![黃金雞肉漢堡的做法]( "黃金雞肉漢堡的做法")
- 1、中種材料揉成團，冰箱冷藏17小時以上。2、將冷藏好的中種麪糰撕成小塊，加入除黃油外的主麪糰材料，放入廚師機先低速轉6分鐘後轉2速10分鐘，加入黃油。3、將麪糰揉至擴展階段，能拉出大片手套膜即可。4、麪糰蓋上保鮮膜，發酵40分鐘至2－2.5倍大。5、將麪糰排氣後平均分成12小份，搓...
- 6038
![雞肉和蔥能做餃子嗎]( "雞肉和蔥能做餃子嗎")
- 做法如下：材料：香菇、雞肉、蔥、姜、鹽、豆油、味精。1、將香菇洗淨切碎。2、和麪，醒15分鐘。3、將雞胸肉剁碎，放入蔥花，薑末，鹽，豆油，味精調味。4、將香菇放入肉餡中拌勻。5、擀餃子皮備用。6、將包好的餃子放在蓋簾上，入鍋煮熟即可。...
- 27302
![雞肉泡菜的做法]( "雞肉泡菜的做法")
- 1、原料：雞肉塊500g、土豆2個、泡菜200g、啤酒200g、蔥、大醬。2、鍋中放適量水，燒開後，下雞肉塊焯燙2-3分鐘，撈起至冷水中浸泡5分鐘；土豆去皮切塊，蒜切片，蔥段改刀，備用；3、鍋洗淨，倒適量油燒熱，下入蒜和雞塊，翻炒2-3分鐘；4、加入1勺韓式辣椒醬，1勺黃豆醬，和雞肉翻炒均勻後，繼續翻炒至鍋...
- 25870
![雞肉蝦仁餃子餡怎麼調]( "雞肉蝦仁餃子餡怎麼調")
- 1、材料：蝦子8只、雞肉300克、雞蛋1個、玉米半根、姜5片、糖半勺、蒸魚豉油1勺、鹽半勺、胡椒粉小半勺2、首先準備一些新鮮的蝦子，將蝦子洗淨，剝去殼，抽去蝦線，並將剝好的蝦肉打成蝦泥。3、繼續將雞肉打成泥，與蝦肉緩和，並加入剝好的玉米粒、薑末，並打入一個雞蛋，充分攪拌。4、在...
- 22340
![雞肉配什麼菜好吃]( "雞肉配什麼菜好吃")
- 1、雞肉配土豆，做成土豆燉雞好吃。2、主料：雞肉。輔料：土豆、蔥、姜、八角、姜。調料：陳醋、白酒、花椒、白糖、食鹽。3、將土豆去皮洗淨，切塊。4、將雞肉放入沸水中焯去雜質，焯好後撈出備用。5、鍋內放入適量油，放入雞肉翻炒幾下，再放入蔥姜煸炒。6、放入醬油。7、放入適量清水...
- 32107
![雞肉燉土豆的家常做法竅門]( "雞肉燉土豆的家常做法竅門")
- 1、主料：琵琶雞腿400g，土豆3個，輔料：洋蔥2個，胡蘿蔔1個，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片，調料：韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許。2、洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿蔔切塊兒;薑切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。3、將...
- 4949
![雞肉燉木瓜的做法分享 雞肉燉木瓜的做法]( "雞肉燉木瓜的做法分享 雞肉燉木瓜的做法")
- 1、主料:雞肉300克。2、輔料:木瓜30克，100克。3、調料:姜5克，大蔥10克，鹽3克，雞精3克，胡椒粉3克，雞油30克。4、將木瓜洗淨後切成薄片。5、雞肉洗淨後切成3釐米見方的塊。6、姜切成片,蔥切成段。7、萵苣頭去洗淨後切成3釐米見方的厚塊。8、將牛肉塊、木瓜片、萵苣頭塊、薑片、蔥...
- 8258
![燉雞肉裏邊放些什麼比較好]( "燉雞肉裏邊放些什麼比較好")
- 阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子、赤靈芝、淮山、杞子、桂元肉、陳皮、羅漢果、當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮等。1、洗淨的土雞在開水鍋中焯一下水。這個過程就叫做“飛水”，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過於肥膩，使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。2、煲湯選擇質地...
- 28099
![冷凍雞肉如何快速解凍 冷凍雞肉怎麼快速解凍]( "冷凍雞肉如何快速解凍 冷凍雞肉怎麼快速解凍")
- 1、雞肉應該儲存在密封包裝，或放入防漏自封袋中；2、將其放入足夠深的碗或盆中，可以完全淹沒雞肉；3、用冷水覆蓋在雞肉上；4、每30分鐘換一次水；5、雞肉解凍後，需要立即烹飪。6、不要用溫水或熱水解凍雞肉。用這種方法處理整隻凍雞需要約2-3小時，處理分割好的雞胸肉所需的時間更短...
- 21893
![芹菜蘑菇炒雞肉的做法介紹 芹菜蘑菇炒雞肉的做法]( "芹菜蘑菇炒雞肉的做法介紹 芹菜蘑菇炒雞肉的做法")
- 1、準備用料。雞腿、芹菜、小紅菜椒、蘑菇、蒜苗、料鹽、糖、胡椒麪、花椒麪、料酒、水澱粉、蒜頭、麻油。2、雞腿肉去皮剔骨，切成條狀。3、芹菜、紅蘿蔔、辣椒、蒜苗切成條，與雞腿絲長度差不多，蘑菇去蒂切片。4、用一碗，裝入雞肉條，用鹽、糖、花椒麪、胡椒麪、料酒用手抓至有...
- 22289
![電飯鍋燉雞肉怎麼做]( "電飯鍋燉雞肉怎麼做")
- 1、食材：雞肉1只、香菇100克、白蘿蔔半個、鹽、醬油、生抽適量、姜蔥蒜適量、香料、花椒少許。2、雞肉洗好去屁股，分塊。3、香茹洗好去根部，姜蔥、蒜切碎。電飯鍋燒開水。4、電飯鍋加入分塊的雞肉、香菇、白蘿蔔，姜、蔥、蒜。加入生抽、鹽、花椒、香料等。直接按煮飯鍵燉。5...
- 7632
![蘑菇炒雞肉需要哪些材料]( "蘑菇炒雞肉需要哪些材料")
- 1、蘑菇炒雞肉是一道美味的家常菜，味道濃郁，口感很棒，材料簡單，製作方法也不難。材料：雞肉、香菇、生抽、蠔油、鹽、糖、姜、蔥白、芝麻油各適量。2、做法：熱鍋加油，蔥姜熗鍋，蘑菇進去，加黃酒醬油鹽糖調味，加半碗水，雞肉丟進去煮20分鐘，起鍋。...
- 6964
![雞肉腥味要怎麼去除]( "雞肉腥味要怎麼去除")
- 首先用一個盆裝好清水，然後再放入已經處理好的雞肉，然後再分別加入適量的啤酒、胡椒粉和鹽，這種方法去腥味特別有效果，爲了能夠讓雞肉更加充分的與啤酒，胡椒粉還有鹽接觸，最好是可以在容器裏面把雞肉來回旋轉20分鐘左右。其實所有的肉類食品如果想要去腥味的話，一個最常用的辦法...
- 8162
![白色雞肉乾的做法]( "白色雞肉乾的做法")
- 1、食材：雞胸肉5塊、姜適量、食用油適量、鹽適量、十三香，香葉、胡椒、孜然等香料適量。2、首先，將雞肉洗乾淨，冷水入鍋煮15分鐘，再把雞肉切成1釐米厚的薄片。3、放入油、鹽、姜、十三香，香葉、胡椒、孜然等香料，攪拌醃製30分鐘。4、將雞肉放入風乾機上，風乾後即可食用。5、另一...
- 28929
![雙色蔬菜雞肉圓怎麼做]( "雙色蔬菜雞肉圓怎麼做")
- 1、雞胸肉洗淨瀝乾水分，之後用刀剁成細細的肉泥。2、薺菜洗淨後，在鍋中焯煮半分鐘後撈出瀝乾水分。3、將蔥姜，荸薺，胡蘿蔔，焯水的薺菜全部切細碎備用。4、將雞胸肉泥分成2等份，各自加入蔥姜碎，荸薺碎。5、然後加入少許料酒，老抽，白糖，鹽等調料攪拌均勻。6、一份肉餡中加入胡蘿蔔碎，...
- 7046
![帶骨的雞肉怎麼做好吃 帶骨的雞怎麼做]( "帶骨的雞肉怎麼做好吃 帶骨的雞怎麼做")
- 1、雞腿肉切塊，加入一些醃製調料醃製一會兒。2、碗中打入雞蛋打散，將醃好的帶骨雞腿肉裹一圈雞蛋液，再裹上面粉和澱粉。3、起鍋燒油，油溫六成熱，放入裹好粉的帶骨雞塊，中火炸。4、炸5分鐘左右撈出控油，再放入油鍋，炸第二次，炸至焦黃即可撈出。5、出鍋裝盤，撒上胡椒粉，就可以吃了。...
- 31610
![簡單又好吃的燉雞肉方法 雞怎麼簡單燉好吃又簡單]( "簡單又好吃的燉雞肉方法 雞怎麼簡單燉好吃又簡單")
- 1、用鍋燒大半鍋的水，等水開的時候，把雞肉塊放入水中，焯3分左右。2、儘量把雞肉裏面的沫子，都焯出來，這樣做出來的雞肉沒有異味。3、沫子焯出來了，還需要在用水沖洗幾遍，讓沫子離開雞肉。4、找個大一點的盆子把雞肉從鍋裏撈出，反覆用水投乾淨雞肉。5、看沫子很少了，控幹就可以了。...
- 27078
生活全書館
