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關於雞絲的生活百科

蘆筍炒雞絲的做法竅門

  • 蘆筍炒雞絲的做法竅門

  • 鹽雞精胡椒粉步驟1.準備好材料2.雞胸肉切片,加鹽,胡椒粉,雞精醃5分鐘3.蘆筍切段,焯一下水4.加油,蔥爆香,加入雞胸肉片兒。炒至斷生。5.加入胡蘿蔔絲,蘆筍翻炒這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：適量;蘆筍:6根;澱粉：適量;姜：5克;蒜：克;食...
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雞絲拌韭菜的做法

  • 雞絲拌韭菜的做法

  • 1、韭菜切段，雞胸切絲，燒一鍋開水。2、準備一份冰水。3、水開後，將韭菜，放入焯至顏色變深。4、將韭菜撈出後，放入冰水中。5、將雞絲放入水中，焯至顏色變白即可，撈出放涼。6、準備調料，將少許鹽，生抽，辣椒，辣椒油，糖混合成調料汁。7、加入瀝乾水份的韭菜和放涼的雞絲拌勻。8、雞絲拌韭...
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做雞絲麪的具體步驟

  • 做雞絲麪的具體步驟

  • 1、食材：雞腿適量、掛麪適量、精鹽適量、八角適量、香葉適量、生薑適量。2、做法：雞腿清理乾淨後放入鍋裏焯水去血沫和油脂。3、砂鍋裏放生薑片、八角、香葉添上足夠的清水。4、放入焯水後的雞腿或整雞，精鹽、小火燉制40分鐘。把煮好的雞肉撈出，晾涼後撕成細絲。5、鍋里加水，...
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木耳蘆薈拌雞絲

  • 木耳蘆薈拌雞絲

  • 1、主料：雞胸脯肉200克。輔料：木耳(水發)50克，蘆薈50克，青椒10克，柿子椒10克。調料：鹽3克，味精1克，香油1克。2、蘆薈去皮,與木耳、青椒、紅椒分別洗淨切成絲，用沸水稍燙一下。3、雞胸肉洗淨切絲，用沸水焯熟。4、將蘆薈絲、木耳絲、青椒絲、紅椒絲、雞胸肉絲用鹽、味精拌勻，淋少許香...
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怎麼做雞絲炒芹菜 雞絲炒芹菜的做法

  • 怎麼做雞絲炒芹菜 雞絲炒芹菜的做法

  • 1、材料：雞胸肉、芹菜、蒜蓉、薑末、花椒粒、幹辣椒、澱粉、胡椒粉、香油、雞精。2、將雞胸肉切絲，加澱粉和胡椒粉醃製五分鐘。3、芹菜去葉切小段(也可以不去葉，葉的營養其實也挺豐富)。4、鍋上放底油，下花椒粒爆香後濾出，放入雞絲，加入少許料酒炒制變色後撈出。5、放入蒜蓉、...
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如何快速撕雞絲

  • 如何快速撕雞絲

  • 1、首先把雞肉煮熟,然後取出放到案板上,再用叉子壓住雞肉。2、用叉子壓住雞肉後,取出另外一把叉子,順着雞肉的紋理把雞肉撕開。3、一手拿着一支叉子固定住雞肉,一手拿另一支叉子把雞肉撕開。4、這樣即可把整塊的雞肉快速撕成細絲。...
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怎樣做雞絲拉皮 家庭版雞絲拉皮

  • 怎樣做雞絲拉皮 家庭版雞絲拉皮

  • 1、食材：80g雞胸肉、150g黃瓜、100g粉皮、適量芝麻油、適量鹽、適量味精、適量白醋、適量白糖、適量澱粉、適量生抽醬油、適量花椒。2、將雞胸肉切成絲。3、加鹽、味精、生抽醬油、澱粉、油醃製20分鐘。4、鹽、味精、生抽醬油爲雞肉增鮮提味。5、澱粉可以使雞肉更滑嫩。6...
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家常燴雞絲做法

  • 家常燴雞絲做法

  • 現在很多人都喜歡吃雞肉，今天教大家做一道燴雞絲，這是一道非常簡單的菜餚，而且口感比較清淡，加入了玉蘭片，牛奶和澱粉等食材，滋補又美味。雞絲的做法食材：雞脯肉200克、熟雞肉100克、玉蘭片35克、澱粉30克、牛奶100克、雞蛋1個、料酒適量、味精2克、鹽2克、香油5克家常燴雞絲做...
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海帶拌雞絲的烹飪方法 海帶拌雞絲怎麼做

  • 海帶拌雞絲的烹飪方法 海帶拌雞絲怎麼做

  • 1、材料：海帶200克、雞脯肉100克。植物油、鹽、香油、醋、醬油、姜、蒜。2、海帶洗淨切成絲，煮熟，撈出控幹。3、雞脯肉洗淨切絲，加鹽、醬油拌勻；姜、蒜切末。4、鍋內放油燒熱，下雞絲滑散，盛出。5、將海帶絲、雞絲放入大碗中，加鹽、醬油、醋、香油、蒜末、薑末拌勻即可。...
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芹菜雞絲如何做

  • 芹菜雞絲如何做

  • 1、主料：雞脯肉1塊、西芹適量、紅辣椒1個、蒜適量、生粉適量、胡椒粉適量、料酒適量、油適量、鹽適量。2、將雞脯肉，西芹和紅辣椒分別切成細絲；3、將雞絲中放入適量的生粉，花椒粉，料酒和鹽，攪拌均勻，醃製一下；4、燒鍋開水，將醃好的雞絲下入焯燙以後撈出瀝乾水份；5、再將西芹和紅椒...
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怎麼做麻辣雞絲

  • 怎麼做麻辣雞絲

  • 1、食材：雞胸適量、桂皮適量、姜適量、蔥適量、八角適量、料酒適量。2、雞肉處理：燒開一鍋水，把雞肉放入燙一下去腥，迅速撈出，沖涼。3、鍋中重新加冷水，同時加入調料A。水開後，把雞肉再放入開水中蓋上蓋子煮5分鐘。然後關火，繼續蓋着蓋子燜15分鐘。（水要沒過雞肉）4、時間到後，馬上把...
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雞絲春捲的做法

  • 雞絲春捲的做法

  • 1、主料：麪粉200g、冬筍100g、蔥40g、馬面魚200g。2、輔料：花生油適量、食鹽3g、味精2g、澱粉5g、白糖5g、胡椒粉2g、芝麻油5ml。3、做法：（1）先把雞肉洗淨。（2）備好的冬筍。（3）把雞肉、冬筍、蔥切切成細絲。（4）鍋裏放油，放入雞絲煸炒。（5）放入筍絲、蔥絲翻炒。（6）加入鹽、白糖、胡椒粉、...
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涼拌手撕雞絲如何做 涼拌手撕雞絲做法介紹

  • 涼拌手撕雞絲如何做 涼拌手撕雞絲做法介紹

  • 1、主料：雞胸脯肉1小塊、豆腐絲1把、黃瓜1根、紫甘藍2片。2、輔料：花椒1小把、蒜2個、紅辣椒2-3個、生抽1勺、香醋2勺、辣椒油1勺、鹽1勺。3、鍋中加入適量的水，加入紅辣椒、花椒和少許鹽，將雞脯肉放入裏面煮熟。4、煮好雞脯肉撈出放涼，再將它手撕成細條。5、將豆皮絲放入剛煮...
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麻辣雞絲怎麼拌醬料

  • 麻辣雞絲怎麼拌醬料

  • 麻辣雞絲醬料怎麼拌，辣椒麪加半勺鹽，加少許清水拌勻，將薑片和蔥白放油鍋裏炸，發黃時放蔥葉，姜蔥炸至焦黃撈出轉小火，把熱油舀入辣椒麪裏拌勻，放涼即可。麻辣雞絲怎麼拌醬料？主料：辣椒粉30克輔料：菜籽油100克，鹽，香蔥5根，生薑；麻辣雞絲醬料的做法：1.辣椒粉里加小半勺鹽拌勻；2.再加少許清水...
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家常青椒雞絲的做法介紹

  • 家常青椒雞絲的做法介紹

  • 雞胸肉營養健康，很多人都喜歡吃，今天就介紹家常青椒雞絲做法大全，雞胸肉切絲加生抽等醃製10分鐘，姜蒜切末，油鍋燒至7成熱，放雞絲炒至變色撈出，留底油，放姜蒜末炒香，放青椒絲炒至斷生，放雞肉絲，加調味料炒勻出鍋即可。家常青椒雞絲的做法介紹主料：雞胸肉250克，青椒4個；輔料：姜1塊，蒜2瓣，胡...
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茄子拌雞絲的做法

  • 茄子拌雞絲的做法

  • 1、雞胸肉切成薄片，蔥蒜切末、紅椒切小粒、茄子去皮切成絲（稍微粗一些）。2、清水煮開，關火，放入雞肉片，蓋上鍋蓋，燙熟。（這樣雞肉吃起來不會柴，而且只要水溫過70度，就不用擔心細菌的問題）。3、燙熟的雞肉撈出晾涼，撕成絲，放冰箱冷藏20分鐘（這是讓雞肉口感更好的一個好方法）4、茄子絲隔水...
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韭菜雞絲如何做

  • 韭菜雞絲如何做

  • 1、韭菜切段，雞胸切絲，燒一鍋開水。2、準備一份冰水。3、水開後，將韭菜，放入焯至顏色變深。4、將韭菜撈出後，放入冰水中。5、將雞絲放入水中，焯至顏色變白即可，撈出放涼。6、準備調料，將少許鹽，生抽，辣椒，辣椒油，糖混合成調料汁。7、加入瀝乾水份的韭菜和放涼的雞絲拌勻。8、雞絲拌韭...
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芥末雞絲麻醬蕎麥河撈麪的做法

  • 芥末雞絲麻醬蕎麥河撈麪的做法

  • 1、食材：蕎麥粉30，小麥粉（中筋麪粉）70克，溫水50克，食鹽1/4茶匙，雞胸肉80克，黃瓜1/2根，胡蘿蔔1/2根，生薑1片、花椒10粒，大蒜2瓣，老陳醋1湯匙，芝麻醬2湯匙，芥末適量，芝麻香油1湯匙，食鹽1/4茶匙，2、雞湯3湯匙。3、準備蕎麥麪粉30克，小麥麪粉70克（中筋麪粉），蕎麥粉和小麥粉放在和麪盆裏，用筷子攪拌...
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麻辣雞絲如何製作

  • 麻辣雞絲如何製作

  • 1、雞胸肉2塊，青紅椒2個，小米椒5個，熟木耳約60克，洋蔥半個，香菜3根。2、將雞胸肉冷水下鍋，加入蔥姜，料酒，花椒，八角，幹辣椒，鹽，大火煮十分鐘後關火燜十分鐘。3、接着將雞胸肉冷卻撕成絲裝入碗中，再放入青紅椒，洋蔥絲，香菜，熟木耳絲，小米辣，蒜末。4、再放入適量的生抽，醋，白糖，鹽，辣椒油，花椒油，翻...
  • 17524
魚香雞絲的做法家常菜

  • 魚香雞絲的做法家常菜

  • 1、主料：雞胸肉六兩、胡蘿蔔一個、香菇一兩。2、輔料：泡椒三四個、蔥薑末少許、番茄醬一兩、糖兩小勺、醋一小勺、醬油半小勺、鹽、料酒、味精、水澱粉、香油少許，雞蛋一個。3、雞胸肉洗淨切絲，加料酒、雞粉、澱粉拌勻；冬筍切絲，用水焯熟；豆瓣醬、泡辣椒剁細。4、將醬油、糖、醋...
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怎麼做雞絲炒尖椒 雞絲炒尖椒如何做

  • 怎麼做雞絲炒尖椒 雞絲炒尖椒如何做

  • 1、雞胸肉1塊、油1勺、鹽1撮、青椒幾個、姜幾片、剁椒1勺。2、做法：雞胸肉處理乾淨後，放入鍋裏煮熟。3、稍微晾涼後用手撕成粗絲備用。4、青椒和姜切絲，油鍋燒熱，放入青椒和薑絲，炒出香味。5、把雞絲倒進去，一起翻炒幾下。6、放入一勺剁椒倒入適量鹽翻炒至入味即可。...
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雞絲怎麼涼拌好吃

  • 雞絲怎麼涼拌好吃

  • 涼拌雞絲想必大家都吃過，在很多的餐廳裏面都有這道菜，涼拌雞絲口感豐富，而且調味講究，到底怎麼做好吃呢?今天就教大家在家裏做涼拌雞絲，記住這個配方，你也可以做出美味。雞絲怎麼涼拌好吃食材：雞胸肉300克、黃瓜100克。輔料：大蒜2瓣、小蔥1根、熟芝麻5克、料酒5克、鹽1克、雞精1...
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營養美味家常菜 黃瓜雞絲家常做法

  • 營養美味家常菜 黃瓜雞絲家常做法

  • 1、主料:黃瓜200g,雞肉250g,調料:食鹽適量,醋適量,花椒適量,辣椒油適量,芝麻油適量,鮮貝露適量。2、黃瓜雞絲的做法：雞胸肉洗淨放入鍋中，加適量的水和花椒，煮10分鐘，取出過涼。3、黃瓜洗淨，用器具刮絲備用。4、將過涼後的雞肉用手撕細絲備用。5、將雞肉絲和黃瓜絲一起放入調味...
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五色炒雞絲的做法

  • 五色炒雞絲的做法

  • 1、將雞胸脯肉、冬筍、青紅椒、香菇，蔥姜分別切絲。2、雞肉絲切好後放入容器，加入鹽，料酒，並用水澱粉抓勻上漿。3、用水，料酒，鹽，味精（雞粉），水澱粉調成芡汁備用。4、鍋內倒入適量油，燒至三成熱時下入雞肉絲，炒熟後盛出。5、鍋內留底油，放入蔥薑絲炒香，然後放入冬筍絲和香菇絲翻炒一會，...
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雞絲蔥油卷的做法 雞絲蔥油卷如何做

  • 雞絲蔥油卷的做法 雞絲蔥油卷如何做

  • 1、準備雞腿1個、腐皮1張、香菇50g、胡蘿蔔半根、大蔥一根、大蒜幾瓣、蔥油適量、耗油少量、醬油一勺。2、將香菇切成薄片，胡蘿蔔切成絲，分別放入沸水中焯熟撈出瀝乾水待用；大蔥切成絲，雞腿放入鍋中煮熟撈出撕成絲待用。3、鍋內倒入清水煮沸後將腐皮下入沸水中焯燙一下，然後將...
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