土豆快速燉爛的方法

1、原料：牛肉500g，土豆2個。調味料：蔥段、薑片、紅幹椒、生抽、老抽、冰糖、鹽、雞精適量，燉肉料包1個。

2、 將牛肉洗淨切塊，涼水入鍋開始焯煮，待煮出血沫後撈出牛肉，用熱水洗淨瀝乾；

3、鍋內放油，燒熱後放入蔥段、薑片、紅幹椒，煸出香味後放入牛肉，迅速翻炒，斷生後放入生抽、老抽和 冰糖，繼續翻炒均勻後加入熱水，大火燒開後一起倒入高壓鍋中煮約20分鐘，即可關火放氣；

4、趁高壓鍋放氣的時間，將土豆洗淨去皮後切滾刀塊，鍋內放少許油，放入切好的土豆煸炒至變色；

5、4. 倒入煮好的牛肉和湯，根據情況酌量加鹽加水，放入一個燉肉料包，燒開後小火燉至土豆軟爛，挑出燉肉料包，大火收汁撒適量雞精即可出鍋。