存放糯米餈方法 糯米餈怎麼儲存
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1、零下時可以長期儲存,溫度不到零下時,可以放到水裏。
2、貯存時須注意:將餈粑攤開、涼幹。將涼乾的餈粑,完全浸泡在裝有水的瓷缸壇內,若氣溫在10℃以上,應每隔一週左右,換水漂洗餈粑一次。要防止污染,從缸壇中取餈粑時,最好用乾淨的工具夾取,不直接用手去撈,以減少污染,置於陰涼通風處,並保持水溫在10℃以下。
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