立夏蛋由來

立夏吃雞蛋是民間固有的習俗，一般是來源於兩種說法，一種說法是：古人認爲，雞蛋溜圓，象徵生活圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安，立夏吃蛋能預防暑天常見的食慾不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。另一種說法：立夏吃東西最補，吃一隻雞蛋相當於吃一隻雞。立夏後，農事開始繁忙起來，人容易疲乏，吃雞蛋是爲了補充體力。

按照民間的習俗，立夏吃雞蛋是爲了祈禱夏天可以平平安安，這一天，要求小孩子在胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，這樣可以避免疰夏之疫，就有了立夏吃雞蛋的說法，後來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉滷、桂皮、薑末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節候食品，而成爲我國傳統小吃之一。民間有俗語：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，也就是指立夏吃蛋可以避暑。