蒸蛋糕有腥味如何辦

1、雞蛋是蒸蛋糕中的主要食材，將其和雞蛋、黃油、白糖等一起打發，就能讓空氣進入形成氣泡，幫助蛋糕的體積得到膨脹，從而變得鬆軟，而蛋糕中的腥味主要也來源於雞蛋。要想去除，我們可以在打發蛋白的時候在裏面放上幾滴白醋，這樣不但能讓蛋白打發的更好，打出來也沒有腥味。

2、另外在製作雞蛋的時候，我們可以在裏面加入少許的白酒、朗姆酒等等，能起到去腥增香的效果，這些材料都是家庭中比較常見的，使用起來也非常的方便有效。