如何儲存新鮮羊肚菌

1、冷藏儲存：首先可以將新鮮的羊肚菌放在冰箱的冷藏層裏，可以儲存一到兩天左右，之後就要儘快食用，避免羊肚菌變質。

2、冷凍儲存：可以將新鮮的羊肚菌放在冰箱的冷凍層裏，使羊肚菌冷凍結冰儲存，這個方法可以使新鮮的羊肚菌儲存一個星期左右，其間要儘快食用，以免破壞了新鮮羊肚菌的口感。

3、曬乾儲存：將買回來的新鮮的羊肚菌放在陽臺有太陽的地方，晾曬幾天，曬乾後，就可以裝在塑料袋裏儲存起來了。

4、真空袋儲存：將羊肚菌放在真空袋裏，然後用真空機壓縮處理，擠壓走裏面的空氣。真空處理的羊肚菌可以儲存得更久一些，大概是兩個星期左右，不過也是要儘快食用的。