淮山藥和鐵棍山藥的區別介紹

1、外觀不同。淮山藥的表皮呈淡黃色或者黃白色，長圓柱形，無毛；鐵棍山藥的表皮顏色微深，表面凹凸不平，皮薄。

2、產地不同。淮山藥是江蘇安徽所產的；鐵棍山藥是河南省焦作市所產的。

3、功效不同。淮山藥的口感比較清脆，被很多人當蔬菜食用；鐵棍山藥的口感軟糯，是一種藥材。