日式大福是什麼

大福是一種日本點心，中國人則稱之爲糰子或糯米糰子。口感柔軟爽滑，外面是一層糯米，裏面是餡料。裏面是什麼餡料就稱作爲餡料名稱+大福（如餡料爲草莓，就稱之爲草莓大福）。

大福的外皮和麻糬類似，用糯米制成，外面會沾上一層白粉避免粘手，裏頭包着飽滿的帶皮紅小豆餡，餡料的量常跟餅皮的量一樣甚至更多，使得大福的外型圓渾有致。據說大福就因爲這樣的外型而被稱爲“大腹餅”，後人取其吉祥的諧音改稱“大福”。