泡黑豆用什麼醋最好
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1、醋泡黑豆用陳醋好。因爲陳醋酸味醇厚柔和,對胃腸刺激性小 入口回甘,且營養物質比較豐富。
2、醋泡黑豆主料:黑豆200克。輔料:老陳醋適量,大蒜適量。
3、將黑豆清洗乾淨,瀝乾水分備用。
4、晾乾的黑豆放入平底鍋內,以中小火炒幹黑豆的水分。大約五分鐘左右能聞到香味,聽到啪啪的聲音,到黑豆爆開,再炒五分鐘左右。關火待冷卻。
5、取一無油無水的乾淨容器,放入冷卻的黑豆,倒入剛開瓶的香醋;醋的分量以完全淹沒黑豆爲準,多少可以根據自身喜好決定,在表面放入大蒜。
6、將容器密封起來,放置陰涼處或冰箱冷藏儲存7後即可食用。
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黑豆
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