新鮮羊肚菌如何洗乾淨

1、新鮮的羊肚菌十分脆弱，但因其表面凹凸不平，常含有泥沙，會造成清洗的困難。

2、清洗時應先將新鮮的羊肚菌放入乾淨的容器內。

3、向容器內倒入適量的清水或溫度較低的涼白開。

4、順着同一個方向輕輕地攪拌、打圈。

5、這樣便可將羊肚菌表面孔內地髒物都清洗出來。

6、反覆清洗2~3次後即可將羊肚菌清洗乾淨。