葡萄酒酸的原因
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1、有點酸是因爲發酵時間沒有掌握好。
2、葡萄酒在發酵過程中,酵母會將葡萄中的糖分轉化爲酒精和二氧化碳。釀酒師可以透過控制發酵過程來決定葡萄酒的殘餘糖分,進而決定葡萄酒是否呈幹型。
3、自釀葡萄酒適宜在陰暗、涼爽環境貯存。受殺菌條件的限制,自釀葡萄酒發酵後酒液中可能會有其他微生物的存在,容易導致葡萄酒變質。因此,建議自釀葡萄酒貯存在陰暗、涼爽的環境下,貯存溫度穩定在10-15℃之間。釀造好的葡萄酒不要使用非食品級塑料瓶貯存,建議短期內飲完,不要長期存放。
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葡萄酒
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