冰箱儲存桃子不甜的原因

1、大多數的水果甜味來自於果糖，不會被冰箱環境所影響，但桃子的甜味來自與蔗糖，這種糖分一般在30度左右時產生較多，在氣溫較低時，產生較少。而冰箱的溫度較低，並且空間密閉，氧氣濃度也很低，桃子的細胞進行呼吸時，消耗了其中的糖分，會導致桃子出現變酸的現象，而蔗糖產生較少，對酸味的抑制作用降低，就會導致桃子的香甜大打折扣。

2、一般情況下，桃子放入冰箱後，桃子的顏色不會出現異樣，要是出現顏色改變的情況，多半是因爲存放時間過長，滋生了大量的細菌微生物，將其中的營養物質分解變性，導致桃子變質，食用過後容易對身體健康造成影響，爲了安全起見，桃子變色後不建議食用。