三汁燜鍋做法 三汁燜鍋用什麼鍋不糊
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1、三汁燜鍋用不粘鍋。
2、雞翅洗乾淨反正面各切三刀,調製好雞翅醃料,把雞翅均勻裹滿料汁放入冰箱醃製三個小時以上。
3、大蝦洗乾淨去除蝦槍,和蝦毛,蝦線。蝦的醃製料調好,大蝦均勻裹滿醃製料,放冰箱醃製三個小時以上。
4、土豆,紅薯,胡蘿蔔,洋蔥,去皮,切成滾刀塊;青紅辣椒,切塊,藕去皮,切片準備好。蔥薑蒜切好備用。
5、調製燜醬:所有材料倒入碗中,攪拌均勻,靜置備用。
6、鍋燒熱,入底油燒熱,放入蔥薑蒜炒香。加入圓蔥,胡蘿蔔,土豆,紅薯,藕片,炒三分熟,加入青紅辣椒炒至五分熟。
7、倒入準備好的砂鍋,加入溫水,不用加太多,還沒沫過蔬菜,但是看到水即可,蓋蓋子,小火燜10分鐘。
8、開蓋子,碼入雞翅和大蝦,蓋蓋子。
9、小火燜五分鐘後開蓋子,均勻的倒入調製好的醬料。蓋上蓋子繼續小火燜15分鐘,即可出鍋。
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