怎麼蒸麪條不粘還好吃

麪條有很多種，不同種類的麪條性質也不一樣，蕎麥麪不容易變坨、普通的掛麪最容易坨。喜歡吃蕎麥麪的可以放心煮了，放涼了再吃也沒有問題。如果是用麪粉和的手擀麪條，一定不要把面和的太軟、和麪的水不要太多，有俗語就說“軟麪餃子，硬麪湯”。

但是如果麪條蒸着吃怎麼才能不粘在一起呢？

蒸麪一定要用新鮮的溼麪條來做，要冷水上蒸鍋蒸。你可能會說，溼麪條上鍋蒸不就都粘到一起了嗎？這就是重點，在蒸麪的時候，溼麪條一定要用食用油！把溼麪條上全部沾染上食用油，這樣蒸出來就不會粘在一起，而且出來的還特別的好吃勁道！