能不能吃受潮的腐竹

1、輕度受潮可以吃，已經受潮發黴就不能吃了。

2、腐竹的營養價值與黃豆相似，優質的腐竹色澤黃亮，支條挺拔，乾燥易碎，無雜質，有大豆固有的清香。腐竹發潮不發黴是可以食用，注意腐竹是有保質期的。

3、爲了增長腐竹儲存的時間，一般含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低到12～14%，然後裝入食品袋，紮緊袋口置於33℃以下的陰涼、通風、乾燥處。