麻辣小龍蝦尾做法及配料

麻辣小龍蝦尾的做法：1、冰鮮龍蝦尾1斤半，化開。
2、鍋裏放油，比平常炒菜多兩倍，要不然不香。
燒熱。
3、放入龍蝦尾，一定要瀝乾水分，不然迸濺的厲害。
4、大火炒30秒，加入蔥薑蒜，炒出香味。
加入麻辣調料。
翻炒出紅油。
500毫升啤酒全部加入。
5、開大火不用蓋蓋了。
讓啤酒帶着腥味兒揮發。
大約10~15分鐘。
湯汁濃稠了就可以。