怎樣燉老雞

主料：雞、南瓜適量、洋蔥適量。

輔料：薑末適量、生抽、料酒、鹽均適量。

步驟：

1、將雞洗淨，去除戎毛，切成小塊，南瓜切成三角塊；

2、將雞塊用加了料灑、薑片的開水焯好、過清；

3、洋蔥切三角塊、姜切末；

4、起熱鍋，加少量食用油，放入薑末爆香，再倒入洋蔥炒香；

5、倒入焯好的雞塊，大火翻炒至無水，加入生抽炒勻；

6、加入南瓜翻炒均勻；

7、加入開水，大火燒開，關小火慢燉1小時，調入鹽，再燉十分鐘即可出鍋。