乾煸豆角的家常做法推薦

素乾煸豆角

準備好豆角，最好是乾的，不然容易濺油。準備大量的蒜末薑末，一定要大量，幹辣椒切段，鍋內放油，油熱煎豆角。兩面出現虎皮後瀝出，鍋內少量油，放入蒜末，薑末，幹辣椒，花椒，煸炒出香味放入豆角，迅速放入醬油，少量鹽，少量糖，最後出鍋即可。

乾煸豆角土豆

豆角切段，土豆切條泡水裏備用鍋中放油，開始煸豆角，用小火或者中火煸，煸土豆條放3勺生抽、1勺老抽，1勺蠔油、少許鹽、適量黑胡椒粉、半勺澱粉和適量水，攪勻鍋中放油熱後，放蒜末和小米椒炒香放入煸好豆角和土豆，翻炒一下，放入提前調好的料汁，翻炒均勻出鍋。

麻辣乾煸豆角

鍋中放油燒熱，倒入豆角開始炸，第一遍炸差不多上面成色撈出放入碗中，再次倒入復炸，更好的逼出水分固定形狀，吃起來口感更好，鍋中剩餘一點點油，放入提前準備好的蒜，花椒，乾紅辣椒煸炒出香味，繼續倒入炸好的豆角，放點鹽，雞精攪拌均勻即可。