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如何燒鹹鵝

主料:鹹鵝、竹筍、萵筍。

如何燒鹹鵝

輔料:蔥、姜、油、鹽、雞精。

做法如下:

1、萵筍兩根,竹筍三兩左右。竹筍切片,萵筍切滾刀塊;

2、竹筍切片,萵筍切滾刀塊;

3、鹹鵝四分之一隻,用冷水泡四五小時去除多餘鹹味,入清水,加姜、黃酒煮熟;

4、油熱,下蔥姜爆香,下雙筍翻炒四五分鐘,倒入煮鹹鵝的原湯,再加一半清水,將近沒過筍的位置,把煮熟的鵝肉也倒進去,中火煮至萵筍熟爛,加雞精,出鍋。

標籤: 鹹鵝
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