細糧是指哪些糧食
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細糧指大米和白麪。
細糧比粗糧的口感要好,能被身體快速的消化和吸收,而且細糧中的蛋白質含比粗糧中的蛋白質含量高一些,可以爲人體補充對蛋白質的需求。
大米:大米亦稱稻米,是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的食物。大米是中國大部分地區人民的主要食品;國內將大米分爲秈米、粳米、糯米;國際上在大米分爲糙米、白米、蒸穀米、碎米。
白麪:白麪即麪粉,由小麥磨成的粉狀物,按麪粉中蛋白質含量的多少,可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉;麪粉根據分類類別則劃分爲全麥粉、麪包粉、蛋糕粉和石磨麪粉。
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