大蒜怎麼淹纔好吃

用料：蒜、米醋、糖、食鹽。

步驟：

1、把蒜外面的老皮剝掉一些，剩下一、二層內皮。把蒜的根部切掉；

2、用涼開水加點鹽調成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水裏，泡一天一夜，中間換一次水；

3、把泡好的蒜撈出來控幹水分；

4、按米醋和白糖3比1的比例調勻成糖醋水，多攪拌幾次使糖完全溶解；

5、把控幹水的蒜放到罈子或玻璃罐裏，倒入調好的糖醋，量要沒過蒜。蓋好蓋子，放到陰涼的地方即可。