多層燒餅家常做法 多層燒餅的做法
- 綜合知識
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1、材料:麪粉400克,酵母4克,白芝麻少許。
2、3克酵母先用溫水化開;大碗中倒入300克麪粉,攪拌成絮狀後上手揉成麪糰。
3、趁着餳發的時間我們來做點油酥:碗中加入2勺麪粉,鍋中倒油,加熱後淋在碗中,攪拌均勻。
4、將麪糰取出來揉搓排氣,搓成長條後再分成小劑子,再將每個小劑子分別搓圓。
5、麪餅兩邊分別切上幾刀,切好後從兩邊開始疊起來,最後收下口。
6、平底鍋內刷油,油熱之後放入麪餅,開始烙餅,兩分鐘翻一次面,直到兩面都微微焦黃上色即可出鍋。
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