碧螺春是炒青還是烘青

碧螺春是炒青還是烘青：答案是炒青。

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碧螺春是炒青還是烘青：答案是炒青。

碧螺春是炒青綠茶，炒青綠茶因乾燥方式採用炒幹而得名，碧螺春的製作流程爲採摘、揀剔、攤放、高溫殺青、揉捻整形、搓團顯毫、文火乾燥，茶葉的最後一道工序爲文火炒幹，從而蒸發水分，保持茶葉的幹度，因此碧螺春屬於炒青綠茶。

碧螺春是炒青，也被稱爲“輕揉青茶”。它的製作過程是先將鮮葉燙軟後，進行揉捻、炒制等工序，使茶葉產生紅葉油，然後經過精細揉捻，形成小螺狀，最後進行乾燥和篩分等工序製成。這樣製出的茶葉外形綠色，飲用時帶有濃郁的清香和持久的口感，是優質綠茶的代表之一。

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碧螺春屬於烘青還是炒茶呢?下面來跟大家分享一下碧螺春是炒青還是烘青吧。

碧螺春屬於炒青綠茶。碧螺春的製作工藝爲採摘、殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青、炒制。炒青是採用輕揉、輕炒手法，達到固定形狀，繼續顯毫，起到蒸發水分的目的。當然，炒青也是利用金屬傳熱破壞鮮葉中的酶的活性，經揉捻、烘二青、炒三青和炒乾等工序加工而成。炒青有長炒青、圓炒青、細嫩炒青之分。

以上就是碧螺春是炒青綠茶還是烘青綠茶的內容了，希望對大家有所幫助。

碧螺春屬於什麼茶？

碧螺春屬於綠茶類。

碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

碧螺春茶每年春分前後採摘，穀雨前後結束，以春分至清明採製的明前碧螺春茶品質最爲上乘。通常採一芽一葉初展，芽長1.6—2.0釐米的原料，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”。 一般過了4月20日的茶葉，當地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。

擴展資料

碧螺春採摘有三大特點：一是摘得早，二是採得嫩，三是揀得淨。每年春分前後開採，穀雨前後結束，以春分至清明採製的明前茶品質最爲名貴。通常採芽葉初展，芽長1.6～2.0釐米的原料，葉形卷如雀舌，稱之爲“雀舌”，炒制500克進階碧螺春約需採6.8～7.4萬顆芽頭，歷史上曾有500克幹茶達到9萬顆左右芽頭，可見茶葉之幼嫩，採摘功夫之深非同一般。

細嫩的芽葉，含有豐富的氨基酸和茶多酚。優越的環境條件，加之優質的鮮葉原料，爲碧螺春品質的形成提供了物質基礎。

碧螺春採回的芽葉必須及時進行精心揀剔，剔去魚葉和不符標準的芽葉，保持芽葉勻整一致。通常揀剔一公斤芽葉，需費工2～4小時。其實，芽葉揀剔過程也是鮮葉攤放過程，可促使內含物輕度氧化，有利於品質的形成。一般5~9時採，9～15時揀剔15時～晚上炒制，做到當天採摘，當天炒制，不炒隔夜茶。

參考資料來源：百度百科-碧螺春 （茶葉種類、中國十大名茶之一）

碧螺春到底算烘青?還是炒青?

是細嫩炒青

因爲凡是烘青茶用玻璃杯泡製的時候通常不容易下沉．香氣較優長，緩慢．如：黃山毛峯．六安瓜片．

細嫩炒青用玻璃杯泡製都是上投法．既先水後茶．這樣泡製可以讓茶成分更好的發揮．如：“龍井”、“大方”、“碧螺春”、“雨花茶；

炒青茶

炒青採用金屬傳熱破壞鮮葉中的酶的活性，經揉捻、烘二青、炒三青和輝(炒)乾等工序加工而成。炒青有長炒青、圓炒青、細嫩炒青之分。

長炒青－眉茶(“特珍”、“貢熙”、“秀眉”等)

圓炒青－珠茶(“珠茶”、“雨茶”等)

細嫩炒青茶(“龍井”、“大方”、“碧螺春”、“雨花茶”、“松針”等)

烘青茶

烘青採用金屬傳熱破壞鮮葉中的酶的活性，經揉捻、初烘和足(烘)幹加工而成。

普通烘青茶(“閩烘青”、“浙烘青”、

“徽烘青”、“蘇烘青”等)

細嫩烘青茶(“黃山毛峯”、“太平猴魁”、“華頂雲霧”、“高橋銀峯”等)

碧螺春是炒青綠茶嗎

是炒青綠茶。因爲炒青綠茶的主要品種之一就是碧螺春。

碧螺春茶是我國的歷史名茶。在當代，它與西湖龍井、黃山毛峯、祁門紅茶、大紅袍、鐵觀音等齊名。近年來隨着市場經濟的發展，唱名茶的人多了，名茶的需求量擴大了。

碧螺春茶

碧螺春，洞庭碧螺春，十大名茶之一

簡單介紹

碧螺春屬於六大茶類中的綠茶，炒青綠茶。是中國十大名茶之一，相傳是康熙南巡的時候賜名。碧螺春條索纖細，茸毛遍佈，有天然的花果香。迅鬥

主要產區

碧螺春產於江蘇省蘇州市太湖東洞庭山及西洞庭山故命名洞庭碧螺春。有些朋友誤認爲是洞庭湖所產實則是太湖所產。產區茶樹、果沒攔樹套種，茶吸果香花窖茶味，陶冶出了碧螺春花香果味的天然品質。

品質特徵

1.外觀:條索纖細、捲曲成螺、滿身披毫。

2.湯色:嫩綠明亮，茶毫豐富，看上去有點渾濁。

3.香氣:清香襲人，有花果香。

4.滋味:味涼甜，鮮爽生津。

沖泡建議

玻璃杯/馬克杯；投茶量3g；水溫85℃；3分鐘左右品飲。

關鍵詞

性偏寒；不發酵；綠茶；炒青綠茶。

功效

1.提神醒腦，茶葉中的咖啡鹼可以興奮神經。

抗畝察磨衰老、抗輻射、抗突變，茶多酚有清除過剩自由基的作用，對致突變物質有一定的抑制作用。除此之外，還具有提高免疫力，保護心血管等功效。

注意

綠茶偏寒涼，腸胃容易不舒服的朋友少喝點。最好不要空腹喝，飯後一小時再喝。服藥期間、孕期、經期、小朋友最好不要喝。

碧螺春屬於什麼茶

碧螺春屬於綠茶，是我國傳統的名茶，距今已經有1000多年的歷史，在唐代時期曾被列爲貢品，其製作工序有殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青。炒至後的碧螺春，白毫顯露，色澤銀綠，清香襲入。

碧螺春屬於綠茶

碧螺春屬於綠茶，是中國傳統名茶，距今已經有1000多年的歷史，它產於蘇州市的東洞庭山及西洞庭山一帶，因此又被稱爲“洞庭碧螺春”。綠茶按照乾燥和殺青方法不同，可分爲蒸青、炒青、洪請以及曬青等四大類，而碧螺春則屬於炒青綠茶。

碧螺春在唐代時期曾被列爲貢品，製作時需要在0.5公斤中選取6～7萬個茶芽，主要製作工序是殺青、、揉捻、搓團顯毫、炒青。炒至後的碧螺春，白毫顯露，色澤銀綠，清香襲入，是中國名茶之一。

傳統的碧螺春在儲存時採用紙包的方式，將塊狀的石灰、茶葉間隔置於缸中，加蓋密封儲藏，目前人們大多采用塑料保鮮袋保鮮的方法，將碧螺春分層紮緊，隔絕空氣後，放入冰箱中儲存。

碧螺春是屬於什麼茶類

綠茶是指凡鮮葉經高溫殺青、揉捻、乾燥而成的（未經發酵），品質具有幹茶色澤綠、湯色綠、葉底綠的特點，稱爲綠茶。以製法不同分：炒青、烘青、蒸青、曬青，品質特徵各異。

（1）炒青類：凡是用鍋炒乾的綠茶均稱爲炒青茶。（如龍井、碧螺春、雨花茶等）

（2）烘青類：凡是用烘籠或烘乾機烘乾的綠茶均稱烘青茶。（如黃山毛峯、太平猴魁、高橋銀峯等）

（3）曬青類：凡是用太陽曬乾或先曬後烘，先曬後炒乾的綠茶均稱曬青茶。（滇青、川青、陝青等）

（4）蒸青類：凡採用蒸汽殺青工藝製成的綠茶稱蒸青。（煎茶、玉露等）

洞庭碧螺春，我國曆史名茶，捲曲形特種炒青綠茶之一。產於江蘇省太湖中的洞庭東、西二山，以洞庭石公、建設和金庭等爲主產區。茶園地處洞庭山，它是三面或四面環水囪湖島，年平均溫度16度左右，年降雨量1400毫米。土壤由五通系硬質的石英砂岩及紫雲母砂岩所構成，土壤棕色，呈酸性或微酸性，造宜茶樹生長。約在一千年以前的宋代，這裏已是著名的茶葉產地。碧螺春是清聖祖玄燁遊太湖時（康熙14年，公元1675年）題名的。

洞庭碧螺春鮮葉於每年3月下旬開採，進階茶以單芽或一芽一葉初展爲採摘標準，全長1.6-2.5釐米，每公斤成品有13.6-15.0萬個芽頭，提倡數爲13.2萬個芽頭/公斤。炒制方法經揀剔-攤放-高溫殺青-熱揉成型-搓團顯毫-文火烘乾等工序加工而成。

洞庭碧螺春成品以芽嫩、工細著稱。外形條索纖細，捲曲成螺，茸毫密披，銀綠隱翠；湯色清澈明亮，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長；葉底嫩綠顯翠。形成碧螺春品質特徵的主要原因茶園傍山依水，雲霧瀰漫，茶樹和果樹交錯其間，創造了產生花果味的優越環境條件。

該茶1982年，在湖南長沙，全國名茶評比會，獲全國名茶。1986年，在福州商業部名茶評比會，獲全國名茶。1994年，在上海國際茶文化節，獲優質名茶。（茶道中仁＾＾

供稿）

碧螺春是綠茶嗎

碧螺春是綠茶，碧螺春的製作工序和色澤符合綠茶的定義，需要經過殺青、炒青、烘青、曬青、蒸青、揉捻、乾燥等程序。碧螺春是我國十大名茶之一，它主要產地在我國江蘇蘇州吳縣太湖洞庭山一帶，因此也被稱爲洞庭碧螺春。

碧螺春是綠茶

碧螺春是綠茶，綠茶指的是不發酵茶，其製作工序有殺青、炒青、烘青、曬青、蒸青、揉捻、乾燥，且茶葉的顏色基本都是綠色。而碧螺春的製作工序和色澤符合綠茶的定義，所以被分爲綠茶類。

碧螺春是我國傳統名茶，也是我國十大名茶之一，這種茶至今已有1000多年的歷史，其主要產地是我國江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山和西洞庭山一帶，因此又被稱作是“洞庭碧螺春”。

碧螺春作爲我國名茶的珍品之一，它以“形美、色豔、香濃、味醇”四絕享譽中外。並且碧螺春茶葉中含有豐富的茶素、維生素c、茶多酚等多種對人體健康有益的物質，適當食用可以起到提神、利尿、強心、解痙等作用。

碧螺春屬於綠茶嗎

是綠茶－－

又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢爲原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝製成。按其乾燥和殺青方法不同，一般分爲炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強”等特點。綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國產量最大的茶類，產區主要分佈於浙江、安徽、江西等省。

代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春：

▲西湖龍井

簡稱龍井。產於浙江省杭州市西湖西南龍井村四周的山區。每年春季分四次採摘鮮葉。清明前采頭茶稱爲“明前茶”，其形似蓮心，故稱“蓮心”。穀雨前採摘稱“雨前茶”，又稱二春茶，其形似旗如，故稱“旗”。立夏採三春茶，形似雀舌，故稱“雀舌”。四春茶附帶茶梗，故稱“梗片”。龍井茶具有四絕，一色絕、二香絕、三味絕、四形絕。即色澤翠綠、香氣濃郁、甘醇爽口、形如雀舌。龍井茶所含氨基酸、兒茶素、維生素等成分，有生津止渴、提神益思、消食化膩、消炎解毒之功效。

▲信陽毛尖

產於河南省南部大別山的信陽縣。於每年穀雨前採摘。其外形細、圓、直、多白毫。色澤翠綠，湯色明亮清澈，素有“淮南茶信陽第一”之美譽。

▲碧螺春

產於江蘇省吳縣洞庭東、西山。每年三月下旬至四月中旬，茶芽長至1-2釐米，即可採摘。鮮葉越幼嫩，製成幹茶後白毫越多，品質越佳。成品外形緊密、條索纖細、鮮爽生津、湯色碧綠清澈，飲後回甘。

碧螺春屬於什麼茶

碧螺春屬於綠茶，爲我國傳統的十大名茶之一。

碧螺春是漢族傳統名茶，已有1000多年曆史，以形美、色豔、香濃、味醇這“四絕”聞名於中外。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱洞庭碧螺春。下面就與大家一起詳細瞭解下洞庭碧螺春茶葉知識。

茶葉的命名有很多，有以風景名勝命名，如黃山毛峯、西湖龍井；也有以茶葉香氣命名，如玉桂香、芝蘭香、茉莉花香；也有以茶葉形體、特徵命名，碧螺春就是。碧，綠色；螺，捲曲成螺；春，春天採摘，故命名爲碧螺春。

所以從其名字之上便可知，碧螺春實爲一種綠茶，綠茶的特點是綠葉綠湯，碧螺春正如此。綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分爲炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，而我們的碧螺春則是一種細嫩炒青綠茶。

碧螺春是一種馳名中外的綠茶，自古就是茶中珍品，在唐朝時就被列爲貢品。蘇州洞庭碧螺春茶葉則全部用嫩芽製成。進階的碧螺春，0.5公斤（500g）碧螺春約有6萬個一旗一，足見茶芽之細嫩，故人們又稱碧螺春爲功夫茶、新血茶。

此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是中國著名的名茶，向來被人們視作茶中精品，常被作爲進階禮品之用，在國內外茶葉市場有着極高的聲譽。

碧螺春屬於綠茶嗎

1、碧螺春屬於綠茶。

2、碧螺春的製作工序和色澤符合綠茶的定義，需要經過殺青、炒青、烘青、曬青、蒸青、揉捻、乾燥等程序。碧螺春是我國十大名茶之一，它主要產地在我國江蘇蘇州吳縣太湖洞庭山一帶，因此也被稱爲洞庭碧螺春。

3、茶葉具有抗腫瘤，抗炎抗病毒，抗氧化的作用，這些作用均由茶多酚介導。相對於紅茶而言碧螺春是發酵的綠茶，由於保持了較高的茶多酚，因此碧螺春的抗氧化效果非常好。對女性而言如果常喝碧螺春，是具有抗衰老天然的無副作用的抗氧化劑。常喝碧螺春可以使女性體內至體溫達到抑制衰老的效果。因此從功能角度上來看，常喝碧螺春對於女性朋友具有顯著的好處，在於茶多酚的含量相對於的茶保持比較高，從而起到抗衰老的效果。