三才蓋碗的正確拿法

出湯的時候，蓋子調整好合適的開口大小，食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側，把三才碗呈垂直角度，即可出湯。

這種拿法的核心是：食指接觸按鈕，拇指和中指接觸碗沿…

1.拿取碗身：左手托住碗底，右手掌心向上，托住碗口邊緣。

2.托起碗蓋：左手托住碗身，右手掌心向下，托住碗蓋邊緣。

3.掀起碗蓋：右手輕輕掀起碗蓋，左手不要鬆開碗身。

4.泡飲料：用右手拿着茶杯或水壺，左手繼續托住碗身。

5.合上碗蓋：右手掌心向下，輕輕合上碗蓋，左手仍然托住碗身。

6.放置碗蓋：將碗蓋輕輕放回原位，右手不要離開碗蓋的邊緣。

7.放回原位：將碗蓋放回原位，右手離開碗蓋的邊緣，左手托住碗身，放回碗託上。

注意事項：

1.不能用手指觸摸碗蓋內側，因爲手指有油脂和污垢，會污染茶水。

2.不能用力扭動碗蓋，會讓茶湯溢出。

3.不能把碗蓋放在碗旁邊或放在桌子上，應該放回碗託上。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

拇指與中指捏住茶碗撇口，拿捏時注意要等於或超過撇口周圓的一半，食指抵住茶蓋的蓋扭，茶蓋與茶身之間留出一條出湯的縫隙，出湯時用手腕發力，扭動手腕控制蓋碗出湯，同時要保持身體平衡，手腕、手肘與身體形成一個三角，手肘不能超過手腕的高度。

除此之外，還有抓碗法。

使用時，先調整碗蓋，留出出水口，拇指放在蓋扭上，中指與無名指放在碗底的圓足上，出湯時底部朝外，蓋扭向着自己，扭動手腕讓蓋碗垂直出湯即可。

蓋碗作爲泡茶其中一種茶具，還配上公道杯用於分湯，適合與朋友一同品飲，無論是出湯還是清潔，有十分方便。

而再配上茶席、插花等多種茶道配件，則成爲了生活美學的一部分。

怎麼拿蓋碗

左手端碗，右手拿蓋。蓋碗是指帶蓋兒的茶碗。

蓋碗是陶瓷燒製的，過去多用來沖泡花茶和鐵觀音，已經沒有，由茶碗、茶蓋、茶船三件套組成，堪與紫砂壺媲美。此蓋碗又稱“三才碗”，所謂三才即天、地、人。茶碗上大下小，承以茶船增強了穩定感，也確不易傾覆。

泡蓋碗茶的手法

泡蓋碗茶的手法

　　泡蓋碗茶的手法，中華飲食禮儀之蓋碗茶的喝法，蓋碗是一種上有蓋、下有託，中有碗的茶具。而我們所說的蓋碗茶就是馬上用蓋碗沖泡的茶湯顏色，以下分享泡蓋碗茶的手法。

　　泡蓋碗茶的手法1

　　蓋碗泡茶手法常用有2種，分別爲三指法、抓碗法：

　　 1、三指法

　　目前使用最普遍的拿蓋碗的手法，是以三隻手指拿捏蓋碗，稱之爲三指法；因爲此種手法看起來比較優雅柔美，所以很多女性都喜歡用這種手法。

　　蓋碗的頂端有蓋鈕，就是開蓋時我們手捏的地方。出湯的時候，蓋子調整開口大小，食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側，無名指和小指彎曲並在中指邊上，不與蓋碗接觸，蓋碗垂直過來，即可出湯。

　　注意，無名指和小指不可翹起，是茶藝中的大忌，會顯得輕浮。這種拿法，如果拿法不對，很容易燙手，需要多加練習，找準位置。

　　 2、抓碗法

　　此種手法用的人不多，姿勢沒有三指法柔美，而且因爲整個手按住蓋鈕，很容易燙手，在茶藝表演裏，多位男士使用。

　　這種拿法的要點是，先調整好蓋子開口的大小，拇指按住蓋鈕，其他手指貼住蓋碗底部，蓋子的方向朝自己，蓋碗垂直過來，即可出湯。

　　此種手法抓碗法操作簡單，一手即可掌握，顯得豪邁、大氣，多爲男士使用。

　　 蓋碗茶沖泡七要領：

　　一、軟水沖泡（純淨水最佳）；

　　二、無論用什麼茶具，茶水一定要分離；

　　三、茶葉老水溫高（100℃），茶葉嫩水溫低（80-90℃）

　　四、投茶量（標準120ml蓋碗）：綠茶與紅茶3g；烏龍茶7g；普洱茶5-8g；

　　五、注水手法：高衝髮香，低吊成湯；

　　六、出湯速度：從快到慢，逐泡加長；烏龍茶類忌悶泡；出湯徹底，不留殘餘；

　　七、整個沖泡過程注意保溫，茶葉涼後再泡會影響口感；

　　泡蓋碗茶的手法2

　　 什麼是蓋碗?

　　蓋碗是陶瓷燒製的`，蓋碗是一種上有蓋、下有託，中有碗的茶具，由茶碗、茶蓋、茶船三件套組成，堪與紫砂壺媲美。蓋碗又稱“三才碗”。所謂三才即天、地、人。

　　茶蓋在上謂之天，茶托在下謂之地，茶碗居中是爲人。這麼一副小小的茶具便寄寓了一個小天地，一個小宇宙，也包含了古代哲人講的“天蓋之，地載之，人育之”的道理。三件頭“蓋碗”中的茶船作用尤妙。茶碗上大下小，承以茶船增強了穩定感，也確不易傾覆。

　　蓋碗茶具常有名人繪的山水花鳥。碗內又繪避火圖。有連同茶托爲十二式者;十二碗加十二託，爲二十四式。備茶會之用。清代茶托花樣繁多，有圓形、荷葉形、元寶形等等。現如今，大家在很多電視劇中可以瞭解到，在清代的大家貴族，宮廷皇室，以及高雅的茶館，都重視喝蓋碗茶。

　　 蓋碗泡茶的好處

　　中國人喝茶講究喝熱茶，方能泌脾、提神、清心。蓋碗茶，可以說真正是把飲茶藝術實用化了。

　　用蓋碗作飲具有五大好處：一是茶盞小於茶碗，且上大下小，注水方便，易於讓茶葉沉澱於底，添水時茶葉翻滾，易於泡出茶汁;二是上有隆起的茶蓋，而蓋沿小於盅口，不易滑跌，便於凝聚茶香，還可用來遮擋茶沫，飲茶時不使茶沫沾脣;三是有了茶托不會燙手，也可防止從茶盅溢出的水打溼衣服

　　因而在客來敬茶的禮儀上，以蓋碗茶敬客更具敬意;四是用蓋碗作飲具，保溫性更好;五，蓋碗泡茶泡得多，時間短，爲單次、短時間使用的個人用簡便品茗茶具。

　　 喝蓋碗茶的姿態

　　喝蓋碗茶時，不能拿掉上面的蓋子，也不能用嘴吹漂在上面的茶葉，而是左手拿起茶碗托盤，右手抓起蓋子，輕輕地“刮”幾下，其作用是可潷去浮起的茶葉等物。

　　刮蓋子很有些講究，一刮甜，二刮香，三刮茶露變清湯。每刮一次後，將茶蓋呈傾斜狀，用嘴吸着喝，不能端起茶盅接連吞飲，也不能對着茶碗喘氣飲吮，要一口一口地慢慢飲。

　　 蓋碗茶使用法寶

　　1、用蓋碗品茶，杯蓋、杯身、杯託三者不應分開使用，否則既不禮貌也不美觀。

　　2、品飲時，揭開碗蓋，先嗅其蓋香，再聞茶香。

　　3、飲用時，手拿碗蓋撩撥漂浮在茶湯中的茶葉，再飲用。

　　泡蓋碗茶的手法3

　　 【使用方法】

　　置茶:放入適量茶葉。蓋碗一般的大小爲140ml，若打算只衝泡一次，建議放2克茶葉(即水量的1.5%)。可依個人的喜好稍做調整。

　　沖水:以適當溫度的熱水沖泡之。

　　計時:上述的茶水比例需要浸泡10分鐘方得適當濃度。10分鐘後大致固定於那個濃度，所以此後可慢慢飲用，不會濃度繼續升高。

　　飲用:端出奉茶。開啟碗蓋，欣賞薰於蓋底的香氣，以蓋子撥動茶湯，欣賞茶湯的顏色、茶葉舒展後的姿態，並使茶湯濃度均勻。將蓋子斜蓋碗上，留出一道縫隙，大小足以出水，但可以濾掉茶渣，按住蓋紐，端碗飲用。

　　 【多人使用法】

　　備水:將蓋碗的位置騰出，將水壺拿到這個地方加水。一切準備就緒，向客人行禮，表示就要開始泡茶了。

　　溫碗:將碗溫熱，以免降低泡茶的水溫，且可烘托茶香以利聞香。

　　備茶:放置適量的茶葉於茶荷內。

　　識茶:持茶荷認識茶葉的狀況，以利沖泡，且便於向客人介紹。

　　賞茶:讓客人從外觀上先了解所要品飲的茶葉。

　　溫盅:以溫碗的水溫盅，若省略了溫碗，溫盅也可以省略。

　　置茶:將茶荷內的茶葉置入碗中。

　　 【寓意】

　　蓋碗泡茶，蓋碗也稱"三才杯"暗含天地人和之意，用蓋碗泡茶，具有簡便、易學、不吸味、導熱快、實用、高雅而優美等優點。

三才蓋碗可以直接用來喝茶麼

三才蓋碗可以直接用來喝茶麼

　　三才蓋碗可以直接用來喝茶麼，許多人對於喝茶喜愛程度還是比較深的，爲了適應各種不同茶類的飲用需求，各種泡茶器具應運而生，其中陶瓷蓋碗，下面看看三才蓋碗可以直接用來喝茶麼及相關資料。

　　三才蓋碗可以直接用來喝茶麼1

　　 三才蓋碗是直接喝茶的嗎

　　生活中，相信很多人都喜歡直接用三才蓋碗來喝茶，這樣的操作方式的確是可以的，因爲大家除了可以將三才蓋碗視爲泡茶器具之外，更加可以將三才蓋碗當成是喝茶器具，使用三才蓋碗喝茶的時候，大家還可以用三才蓋碗的蓋子，起到隔開過濾茶渣的作用，這樣大家在使用三才蓋碗喝茶的時候，體驗感也會更佳。

　　 三才蓋碗的正確拿法

　　 第一步

　　用三才蓋碗來直接喝茶的時候，首先要注意的第一步是，不應該將三才蓋碗的杯蓋、杯身以及杯託分開使用，這樣極不禮貌，也不美觀。

　　 第二步

　　首先用左手拿起整個三才蓋碗，然後用右手的大拇指與食指拿捏着三才蓋碗中的蓋鈕位置，揭開蓋子，先聞一下蓋子內的香氣，然後在靠近三才蓋碗，聞一下三才蓋碗內茶湯的香氣。

　　 第三步

　　輕聞茶香之後，大家就可以繼續用拿起來的三才蓋碗的`碗蓋子，撩撥一下漂浮在茶湯中的茶葉，稍微掀開一下碗蓋，留出一條小縫隙的位置，一邊使用碗蓋隔開茶渣，另一邊將蓋碗送至嘴邊，啜飲一小口再細細品味茶湯即可。

　　三才蓋碗除了可以用來泡茶之外，也有不少茶友們會直接使用三才蓋碗來喝茶的，無論是用三才蓋碗來泡茶還是喝茶，大家都應該掌握具體的正確拿法，避免一款三才蓋碗因爲使用不當，出現燙傷的情況。

　　三才蓋碗可以直接用來喝茶麼2

　　 三才杯可以喝嗎

　　三才杯是我國較爲常見的茶具之一，但是對於三才杯的用途，很多人都還是比較懵圈的，三才杯除了可以用來配合泡茶，然後再均勻分茶至茶杯的用法之外，其實三才杯也是可以直接用來喝茶的，除了在我國的北方地區非常流行使用三才杯喝茶之外，如今在南方的茶館中，也經常看到用三才杯喝茶的方法。

　　 三才杯的正確使用姿勢

　　 注意事項一

　　拿三才杯的時候，我們首先將食指放在蓋鈕上面，然後用巧勁輕輕扶着蓋子就可以了，力度不要太大，輕輕打上去，力度剛好將杆子掌控就可以了，然後再使用拇指與中指用力將蓋碗的邊緣夾着，就可以拿穩三才杯了。

　　 注意事項二

　　在拿穩三才杯的基礎上，大家在使用三才杯的時候，掌握正確姿勢的時候，更要注意禮節方面的內容，儘量不要讓手指翹起來，感呢更加不要對着前方或者是客人，不美觀之外，還非常的不禮貌，容易在茶桌上得罪了客人。

　　 注意事項三

　　用三才杯倒出茶湯的時候，姿勢要得當，拿三才杯的時候，食指居中，輕壓蓋碗，中指與木質分別夾住蓋碗的中部提起，動作喲啊快，開始斟茶的時候，食指稍鬆，向前傾斜，便於三才杯自動略開，將茶湯倒出，然後中指方位及高低始終要保持平衡，以免燙手。

　　設計如此人性化的三才杯，是可以直接用來喝茶的，只要大家在使用三才杯的時候，掌握正確的姿勢，一款三才杯除了可以用來喝茶之外，更可以用來泡茶，具有不吸味特點的一款三才杯，還可以完美契合各種不同茶類的沖泡需求，不會串味，影響了原有的純正口感。

　　對於綠茶來說，一般適合用玻璃杯來泡。但是對於他茶葉來說，比如烏龍茶、白茶、花茶、紅茶這些都可以用蓋碗來泡。每次泡的時候，用的茶葉的量大概在四克左右，通常來用蓋碗泡的茶，茶葉都會選比較好的那種，這樣泡出來的茶，茶的香味也更加的清晰，口感也會更加的濃郁。

　　 一、蓋碗茶一般泡的什麼茶

　　對於綠茶來說，一般適合用玻璃杯來泡。但是對於其他茶葉來說，比如烏龍茶、白茶、花茶、紅茶這些都可以用蓋碗來泡。每次泡的時候，用的茶葉的量大概在四克左右，通常來說用蓋碗泡的茶，茶葉都會選比較好的那種，這樣泡出來的茶，茶的香味也更加的清晰，口感也會更加的濃郁。

　　 二、可以直接用蓋碗喝茶嗎

　　當然可以。蓋碗把這種茶具吧，根據名字就知道了，裏面既有蓋子又有碗，還有茶船。茶船是爲了喝茶時是不被燙到，而碗就是可以拿來喝茶的了，當然，喝茶的時候，蓋子沒必要全部拿掉。因爲茶蓋可以用來輕輕的刮茶水，刮的程度不同，茶水的味道也會不一樣，如果刮的力度大一些，那麼茶水的味道就會濃一些，相反，茶水的味道就會淡一些。

　　蓋碗茶一般泡的什麼茶?除了綠茶以外，其他的紅茶、烏龍茶、白茶都可以的。因爲用代蓋碗茶泡出來的茶水喝起來更加的有味道，所以蓋碗茶很受歡迎，當然，蓋碗作爲一種茶具，也是可以直接拿來喝茶用的，而且還很方便。

　　三才蓋碗可以直接用來喝茶麼3

　　 什麼稱作三才碗

　　三才碗作爲一款經常用來泡茶的差距，造型獨特，由三部分組成，分別是茶蓋、茶碗以及茶船，也是人們所熟悉的茶托，製作精巧的三才碗，還有多種花色以及材質選擇，在清朝的時候，是屬於與三才碗的鼎盛時期，而三才碗中也寓意着“天蓋之、地載之、人育之”的道理，另外也有茶友們表示，用三才碗來泡茶，

　　 三才蓋碗怎麼喝茶燙杯

　　再好的三才蓋碗，也是要先經過燙杯的這道工序的，用開水來清洗三才蓋碗，有助於提升茶具溫度，提升茶葉口感。

　　 投茶

　　一般沖泡的茶類如果沒有特殊的需求，大約佔據三才蓋碗的1/3的位置就可以了，將茶投入到三才蓋碗其中，我們也可以稱爲是落茶或者是投茶。

　　 沖茶

　　沖泡不同的茶類，都有適合的水溫來沖泡，用三才蓋碗，沖茶的時候，注意水溫，還要注意讓茶葉在三才蓋碗中不斷旋轉，好讓茶葉充分釋放出營養物質。

　　 喝茶

　　用三才蓋碗泡茶，一般會有泡沫出現，用三才蓋碗中的茶蓋颳走泡沫之後，再用茶蓋稍微隔開茶渣，就可以飲用到三才蓋碗中的茶湯了。

喝蓋碗茶的正確姿勢

喝蓋碗茶的正確姿勢是用左手握住碗託，右手提碗抵蓋，傾碗將茶湯徐徐送入口中。

用右手拿起蓋碗茶杯的茶蓋，颳走蓋碗內茶湯的茶沫，然後使用左手拿起茶托，右手的茶蓋傾斜蓋在蓋碗茶杯的杯身之上，留出一個小口，手握蓋碗茶杯的姿勢應該是，大拇指與中指握着蓋碗茶杯兩側，而食指輕輕頂住蓋碗茶杯的蓋子，然後將蓋碗茶杯送至嘴邊。

蓋碗茶，四川等地人民傳統的飲茶風俗。是一種上有蓋、下有託，中有碗的茶具。又稱三才碗，品蓋碗茶，韻味無窮。是成都最先發明並獨具特色，所謂蓋碗茶，包括茶蓋、茶碗、茶船子三部分，故稱蓋碗或三炮臺。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。

喝蓋碗茶的注意事項：

品嚐蓋碗茶時，用茶托托起茶碗，拿蓋子在碗口刮幾下，使茶水上下翻轉，輕刮則淡，重刮則濃，自得其意，這便是蓋碗較之其他茶器的好處。在別人家做客時，主人奉上蓋碗茶，客人要細細慢飲，若喝完一碗還想再喝，就不要喝完，在碗底留一點水，主人便會意會添茶。

若是在茶館，將茶蓋放在桌面上，說明茶喝完了，便會有人上來斟茶，若臨時離開茶桌，便將蓋碗放在竹凳上，跑堂的會把你的茶碗包括小吃代爲看管。如果蓋碗茶杯還沒有送至嘴邊，不能低頭，在喝蓋碗茶杯內的茶湯的時候，大家應該要將茶湯慢慢吸入，儘量不要發出聲音。

汝窯蓋碗第一次怎麼用

汝窯蓋碗第一次怎麼用

　　汝窯蓋碗第一次怎麼用，泡茶的時候，茶葉選擇是很重要的，其次是器具，新手泡茶，離不開使用茶具。而蓋碗則更容易上手，也是泡茶的最佳選擇，下面看看汝窯蓋碗第一次怎麼用。

　　汝窯蓋碗第一次怎麼用1

　　 1.三指法

　　三隻手指拿捏蓋碗，暫且稱之爲三指法。三指法比較優雅，是最普遍的一種拿蓋碗的方法法。

　　蓋碗有一個蓋鈕，既是開蓋時捏住的地方，也是蓋住時需要按住的地方。

　　出湯的時候，蓋子調整好合適的開口大小，食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側，無名指和小指彎曲並在中指邊上，不與蓋碗接觸，把蓋碗垂直過來，即可出湯。

　　注意無名指和小指不可像蘭花指那樣翹起，這個動作會顯妖嬈，是茶藝中的大忌。這種拿法，如果拿法不對，很有可能就會燙手。

　　 2.抓碗法

　　抓碗法用的人不是很多，主要因爲整個手抓住蓋碗，還是比較燙手的。在廣東潮汕的部分地區，較多人使用抓碗法，在茶藝表演裏面，男性使用抓碗法的比較多。

　　這種拿法的要點就是先調整好蓋子開口大小，拇指按住蓋鈕，其他手指貼住蓋碗底部的圈足，一隻手掌抓住蓋碗，蓋子的方向朝向自己，碗底背對自己，蓋碗垂直過來，即可出湯。

　　抓碗法方便操作，一手即可掌握，對習慣用這種方法的人來說，實在是豪邁、大氣。

　　蓋碗，無疑是泡茶最好用的茶具之一。

　　魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶，是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然，泡了之後，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。”

　　蓋碗又名三才碗，以蓋喻天，碗喻人，託喻地。那麼天時地利人和，當然要全抓在手裏。

　　蓋碗一般爲三件套，好處是不燙手。

　　 汝窯茶具的使用注意事項：

　　1.收到新茶具後，開啟包裝，要先洗淨雙手晾乾後檢視寶貝（避免手上灰塵進入冰裂紋或釉質）初次使用請對茶具進行清洗，清洗時不要局部清洗，要一下全部侵入常溫水中，等水全部潤了茶具後 ，再清洗。

　　2.在使用汝窯茶具時要儘量避開灰塵和油漬物質，灰塵和油分子會進入開片，開片雖然不在表面但物體的分子可以融合。

　　3.剛開始使用汝窯茶具，不提倡用濃茶，剛開始使用可用淡茶來養，有的茶友爲了儘快看到開片效果，用濃茶泡或用濃茶水煮，結果開片非常不雅（表層效果沒有古樸味）開片的養需要時間就像國畫的工筆的暈染 ，要一層一層的“暈染”而不是用濃墨去直接塗。而且每次使用後要用清水清洗茶具。

　　4.開片如同樹木的年輪，不同茶葉，不同茶水，不同生活習慣的人養出的杯子的開片自有不同。綠茶紅茶一般是較淺的金線，普洱或巖茶養出來偏深些的褐色線，一杯最好固定同種茶，養出的紋理更均勻。

　　汝窯蓋碗第一次怎麼用2

　　 1，什麼是汝窯開片

　　汝窯開片是汝窯茶具的特點，在經茶湯沁養潤色一段時間後，茶具表面出現開片紋路，持續使用，開片紋路顏色愈加深、紋路愈加明顯，最終整個杯子內外佈滿蟬翼細紋，這種現象我們稱之爲“汝窯開片”現象。

　　 2，汝窯茶具第一次怎麼用

　　很多朋友第一次使用汝窯茶具，到手初次不知道怎麼使用，首先我們將新買到的杯子清水洗淨，燒開一壺開水，將杯子放入容器中，倒入開水完全將其覆蓋淹沒即可，等水冷了拿出來就可以正常喝茶使用。

　　 3，用什麼茶葉養好

　　至於這個問題，我建議是一茶一杯，也就是說一個杯子喝一種茶，烏龍茶養出來是金色的開片紋路，稱之爲“金線”，常喝紅茶養出杯子是褐色的，普洱茶則養出黑色的開片紋路，也是樣色最重的一類茶，建議條件允許的，專茶專杯，避免交叉使用，導致開片紋路色澤不均勻。

　　 4，一般多久能養開片

　　開片時間長短，跟個人平常喝茶習慣有關，就我個人來說，養的如上圖青澹的一個瓜棱杯子，不到兩個月時間，就已經實現杯裏杯外都開片了，平時喝的鳳凰山單叢茶，開片紋路爲金，關於一般多久養開片這個問題，看個人使用頻率，喝茶多時間長開片就快，反之亦然。

　　 5，使用時應注意什麼

　　得空喝茶時，洗淨雙手，因爲我們手上的汗腺油脂，會使杯外部開片紋路毛細孔堵塞，長久下去導致外部不開片；喝茶前，清水洗淨開水燙杯一遍就行，喝完茶後，溫水洗淨倒扣晾乾；除茶湯外，勿使杯子接觸油污等化學品，不用時投入水洗中倒入開水完全淹沒整個杯子，用茶湯養線條，清水養潤度。

　　 6，開片後應注意什麼

　　每每喝茶，持續開片，茶湯不斷沁入染色，使用中應保持常用，勿將杯子長期擱置不用，長久閒置後使用，開片過程中可能會出現斷層現象，也就是開片紋路銜接不上，不均勻，影響杯子整體美感，以喝茶常用爲榮，以閒置不用爲恥。

　　7，杯子開片紋路不均勻

　　有茶客朋友說，我的杯子怎麼越養越醜，看起來髒亂不堪，嚴重影響喝茶時心情，這個時候要做的就是不能着急和氣餒，你可以只是沒有掌握到正確的方法，詳見可參照我上面幾步，且養杯也是有個過程的，過了這個瓶頸期就會有收穫，貴在堅持。

　　汝窯蓋碗第一次怎麼用3

　　《1》

　　之前遇到位北方茶友，她反映過一個情況。

　　最近在家泡茶時，茶友特意將手頭的開片汝瓷蓋碗，和白瓷蓋碗放在一塊對比。

　　結果發現，在其他沖泡條件相同的前提下，薄瓷蓋碗泡出來的茶湯，喝起來口感要更清爽分明。

　　反觀養出開片的汝瓷蓋碗，茶味泡出來似乎更渾厚，但沒有那麼清爽直接的香氣，這是爲什麼？

　　難不成造成茶味差距的原因，是汝瓷開片沒養好，由縫隙中常年累積下來的茶垢所致，導致茶湯變味？

　　還是自己在泡茶時沒有注意區分，同一個開片蓋碗在泡過多種茶葉後，造成茶湯串味？

　　不得不說，茶友的猜測很有道理。

　　至於問題的根源答案，由於沒有看到實物，更沒有親自感受對比，暫時不好下定論。

　　不過從省心泡茶角度看，和開片蓋碗相比，更推薦大家使用基礎款的白瓷蓋碗。

　　因爲，瓷器擁有如玉石般的緊密光潔的材質，作爲公正不阿的泡茶工具，基本所有的評茶活動都會用到它。

　　泡好茶，離不開用蓋碗。

　　談及蓋碗要怎麼用，才更得心應手？

　　這背後大有文章。

　　《2》

　　近期有位新茶友在後臺留言。

　　“爲什麼我每次只要一用蓋碗，在倒出茶湯時，不是燙紅食指就是燙到掌心？”

　　一看茶友的提問姿勢，不難讓人猜出問題所在。

　　顯而易見，這是拿法不對。

　　否則，不會陷入這樣進退兩難，怎麼用蓋碗都會被燙紅手的尷尬局面。

　　用蓋碗泡茶時，每次都會將食指燙紅的原因，必然是手指頭碰到了滾燙的蓋碗壁面。

　　比如，食指直接抓在碗底。

　　比如，合蓋出湯時，食指直接扣進蓋子凸起的底部。

　　比如，出湯開口留太大，造成倒出茶湯時，水流過急過猛，將手指頭燙傷。

　　再比如，往蓋碗內注水沖泡時，注水過量過滿，整個蓋碗處於“水漫金山”狀態時。不論用盡什麼樣的方式去拿起蓋碗，都免不了火中取栗般的燙手感！

　　至於單手拿起蓋碗出湯時，手掌心會被源源不斷上涌的水蒸氣薰燙，這種情形值得特別注意。

　　因爲掌心之處，位置較巧妙。

　　只要不是故意將掌心貼近滾燙的蓋碗表面，那麼燙到手掌心的概率極低。

　　除非說，出湯開口太大。

　　導致冒着熱氣的`滾燙茶湯，在快速傾瀉而下時，攜帶大量熱氣的水蒸氣扶搖而上。

　　當你倒出茶湯的手勢動作不對，出湯開口預留過大，或者將蓋子摁得太進去（導致尾巴高高翹起）……

　　種種情形下，手掌心免不了遭遇燙紅這一劫！

　　《3》

　　正確使用蓋碗，要講究竅門。

　　拿蓋碗的姿勢，推薦用三指握碗法。

　　泡茶前，先伸出自己的慣用手，稍微活動一下筋骨。

　　熱身動作結束，確保手腕靈活，再開始泡茶。

　　伸出大拇指和中指，握住蓋碗的兩側，牢牢拿穩。

　　再合上蓋，留出一絲月牙般的縫隙後，用食指摁在蓋鈕上方。

　　此時，這三根手指頭的合力，剛好能實現三角形能形成穩定性。

　　可以做到穩妥、自如的單手拿起蓋碗，將碗內的熱茶湯倒出。

　　倒出茶湯時，蓋碗開口要對準公道杯，與其保持垂直。

　　合蓋，出湯，短短數秒以內，傾倒出蓋碗內的大部分茶湯。

　　彼時，進入收尾環節。

　　爲了將蓋碗底部的殘留茶湯徹底瀝出、滴湯不留，要進一步將手腕往裏收。

　　傾斜的角度越大，越利於茶湯瀝出。

　　倒出大量熱茶後，收回蓋碗平放，再重複一遍前面的動作。

　　此時，可以檢查蓋碗內的茶湯是否完美瀝乾。

　　圍繞着蓋碗泡茶，在熟能生巧面前，基礎用法不過是入門課。

　　等熟練後，便能做到行雲流水的施展泡茶動作！

　　《4》

　　合蓋出湯時，如何才能做到又快又好又準？

　　燙壺溫杯，投茶進入蓋碗後，快速注入沸水。

　　在注水時，手勢動作可以參考周伯通的左右互搏術，一手持燒水壺往下注水，一手持蓋，隨時準備着注水完畢就合蓋出湯。

　　當注水線接近蓋碗碗沿時，快速放下水壺，合上蓋。

　　合蓋時，要找準一個適合茶水倒出的縫隙。

　　既要能擋住茶葉，不易使其倒出，又要能做到乾淨利落倒出茶湯。

　　通常，合蓋縫隙的寬窄，要根據具體的茶葉體積大小來定。

　　若是茶葉較碎，那麼縫隙就不適宜留過寬。

　　以免得一倒出茶湯時，茶葉一股腦兒全部涌出。

　　另外，合蓋角度是寬是窄，需要提前瞄準。

　　不能等加滿水，即將要倒出茶湯，事到臨頭時再去調整合蓋角度。

　　一再左撥右撥，始終覺得角度彆扭。

　　在這段糾結猶豫的過程中，最佳出湯時機早就被耽誤了！

　　幹茶與沸水的接觸時間過長，勢必會導致茶味被悶濃，變得重口味。

　　所以，瞬間合蓋後，立刻就要倒出茶湯，不能有片刻猶豫。

　　將茶湯從蓋碗內倒出時，開口要對準公道杯，利於從蓋碗內飛瀉而出的熱茶呈垂直狀，飛瀑傾瀉而出。

　　爲避免在出湯過程中，掌心被燙紅。

　　此時要格外當心，蓋碗的蓋子迎向手心的那一面開口，千萬別留太寬。

　　可見，說來說去，還得回到合蓋出湯的起點。

　　蓋碗泡茶出湯前，提前瞄準適合茶湯倒出的縫隙開口，是順利使用蓋碗的關鍵！

　　《5》

　　曾經有茶友在私信裏，提到一個令他尷尬的泡茶細節。

　　原來他每次只要一用蓋碗，在倒出茶湯的同時，還會將茶葉倒出來。

　　連茶帶湯一併倒出在公道杯內,看起來就像直接是用玻璃杯泡茶，根本體現不出蓋碗泡茶的優勢！

　　“按這樣，我還不如直接用玻璃杯泡！”

　　其實在合蓋之後，要用蓋子稍稍擋住茶葉,就不會在出湯時造成茶葉流失。

　　完美實現茶水分離，更能體驗蓋碗泡茶的樂趣！

　　和蓋碗相比，玻璃杯的泡茶功能存在明顯侷限性。

　　最明顯的地方是，玻璃杯泡茶時，無法做到茶水分離。

　　投茶進入玻璃杯內，再倒入沸水。

　　注水的瞬間，身姿輕盈的幹茶會隨着水流方向蹁躚起舞。

　　待注水畢，稍等片刻，在靜待水溫下降過程中，茶味物質也在源源不斷浸出。

　　等到熱茶溫度達到適口狀態，不燙嘴時，茶湯即可享用。

　　但這種懶人快捷的玻璃杯泡茶，不能像蓋碗逐次沖泡那樣，發揮一款好茶的最大優勢。

　　由於茶水不能分離，玻璃杯泡茶時，僅需投茶一小撮。

　　往往第一杯熱茶喝盡後，再注入沸水泡第二杯時，滋味就會快速下滑。

　　而蓋碗泡茶，按功夫茶的方式逐次沖泡。

　　只要掌握好出湯的節奏，內質豐沛的好茶，大可沖泡七衝八衝，甚至更多。

　　每一沖茶湯所展現出來的蓋香、落水香、滋味層次、湯感飽滿程度、回甘韻味等，不盡相同。

　　如果因爲自己在用蓋碗動作不熟練，就徹底放棄蓋碗，轉而回歸大杯泡茶的老方法。

　　這未免太因噎廢食了！

　　《6》

　　合蓋出湯的動作，在老茶客手中，能施展得行雲流水。

　　而在新手茶客的手裏，同樣是拿起蓋碗出湯的動作。

　　不僅容易手抖，還會顯得整套泡茶動作磕磕絆絆，不連貫，不流暢。

　　其實，問題的關鍵，出在動作不熟練。

　　合蓋倒出茶湯的第一時間，要找準一個適合出湯的開口。

　　好比是攝影，當你在摁下快門的瞬間，就要提前確定角度。

　　要不然，等看到精彩的瞬間時，再去左右調整鏡頭。

　　那一剎那的最佳光影畫面畫面，機不可失時不再來，已經徹底錯過了！

　　熟能生巧，滴水穿石。

　　勤練竅門，自能練成蓋碗泡茶的功夫精髓！

如何使用蓋碗來泡茶

　　隨着近年來茶文化的盛行，讓許多不曾喝茶的朋友紛紛對泡茶癡迷了起來，對於茶文化中最爲重要的茶藝表演蓋碗都是泡茶過程中不可或缺的重要角色。那麼對於一些新茶友來說如何使用蓋碗來泡茶呢?這肯定是一個難題，我接下來教大家正確使用手中的蓋碗，泡出一杯好茶。

　　蓋碗，又稱爲三才碗，由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成，看似簡單，但也讓很多的初次接觸的茶友們感到頭疼，把握不好它的使用方法，稍微不注意的話很容易燙到手。

　　蓋碗泡茶的時候也要注意茶葉的.重量。在茶葉市場上，通常都會在茶葉包裝上註明茶葉重量：

　　紅茶的克數一般爲5——6克;鳳凰單樅、鐵觀音、巖茶等爲8克左右;投茶量在5——8克左右;建議使用容量在130cc——145cc的蓋碗;如果是泡茶較爲淡的茶友;建議使用容量爲120cc的蓋碗。

　　如果是沖泡普洱茶則建議使用容量在130cc——145cc的蓋碗，因爲泡普洱茶的投茶量一般爲5——7克左右;還有一個原因就是容量在130cc——1450cc的蓋碗能夠更加靈活的沖泡的茶葉。

　　對於蓋碗來說，首先需要注意的就是注水量的問題，水倒多了會燙手，水倒少了的話茶就會太濃。對於新手來說，最適合的比例則是七八分滿，既不會燙手，也不影響茶的口感。

　　蓋碗倒茶的方式也需要多注意，尤其是拿蓋碗的手勢，否則不僅影響泡茶的美觀，還有可能會燙傷你的手。拿蓋碗的正確手勢，手指應該是放在蓋碗的口沿上，不要碰到蓋碗的杯身和杯蓋，拿起後讓茶水順着大拇指的方向流出。倒茶的動作要快，儘量不要停頓，蓋碗如果拿的時間太長，會慢慢變熱，這時就更難倒茶了。

　　最後，需要注意的是蓋碗的出湯快慢，這一點倒是因茶而異、因人的口感而異，對於普洱、烏龍這些口感較濃烈的茶來說，需要快一點出湯，否則茶湯會容易苦澀;而對於綠茶、紅茶這部分滋味相對清淡的茶來說，則可以需要緩一會再出湯，讓其香氣、滋味得以完美綻放。當然，這一點也要因人而異，有的茶友喜歡濃一點的茶湯，所以可以慢一點出湯;有的茶友喜歡淡一點的茶湯，則出湯就需要快一點。

　　用蓋碗來泡茶其實並沒有大家想象中的那麼難，只要多注意注水量、拿蓋碗姿勢以及出湯時間的話，就算是初次接觸蓋碗也能泡出可口的茶來。當然，如果對自己沒有信心的話，不妨買一套茶具多練幾次，相信也是可以的。

　　 如何喝蓋碗茶?

　　很多人喝蓋碗茶直接將蓋子拿掉，大口吞飲;還有一些人會用嘴去吹蓋碗表面的茶葉，這些喝蓋碗茶的方式都是錯誤的。

　　喝蓋碗茶需左手拿茶碗托盤，右手拿茶蓋，用茶蓋輕輕在茶湯表面”刮“幾下，目的是爲了將浮在茶湯表面的茶葉潷去。在喝蓋碗茶時，不能大口吞飲;需要一口一口的慢慢品飲。

王瓊式蓋碗泡茶怎麼用一隻手

蓋碗泡茶也是一門學問，需要學會方法步驟和掌握相關的技巧才行哦。如果不學會方法，盲目用蓋碗泡茶，稍不注意可能就會燙傷手咯。所以，大家還是耐心看看以下茶侃君分享的蓋碗泡茶的步驟吧。

在學習蓋碗泡茶前，茶侃網小編想先來給大家普及以下蓋碗的相關知識。

蓋碗也稱三才碗、三才杯，是一種上有蓋、下有託，中有碗的茶具。相信很多茶友們都知道，我們中國人品茶講究察色、聞香、觀形和細品。而用蓋碗泡茶，就便於觀色聞香，而且簡便、易學，同時還避免了壺堵杯吐之煩，深受茶客們青睞。

看到這裏，你們都應該迫不急待想要知道蓋碗泡茶的步驟了吧。不急，下面茶侃網馬上爲你帶來蓋碗泡茶的步驟。

蓋碗泡茶的步驟

第一步、洗碗

使用蓋碗泡茶，每次沖泡前都應使用滾燙的開水沖洗一下；清潔、消毒蓋碗的同時，還能提高蓋碗的溫度。

第二步、置茶

根據實際情況（多人飲用還是個人飲用），放入適量的茶葉。若是個人飲用，小編建議放1-2克茶葉。多人飲用，可根據人數酌量增減。此外，還可以根據個人的口味稍作調整。

第三步、沖泡

加入適當溫度的熱水，蓋上蓋碗悶泡。這個熱水溫度，一般根據所沖泡的茶類決定。

第四步、品飲

悶泡足夠的時間後，開啟碗蓋，用蓋子輕輕撥動茶湯，觀賞茶湯的顏色、茶葉舒展後的優美姿態。把蓋子斜蓋碗上，留出一道縫隙，大小足以出水，倒出茶湯，方可品飲。

重點來了啊。其實用蓋碗泡茶非常簡單，重點是在倒茶湯時需要掌握的技巧。如果稍不注意，就可能會燙傷受哦。接下來爲你說說使用蓋碗泡茶的技巧：

1、用蓋碗泡茶，一定要控制好泡水量。加水過多，倒茶湯時，茶水過滿就會溢出，這樣不燙手纔怪呢？是不是？

2、用蓋碗倒茶湯時，拿蓋碗的手勢非常講究。如果隨便拿，也會發生燙手的情況。關於這點，小編特意蒐集了示範圖片來給大家學習：

第1張圖片是的拿碗手勢正確，不偏不歪，能夠明顯地看到茶水緩緩流下，並沒有觸到手。

第2張圖片拿蓋碗的手勢明顯偏了，這樣稍不注意，碗蓋可能偏移或掉下來，茶水四溢，燙手在所難免。

補充：剛開始還沒有掌握拿碗技巧的，可以試試圖3這種手勢哦。拇指按着碗蓋紐口，食指按住碗蓋的底部。雖然沒有圖1那樣拿碗口邊的手勢優雅，但這樣做，覺得能免燙手之苦哦！

喝蓋碗茶的正確姿勢圖片

喝蓋碗茶的正確姿勢圖片

　　喝蓋碗茶的正確姿勢圖片，許多人對於喝茶喜愛程度還是比較深的，爲了適應各種不同茶類的飲用需求，各種泡茶器具應運而生，其中陶瓷蓋碗，下面看看喝蓋碗茶的正確姿勢圖片。

　　喝蓋碗茶的正確姿勢圖片1

　　蓋碗茶，四川等地人民傳統的飲茶風俗。是一種上有蓋、下有託，中有碗的茶具。又稱“三才碗”，蓋爲天、託爲地、碗爲人。品蓋碗茶，韻味無窮。是成都最先發明並獨具特色，所謂“蓋碗茶”，

　　包括茶蓋、茶碗、茶船子三部分，故稱蓋碗或三炮臺。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。相傳是唐代德宗建中年間崔寧之女在成都發明的。因爲原來的茶杯沒有襯底，常常燙着手指，於是崔寧之子就巧思發明了木盤子來承託茶杯。

　　如果來到成都旅遊，那不得不感受一下成都的蓋碗茶文化。那麼就介紹一下蓋碗茶茶具擺放的姿勢，瞭解這四個足以入（zhuang）門（bi）。 茶蓋朝上放進茶碗，表示已經喝完茶準備走人了，提醒店家把茶碗收走。

　　這個姿勢要聯合圖一，茶蓋正扣在茶碗上，茶船擺放在竹椅上，也可以在茶蓋上面放樹葉、茶葉、小石子，這一套表示的是人離開一會，提示店家別收茶碗，一會就回來。

　　把茶蓋斜立在茶船和茶碗之間，表示對店家的優質服務的感謝，但是在以前這個姿勢表示的是老熟客沒帶錢，向店家賒賬，改天再補，店家也懂得，不會點破，給老熟客留面子。

　　茶蓋向上平放在茶碗旁，表示提醒店家需要加水，但是一般都只會單獨添水兩次，如果兩次用過了，就只能等統一加水了。切記的是別把茶蓋向上斜放，因爲斜放是表示外地人，有困難，需要本地人幫忙。 飲用茶水的時候，用左手握住碗託，右手提碗抵蓋，傾碗將茶湯徐徐送入口中。若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉，輕刮則淡，重刮則濃。

　　喝蓋碗茶的正確姿勢圖片2

　　 1三指法

　　所謂的“三指”，是大拇指、食指和中指。三指法比較優雅，是最普遍的一種拿蓋碗的方法，也是很多女性常用的手法。

　　蓋碗有一個蓋鈕，既是開蓋時捏住的地方，也是蓋住時需要按住的地方。正確手法是食指按住蓋鈕，拇指和中指拇指和中指抓住碗沿的兩側，無名指和小指自然放鬆地並在中指邊上，不與蓋碗接觸即可。

　　出於美觀性的建議，不翹蘭花指爲好，尤其是男性。

　　 抓碗法

　　抓碗法方便操作，一手即可掌握，主要適用於男性。對習慣用這種方法泡茶的人來說，觀感上非常豪邁大氣。

　　這種拿法的要點就是先調整好蓋子開口大小，拇指按住蓋鈕，其他手指合攏貼住蓋碗底部的圈足，一隻手掌抓住蓋碗，碗蓋朝向自己即可。

　　 2水不能太滿

　　新手泡茶，因爲經驗有限，不知道注水到多少爲止，有時注水太滿，就會燙到自己。

　　一般以注水量到接近碗沿即可。最多，不能超過碗沿位置。

　　 3合適的開口大小

　　衆所周知，蓋碗泡茶的明顯優勢之一，在於出湯的開口可以隨意調整，並且快速順暢出湯。

　　開口太大，滾燙的茶湯會不受控制地噴涌而出，極易燙傷手。而開口過小，就會導致茶湯不順暢，出湯慢，手抓蓋碗的時間長，也容易被熱氣燙到。

　　故而，爲避免使用蓋碗泡茶時燙到手，這開口大小的預留位置，也是一門學問。孰能，自然生巧!

　　 4選擇合適的蓋碗

　　什麼是合適的蓋碗?無非倆字——趁手。

　　如女性朋友，不宜選用過重、過大、過寬的蓋碗，否則抓握不夠趁手，易被燙到。所以，選擇適合自己手型的蓋碗也很重要。

　　另外，在蓋碗器型的選擇上，也有些講究。

　　一是蓋碗的碗沿較寬爲好，蓋碗的邊沿寬窄決定了拿它倒茶時手與熱水之間的距離。如果碗沿較寬，注水的最高界限與手握的位置還有一段比較大的距離，手指感受到的溫度也會相對較低。

　　二是選擇高一點的蓋紐，蓋鈕越凸起，手離熱水的距離就越遠，自然不易被燙手。

　　新手泡茶，總免不了被燙的過程。不過，有了這些技巧的加持，可以大大減少被燙到的風險，你也能遊刃有餘地泡出好茶來哦~

　　喝蓋碗茶的正確姿勢圖片3

　　 動作不標準，容易燙傷手指。

　　注入沸水的蓋碗，是極燙的。

　　畢竟裏面裝着的，是近100度的茶水，此時，薄薄碗壁燙的，就像剛出爐的紅薯一樣。

　　一個沒注意，姿勢做得不到位，就可能會燙成紅酥手。

　　尤其是一些茶友，剛開始學沖泡，因爲還不熟練，總是怕拿不穩，怕燙到手指，怕打翻蓋碗。

　　畏懼，害怕，猶豫，反而更容易犯錯。

　　比如抓握蓋碗時，大部分手指，在碗沿下方，像端碗一樣，端着邊沿。

　　或者手指沒有扣住碗沿，而是握住了碗身，指尖直接跟滾燙的碗壁，來個親密接觸。

　　那瞬間的'高溫，真會讓人想把手中的這滾燙的東西，直接扔了出去。

　　 再比如出水的時候，開蓋歪了，或是手腕的方向不對。

　　本來應該從蓋碗最下方，中間位置傾倒而出的茶湯，卻歪斜着，從邊上流出來，甚至順着碗沿淌到手指上，指頭瞬間被燙紅。

　　又比如，端蓋碗時，沒有拿穩，以至後續動作，都晃晃悠悠，耽誤了太長的時間。

　　隨着茶湯在碗中的時間越來越長，整個碗身，連同碗沿，溫度都已經升得非常高了

　　此時不管你怎麼拿，怎麼端，都很難避免被燙的結果。

　　可見，泡茶的動作還是儘量標準一些的好。

　　否則一個不小心，燙到自己，得用多少好茶才能撫慰受傷的身心啊。

　　 不正確的操作姿勢，容易影響出湯速度。

　　好白茶，一定要快出水，方能展現其上佳的香氣風味。

　　出湯太慢，營養物質釋放過量，茶湯反而容易苦澀、濃重。

　　茶香茶味，想要恰到好處，需要從注水到出盡大部分茶湯，時間控制在幾秒功夫。

　　這就要求每個動作都要流暢、迅速，講究的就是一個分秒必爭。

　　只有所有細節到準確到位，且熟練掌握，纔有可能達到極佳的出湯狀態。

　　這時候，一旦蓋碗拿的姿勢不對，就會影響到每個環節的順暢度，行動滯澀，操作緩慢。

　　 雖然從時間上看，可能就相差幾秒。

　　但芽葉已經在這短暫的數秒中，釋放了過量的苦澀味物質，極可能影響到一款茶湯的香氣滋味。

　　除了動作本身的速度會受影響，不恰當的姿勢，還可能導致出水過快，或者過慢。

　　比如開蓋太大，一些碎葉，芽頭，或是嬌小的葉片，順勢一起流入公道杯中，在水中持續地悶泡。

　　不僅不美觀，茶湯還容易變得過濃，過苦，過澀。

　　甚至蓋口開得太大，滾滾湯水噴涌而出，灑得一桌一地不說，飛濺的水滴還會在手上、身上，留下燙得紅紅的勳章。

　　而開口如果太小，出水速度明顯會慢了許多。

　　整個出湯時間過長，蓋碗容易變成燙手山芋。

　　而且茶葉在熱水中悶的時間過長，釋放的內含物質過量，會使得整碗茶又濃又苦，難以下嚥。

　　 拿蓋碗的姿勢不恰當，也不夠美觀、禮貌。

　　見過不少泡茶翻車的視頻。

　　儀態端莊，服飾精美，配上雅緻的環境，靜坐時如一幅畫一樣。

　　但端起蓋碗的剎那，畫風突變。

　　有的，因爲怕被燙着手，所以無名指與小指，極力繃着外翻。

　　有的，爲了能更好地操控碗蓋，食指像摳洞一樣，摳進蓋鈕中間的凹陷處。

　　甚至有的新茶友，蓋碗沒有抓穩，端起來的時候整個手都在微微顫抖。

茶杯蓋刮茶葉這個動作叫什麼

茶杯蓋刮茶葉這個動作叫什麼

　　茶杯蓋刮茶葉這個動作叫什麼，從古至今，喝茶都是我們的一大傳統，我們再看電視劇古人喝茶的時候，都能發現他們喝茶時會刮兩下茶杯，下面爲大家分享茶杯蓋刮茶葉這個動作叫什麼。

　　茶杯蓋刮茶葉這個動作叫什麼1

　　叫撇茶葉也好，叫刮茶葉也罷，應該是沒有專用詞的吧。原因如下：

　　三才蓋碗出現的不早，應該是清朝纔出現。這種蓋碗喝茶時，蓋子一斜就可以放在碗裏篦茶葉了，不必捏起來刮茶。飲者普遍單手執杯，或一手執託一手執杯，講究喝地大方自然，不能緊張做作。古裝電視劇裏拿蓋子來回撇茶葉的喝法本身就不講究，類似喝咖啡用勺子攪拌的感覺，應該沒什麼說法。

　　不過還有一種情況，把蓋子鈕朝下斜着倒扣在杯裏，就是喝完了的意思。這個行爲倒是有名字，叫謝茶。

　　 蓋碗茶杯正確的沖泡方法

　　使用蓋碗茶杯來泡茶的話，大家一定要注意正確的方法，首先置入到蓋碗茶杯中的茶量，大家可以按照蓋碗茶杯的容積來確定，置入大概佔據蓋碗茶杯1/3位置的茶葉即可，然後再加入開水，水量到蓋碗茶杯的八分滿位置即可，加蓋燜泡合適的時間，就完成了蓋碗茶杯的泡茶工作了。

　　 蓋碗茶杯喝茶的正確手勢

　　 正確手勢

　　大家使用蓋碗茶杯喝茶的時候，一定要注意正確的手勢，首先用右手拿起蓋碗茶杯的茶蓋，颳走蓋碗內茶湯的茶沫，然後使用左手拿起茶托

　　右手的茶蓋傾斜蓋在蓋碗茶杯的杯身之上，留出一個小口，手握蓋碗茶杯的姿勢應該是，大拇指與中指握着蓋碗茶杯兩側，而食指輕輕頂住蓋碗茶杯的蓋子，然後將蓋碗茶杯送至嘴邊，慢慢將茶湯吸入即可。

　　 正確坐姿

　　使用蓋碗茶杯喝茶的時候，大家除了要掌握正確的手勢之外，也要做好正確的坐姿，坐姿一定要端正，如果蓋碗茶杯還沒有送至嘴邊之前，大家的頭部以及嘴巴一定不能向前伸，更加不能低頭，在喝蓋碗茶杯內的茶湯的時候，大家應該要將茶湯慢慢吸入，儘量不要發出聲音。

　　茶杯蓋刮茶葉這個動作叫什麼2

　　 爲什麼喝茶時要用杯蓋刮幾下茶杯

　　主要是茶葉剛泡，還漂浮在水面，用蓋子撥動茶葉，一來容易喝茶，二來茶在水中運動，容易更出色、出味。

　　 下面來看看喝茶講究什麼：

　　【不要飯後立即飲茶】人們習慣在吃飯時和飯後飲茶，覺得能夠消脂去膩，不過，飯中和飯後飲茶，茶中的`鞣酸會使食物中的蛋白質凝固成顆粒，這種顆粒難以消化吸收，久而久之會影響身體對各類營養的吸收，容易引起消化不良及某些營養物質的缺乏。

　　【喝茶要淡】茶葉中含有鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素髮生反應，生成難以溶解的新物質。當人體大量飲用濃茶後，鞣酸與鐵質的結合就會更加活躍，給人體對鐵的吸收帶來障礙，同時鞣酸還能與食物中的蛋白質結合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，對消化吸收也有一定影響。所以適量飲茶纔對

　　【不要用滾開水泡茶】大家習慣用滾開水泡茶，其實這也是不對的。泡茶的最佳溫度是80度左右的水，這樣不會破壞茶葉中的維生素等有益成分，而且鞣酸析出含量也少，對鐵質吸收和營養消化方面的影響不是很大。另外用滾開水浸泡的茶還會影響口感和香氣，而且茶色容易發黑，不透亮。因此，應把開水灌入暖瓶放1~2小時後再泡茶，隨泡隨飲。

　　【不要睡前飲茶】茶葉中含有咖啡因、茶鹼、可可鹼等，具有較強的興奮大腦的作用，如果睡前飲茶過多，勢必難於入睡，並增加排尿次數。很容易影響睡眠質量，嚴重的還會導致失眠。

　　【不要飲隔夜茶】隔夜茶因擱置時間太久，容易受到病源性生物污染，茶水中的複雜成分也易發生變化，飲隔夜茶可導致胃腸疾病。小時候一直被教導“隔夜茶，拉肚子”看來真是自有道理的。

　　【不要用茶水服藥】有些人尤其是愛喝喝茶的人，會選擇用茶水來送藥，殊不知茶水中的鞣質可與藥物結合而沉澱，會改變藥性，阻礙吸收，影響藥效，所以，服藥應用白開水。這也就日常所說的“茶解藥”。看來古語自有道理一點不假

　　【不要用茶解酒】“喝濃茶能解酒”似乎是人盡皆知的解酒良方，其實這是錯誤的。醫學研究表明，酒精對心血管刺激很大，大量液體進入血管，本身就會加重心臟負擔，濃茶同樣具有興奮心臟的作用，又喝酒又飲茶，對心臟來說，無疑是雙重負擔。

　　【不同茶葉，不同作用】綠茶抗氧化防輻射，黑茶減肥瘦身，紅茶養胃暖身，花茶提神養氣，不同茶葉製作方法不同，營養成分不同，作用也不同，不可以一概而論。需要按需求、按時令飲用

　　茶杯蓋刮茶葉這個動作叫什麼3

　　 喝蓋碗茶的姿勢

　　喝蓋碗茶是有講究的，叫做“三吹三浪”，就是用左手將碗託托起來，再用右手的中指和拇指兩個手指頭來將碗蓋提起來，讓蓋子的邊緣半沉入茶水當中，用邊緣從裏往外的方向來推動浮在茶水上面的茶葉，一般是推三下，可以看到綠波翻涌。接着，將茶蓋蓋上，要注意留出一點空隙，這樣，將杯子送到嘴邊就可以喝到茶水了，分三次吞下。

　　 蓋碗茶杯喝茶正確手勢

　　 1、不能將蓋子拿掉

　　蓋碗茶由三個部分組成，即茶碗、茶蓋和茶船子，其實，茶船子就是我們現在所說的托盤，也叫作茶托，是用來端茶碗的。喝蓋碗茶的時候，不要將茶蓋拿掉，那是非常不雅觀的，要將蓋子蓋在茶碗上，留出一些空隙，方便自己飲用。

　　 2、不能接連喝

　　蓋碗是非常特殊的一種茶具，可以做品茶的杯子用，也可以當中泡茶的工具。喝蓋碗茶的時候，坐端正，頭不能低下，也不能前伸，將茶碗拿到嘴邊的時候，最好是小啜飲用，不要大口大口接連吞下，像平時口渴喝水那樣喝是不行的。

　　 3、不能用嘴吹

　　在喝茶的時候，茶水上面會浮着很多的茶葉，我們在喝蓋碗茶的時候，不能用嘴去吹走這些茶葉，要用蓋碗。所以，我們在看《紅樓夢》裏面的林黛玉喝茶的時候，就是用左手端起茶托和茶碗，右手用茶蓋將茶葉颳走之後，緩緩飲用的，顯得優雅至極。

這個在茶具裏，怎麼用？

後提壺的使用手法：用右手拇指、中指從壺把柄的上方提起茶壺，無名指，小指頂住壺把柄的下方，食指輕搭茶蓋蓋鈕；提樑壺的使用手法：右手拿起壺提樑，左手輕提蓋鈕。注意：

①茶壺在放回時茶嘴勿對客人。

②輕按蓋鈕時勿將壺鈕上的孔蓋住。

持壺