老蠶豆怎麼炒

乾煸蠶豆的主料：蠶豆500克，豆油適量，生抽適量，鹽適量，雞精少許，薑片少許，辣椒１個，香菜少許。

１、蠶豆解凍，洗淨焯水瀝乾。

２、油鍋燒熱，放入薑片辣椒爆香，放入蠶豆翻炒幾下。

３、放適量鹽翻炒幾下。

４、蓋上鍋蓋燜煮一下。

５、香菜洗淨剪短。

６、放適量生抽，少許雞精繼續煸炒。

７、放入香菜翻炒幾下，至皮焦香，肉軟糯即可出鍋。