鱸魚怎麼做生魚片
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原料:鱸魚淨肉300克、生薑2片、紫蘇葉或生菜葉、黃瓜花、番芫荽、綠芥末膏、濃口醬油適量。
製法:
1、將鱸魚淨肉切成厚約3毫米的片,呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中;生薑切細末,泡在冰水中備用。
2、把切好的薑末撒在盤中生魚片上,在魚片旁邊擺上瀝淨水分的薑片上,並用黃瓜花、番芫荽稍加點綴。
3、將綠芥末膏擠在一個味碟內,再把日本濃口醬油裝入另一個味碟內,然後隨裝好盤的生魚片一同上桌,即成。
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