煎魚的做法

1.把魚橫切成兩指粗細的塊狀，在魚身上抹點兒鹽，醃15分鐘左右。

2.把平底煎鍋燒熱了，放一塊小牛油進去，等牛油融化後再把醃好的魚塊放進去煎，用中火， 煎的時候灑上一些黑糊椒碎在魚身上，煎至魚身兩面呈現金黃的顏色時，就可以盛盤了。