乾煸肉絲的家常做法 乾煸肉絲的做法介紹
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1、材料:瘦肉絲400克,香葱2棵,生薑1塊,幹辣椒15個,花椒1小匙,食用油200克(實耗30克),料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽1小匙,味精1/2小匙。
2、將瘦肉洗淨切成細絲,幹辣椒洗淨後切段。
3、生薑洗淨切絲,葱洗淨切段。
5、鍋中放油,燒至五成熱後,下入肉絲炸至金黃色後,撈起瀝油。
6、鍋內留底油,放入幹辣椒末、花椒、薑絲、葱段爆香,再加入肉絲、鹽和味精煸炒入味即可。
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